元宵餅米団子を「こう食べれば健康になれる」！昼食に湯圓を食べますか？栄養士が教える、もち米団子を健康的に食べる6つのコツ

ランタンフェスティバルが近づいてきました。家族が集まって餃子を食べて祝います。これは再会を象徴するだけでなく、幸福も象徴します。しかし、もち米団子は高カロリー、高糖質の食品であるため、胃腸障害のある人や、高血糖、高血中脂質、高血圧などの三大疾患に悩む人にとっては健康上の負担が増すことになります。春節に肉や魚をたくさん食べたせいで、体重は静かに増えている。元宵節が近づくにつれ、団子は欠かせない食べ物となり、人々は体型維持に頭を悩ませている。

もち米団子を健康的に食べる6つのヒント

健康に気を配りながら、もち米のおいしさを楽しむにはどうすればいいのでしょうか？栄養士の陳世雲氏は、もち米団子を健康的に食べるための6つの原則を次のように提唱しています。

1. 米の代わりにおにぎりを主食にする

もち米の主原料はもち米です。もち米は全粒穀物で、白米、麺類、パンなど他の食品と成分が似ています。量で言うと、甘い餃子2個または紅白餃子20個はご飯茶碗半分に相当します。もち米にぎりを食べる場合は、普段の食事でご飯などの主食の代わりに主食として食べるのがおすすめです。こうすることで、でんぷんの摂取を効果的に抑えながら、余分なカロリー摂取を抑えることができ、身体への負担を増やすことなく、安心してもち米にぎりを楽しむことができます。

2. 野菜を先に食べる

湯圓は主にもち米で作られており、もち米は血糖値を急激に上昇させやすい高血糖食品です。血糖値の急激な変動を避けるために、もち米を食べる前に野菜を一杯食べることが推奨されます。野菜には食物繊維が豊富に含まれており、血糖値の急激な上昇を緩やかにし、血糖値を安定させるのに役立ちます。さらに、野菜は満腹感を高め、もち米の過剰摂取を防ぐことができます。また、血糖値の上昇を緩やかにするために、豆類、魚類、卵、肉類などの良質なタンパク質と組み合わせ、もち米を単独で食事として食べるのは避けるようにしましょう。

3. 豆乳スープは健康に良い

伝統的なもち米団子は、通常、小豆のスープなどの甘いスープベースと一緒に出されますが、これには余分な砂糖が加えられ、脂肪の減少には役立ちません。スープのベースには生乳や豆乳を選ぶことをお勧めします。これにより、糖分の摂取量を減らすだけでなく、タンパク質の摂取量も増やすことができ、もち米団子の栄養価が高まり、甘くなりすぎなくなります。また、風味を高めるために、無糖茶、白キクラゲ、クコの実、ナツメ、リュウガンなどの天然素材を選ぶこともできます。これにより、精製砂糖の使用量が減るだけでなく、もち米団子の風味も保たれます。

4. カロリーを理解して賢く食べる

現在、市場にはもち米団子の餡子の種類が豊富にありますが、その中でもゴマ、ピーナッツ、小豆などの甘い餡子が最も一般的です。これらの餡は脂肪分が豊富です。平均して、餃子を4〜5個食べるとご飯一杯と同じカロリーになりますが、満腹感がなく、血糖値の変動を引き起こしやすくなります。したがって、余分なカロリーや脂肪を避けるために、具材が入っていないもち米団子を選ぶことをお勧めします。糖尿病の方や糖分の摂取量を制限したい方は、主食もち米に置き換えることができます。例えば、小さなもち米を10個食べる場合は、過剰な糖分の摂取を避けるためにご飯を1/4の量に減らす必要があります。

市場にはもち米団子の餡子の種類がたくさんありますが、その中でもゴマ、ピーナッツ、小豆などの甘い餡子が最も一般的です。これらの餡は脂肪分が豊富です。平均して、餃子を4〜5個食べるとご飯一杯と同じカロリーになりますが、満腹感がなく、血糖値の変動を引き起こしやすくなります。

5. ゆっくり噛んで胃への負担を減らす

もち米団子のもち米は比較的粘り気があり、消化の負担が大きくなりやすいため、食べるときはゆっくり噛む必要があります。これは消化を助けるだけでなく、もち米団子が喉に詰まるのを防ぎ、窒息するリスクを軽減します。胃が弱い人は、ゆっくり噛むことで胃への負担が軽減され、消化がしやすくなります。

6. 3回の高血糖の患者は正午にもち米の団子を食べることを選択する

三高症の患者が夕食時に餃子を食べすぎると、カロリーを燃焼する時間が足りず、体や腸への負担が増す可能性があります。そのため、三高の患者は、早歩きや散歩などの運動をする時間を十分に取れるように、正午に餃子を食べることを選択することが推奨され、余分なカロリーを消費し、健康を維持するのに役立ちます。

元宵節の代表的な食べ物であるもち米団子は再会の象徴ですが、美味しい料理を楽しみながら、いかに健康的に食べるかも私たちの第一の願いです。食べるもち米の量を適度にコントロールし、健康的な食材を選び、野菜やタンパク質などの食品と組み合わせることで、味覚を満足させながら健康を守りながら、お祭り気分を味わうことができます。