「これらの」良い油を食べると、悪い油を排出し、神経系と細胞を安定させるのに役立ちます。

人体に必要な6大栄養素の中でも、油脂は非常に重要です。油脂は神経系や細胞の安定を助けたり、脂溶性ビタミンの吸収を助けたりするなど、細胞に対して多くの働きを持っています。しかし、ほとんどの人は油脂の特性を理解していません。

基本的に、脂肪と油は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の 2 つのカテゴリに分けられます。最も一般的な飽和脂肪酸はラード、または植物由来のココナッツ オイルとパーム オイルです。これらのガソリン スタンドの飽和脂肪酸の割合は非常に高く、90% を超えることもあります。これらの飽和脂肪酸を過剰に摂取すると、心臓血管やその他の身体の問題を引き起こす可能性があるため、大量に摂取することは推奨されません。

もう一つのカテゴリーは不飽和脂肪酸で、オメガ3.6.9の3つの主要なカテゴリーが含まれますが、体はこれら3つの不飽和脂肪酸の比率に一定の要件を持っています。一般的に言えば、体はオメガ3.6に対して1：1または1：2の比率を追求しますが、現代の食生活では摂取比率が1：40と不均衡になり、体内で継続的な炎症を引き起こします。このため、良質の食用油の補給に注意するよう呼びかけられています。また、これらの油は水素化されるとトランス脂肪酸になるため、特に避けることが重要です。トランス脂肪酸は通常、さまざまな揚げ物、ケーキ、スナック菓子に含まれています。多くの悪影響があり、体に負担をかけやすいため、できるだけ避けるべきです。

オメガ3をもう少し摂り、シンプルな調理法が良い

オメガ3は魚油、亜麻仁油、インカインチ油、エゴマ油、チアシード油などに含まれており、いずれも比較的オメガ3が多い種類として重視されています。オメガ3には抗炎症作用や抗うつ作用があるため、臨床上重要なサプリメントとされています。オメガ6の供給源は主に大豆やピーナッツなどです。ただし、オメガ6は適切に調理しないと悪玉酸に変わりやすく、体内で炎症を引き起こすため、一般的にオメガ6を過剰に補給することはしません。最も代表的なオメガ9はオリーブオイルで、地中海ダイエットではオリーブオイルが特に重視されています。コレステロールを下げたり、抗酸化物質を多く含んだりするなど、さまざまな効果があります。

油を使う際の私の原則は、食べ物を揚げたり、揚げたり、焼いたりしないようにすることです。ラードなどの動物性脂肪油や植物性のひまわり油、サラダ油には、飽和脂肪酸やオメガ6が多すぎます。長期摂取により、体内のオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の比率が不均衡になります。科学的な推奨は1：1ですが、平均的な人はすでに1：20または1：30にバランスが崩れており、過剰なオメガ6がアラキドン酸に変換され、体内の細胞が炎症を起こしやすくなり、がん細胞や脂肪細胞が増殖しやすくなります。これは体に良くなく、肥満を改善するのも容易ではありません。

良質なオメガ 3 を摂取することが最優先事項になります。オメガ 3 の濃度が高い食品はどれでしょうか?鮭やサバなどの動物由来、マスタードシードオイル、クルミ油、亜麻仁油、シソ油、麻の実油などの植物由来。私は、オリーブオイル、ココナッツオイル、亜麻仁油、コールドプレスゴマ油、アボカドオイル、クルミ油、ピスタチオオイルなど、フランスから輸入したさまざまな種類のオイルを購入します。サラダに混ぜたり、料理に使用したり、ジュースを作ったり、蒸しパンやパンにディップしたりするために、各タイプのオイルを交互に使用します。

ココナッツオイルは適切に使用すれば健康にも良い効果があります

過去 2 年間で非常に人気が高まった低炭水化物ケトジェニック ダイエット、またはいわゆるブレットプルーフ コーヒーには、非常に重要な主役であるココナッツ オイルがいます。しかし、ココナッツオイルについては賛否両論があり、一般の人はどうしていいか困惑しているようです。しかし、信者は常に信仰を持っていることもわかります。

