危険なお土産を見分けよう！栄養情報＋計算式

林口病院の栄養士、潘暁軍さんは、包装食品を購入する際は、食品ラベルや栄養表示が完備した商品を選び、食品原材料の最初の3項目をチェックして、これから食べようとしているお土産が何なのかを理解するべきだと注意を促している。例えば、ペストリーの原材料トップ3は、バター、小麦粉、砂糖がほとんどで、ソフトキャンディーの原材料トップ3は、シロップ、砂糖、ゼラチンで、いずれもカロリーゼロだ。さらに、商品名、重量（または容量、数量）、食品添加物名、製造日、賞味期限、製造元の電話番号が表示されているかどうかにも注意しなければならない。

栄養士の潘暁軍氏は、パッケージ食品を購入する際には、完全な食品ラベルと栄養ラベルが付いた製品を選ぶべきだと国民に注意を促している。 （写真：張世傑）

実は、簡単な計算式を覚えれば、危険なお土産を見分けることができます。例えば、「カロリー密度」を使って高カロリーの食べ物かどうか判断したり、「脂肪カロリー比」を使って摂取カロリーのうちどれだけが脂肪由来かを計算したりすることができます。そうでないと、脂肪分の多い食べ物を食べることによる悪影響は衝撃的です。

カロリー密度を計算するには？

• カロリー密度（cal/g）= 1食あたりのカロリー / 1食分量

カロリー密度とは、食品 1 グラムあたりのカロリーを指します。食品 1 グラムあたりのカロリーが 4 カロリーを超える場合、カロリーが高いとみなされます。

脂肪とカロリーの比率を計算するにはどうすればいいですか?

• 脂肪カロリー率（％）＝脂肪量×9（カロリー）／総カロリー

脂肪1グラムには9カロリーが含まれています。脂肪カロリー比は脂肪から摂取するカロリーの割合です。

30%です。

健康的なお土産としては、栄養士のパン・シャオジュンさんは、お茶や純粋なコーヒーのギフトボックス、味付けされていないナッツ、健康的なオイル、全粒穀物、果物、野菜を勧めています。