春に肝臓を養うことは肝臓の解毒を助け、免疫力を高めます！中医学博士の陳超宗氏：酸っぱい食べ物をもっと食べましょう

春は肝臓を養うのに良い時期です。『黄帝内経』によると、3月は万物が成長する季節であり、肝臓が最も活発に働く時期でもあります。したがって、春に肝臓を養うことは非常に重要であり、肝臓の解毒、代謝の調整、体の免疫力の向上に役立ちます。肝臓に栄養を与えることに加え、血液の補給も健康維持の重要な焦点です。

春に肝臓を養うために何を食べたらいいのでしょうか？キウイ、レモン、グアバ、白酢、緑豆、枝豆、キュウリ、きゅうり、タケノコ、ブロッコリー、ほうれん草、セロリ、昆布など、肝臓、胆嚢、目のケアに効果的な緑色で酸味のある食品を多く食べることをお勧めします。

『黄帝内経』には「春の三ヶ月は新生の時である。天地は共に生をなし、万物は栄える」と記されています。春に健康を維持するためには、体の陽気を守り、途切れることなく継続的に活発な状態に保つ必要があります。伝統的な中国医学は五行を重視しています。春は草木が繁茂し花が咲く時期で、五行の「木」に該当します。五臓の「肝」も「木」に該当するため、「春は肝を養うのに良い」と言われています。

漢方医の陳超宗氏は、肝臓には血液を蓄える機能があり、出血過多や女性の月経中は気血不足を引き起こしやすく、その結果肝血不足も引き起こすと述べている。肝血が不足すると、肝臓に十分な栄養を供給できず、肝機能が損傷します。女性の場合、目の痛み、めまい、月経不順などの症状が現れやすくなります。そのため、春には肝臓を養うことに加えて、血液を補うことも健康維持の重要な焦点となります。

春は肝臓に栄養を与えるために、緑と酸味のある食べ物をもっと食べましょう

春は、伝統的な中国医学の5色のうち「緑」の色に相当します。一般的に、緑は肝気の循環と体の新陳代謝を促進し、肝臓の解毒、体の疲労の解消、視力の改善、視神経の保護、免疫力の強化に効果があります。

緑に対応する味は「酸味」です。春に肝臓を養うには、キウイ、レモン、グアバ、白酢、緑豆、枝豆、キュウリ、タケノコ、ブロッコリー、ほうれん草、セロリ、昆布など、緑色で酸味のある食べ物を多く食べると、肝臓、胆嚢、目などの部分をケアできます。

緑色の味は「酸味」です。春に肝臓を養うには、キウイフルーツなど緑色で酸味のある食べ物を多く食べるといいでしょう。

肝臓に栄養を与える3つの食品

セロリ

中国の医学書『本草推陳』には、セロリは主に肝陽によるめまい、顔や目の赤みなどの症状の治療に使われると記されています。栄養学の研究では、セロリにはビタミンB、ビタミンC、ナトリウム、カリウム、その他のミネラルが豊富に含まれていることもわかっています。肝臓を鎮めて熱を消し、発汗を促して解熱するほか、血圧を下げる効果もあります。ただし、セロリはナトリウムが多く、セロリ1本あたり平均35mgのナトリウムが含まれています。そのため、高血圧の人は摂りすぎには注意が必要です。

◎牡蠣

伝統的な中国医学では、牡蠣は肝臓と腎臓の経絡に入り、陰血を養い、倦怠感を取り除き、不眠症を和らげる効果があると指摘されています。陳超宗氏は、牡蠣にはオメガ3脂肪酸、EPA、DHAが豊富に含まれており、悪玉コレステロール値を下げるだけでなく、心臓血管疾患や脂肪肝を予防することもできると述べた。ただし、生牡蠣を食べると細菌感染を起こしやすいので、殺菌効果を得るために生姜や酢などの調味料を適量加えて食べるのがおすすめです。

◎ほうれん草

春の旬の野菜です。性質は涼しく、味は甘く、ビタミンK、葉酸、シュウ酸、タンパク質、鉄分が豊富です。血液循環と五経を活性化させる効果があり、肝気の乱れによる胃の病気に優れた補助治療効果があります。陳超宗氏は、豆製品と一緒に食べないように注意するよう注意を促している。そうしないと、シュウ酸カルシウムが形成されやすくなり、結石の発生につながるからだ。