私の場合、ココナッツオイルを使い始めたのは何年も前です。誰に教えられたのかは分かりませんが、買いました。フィジー産のココナッツオイルだったと記憶しています。その時は特に異常は感じなかったのですが、後になってブランドを変えてみたところ、最初に使ったココナッツオイルは化学的な味がして喉にヒリヒリ感があり、あまり気持ちよくないことに気づきました。市場にはココナッツオイルに関する否定的な報告がいくつかあるため、私はたまにココナッツオイルを食べたり、ココナッツオイルで口をすすいだりするだけです。特にココナッツオイルで口をすすいだ初期の段階では、口全体の清潔さと歯の強さが向上したことをはっきりと感じることができます。その後、ココナッツオイルを料理、野菜や果物のジュース、デザートに加え、独特の風味を添えるようになりました。生活に楽しみを加え、栄養や栄養吸収を高める働きが良いのであれば、それは正しいことだと信じています。

近年、日本の医師の中には、ココナッツオイルをターメリックやカレーと一緒に摂取するとアルツハイマー病を予防したり、アルツハイマー病患者の状態を改善したりできると強調する人もいます。そして、臨床データと結果があり、私はとても興奮し、興味をそそられます。なぜなら、私たちは常に、健康を維持し、病気を治療するために、より自然でオーガニックな方法を使いたいと考えているからです。したがって、ココナッツオイルは適切に使用できる良いオイルです。その欠点を避け、その利点をうまく利用して促進する必要があります。これが、すべての食品と健康維持方法に対する私の姿勢です。

すべての評価判断は絶対的になりすぎてはいけません。すべては人によって異なり、質、量、使用法も異なります。最適な活用方法を実現するには、生活の中で適応するための学習と経験が必要です。ココナッツオイルがどれだけ良いか、どれだけ悪いかを言うのは、実は少し偏っています。かつて、90代の老人が聯合ニュースの「栄誉の殿堂」に掲載された私の記事を読んで、毛筆で小さな楷書で書いた手紙をくれたことがありました。とても感動しました。彼は私を肯定するだけでなく、私に質問をしました。彼は長い間乾癬に悩まされており、薬による治療が効果がなかったようで、とても心配していて、何か解決策はないかと私に尋ねました。私は医者でもなければこの分野の専門家でもないので、その時は少し唖然としましたが、私の知る限りでは、良質のオイルは肌に潤いを与え、抗菌作用もあるので、ココナッツオイルを塗って効果があるかどうか試してみることを気軽に提案しました。

2、3か月後、彼からまた美しい小さな書道で書かれた手紙が届きました。そこには、すぐにココナッツオイルを1缶購入し、2、3か月間熱心に塗り続けた結果、足の乾癬が完全に治ったと書かれていました。この事件はまた、天然の食品や食材を使用することで、身体が特定の状態を回復するのに役立つ可能性があるという現象を示しています。信仰を失ってはいけませんが、迷信的になりすぎてもいけません。自分に合った方法と材料を見つけ、粘り強く続ければ、結果が出るでしょう。私はこの老人にとって本当に嬉しいことだ。

台湾最高のオイル - 椿油

台湾では、椿油はオリーブオイルに匹敵するため、椿油をもっと摂取するよう奨励されています。

台湾の連晶茶油は、2つの国際メダル（iTQi Samsung XMonde Selection Gold Award）を獲得しました。連晶は、「安全、無毒性、人体と環境に無害」というコアコンセプトを堅持しています。茶樹の土壌と水源から、原材料と完成品はすべて生産履歴があり、品質を保証します。最初の搾りたての油のみを使用し、高純度を追求し、茶ポリフェノール、スクアレン、ビタミンEなどの栄養素を完全に保持します。

この記事は、タイムズ紙が発行した「自然が多ければ多いほど、がんに効く：がん細胞を排除し、自己治癒力を取り戻す：愛でがんと闘い、新しい自分を始める」という本からの抜粋です。