バーベキューを食べ過ぎると皮膚アレルギーを引き起こしますか？犯人はこれだ！医師が警告：ヒスタミンを多く含む5つの食品を避ける

中秋節のバーベキューは、家族や友人が集まって美味しい料理を楽しむ時期ですが、婦人科系の疾患を持つ患者にとっては、この時期はアレルギーのピークとなる可能性があります。減量専門医で家庭医学医のヤン・ジーウェン氏は、かつて30歳くらいの女性患者に会ったことがあると話してくれた。彼女は中秋節になると毎年アレルギー症状に悩まされ、ひどい皮膚のかゆみで救急外来に通っていたこともあった。血液検査を受けて初めて、アレルギーの原因が過剰なエストロゲンに関連していることが判明しました。

患者は、頻繁にディナーパーティーに参加すると、皮膚のかゆみなどのアレルギー症状が出ると報告しました。昨年（2023年）の中秋節の際、彼女はバーベキュー後にひどいアレルギー反応を起こし、緊急治療室に行くことを余儀なくされた。その後、彼女は皮膚科に行き、アレルギー検査を受けたところ、エビ、カニ、ダニにアレルギーがあることが判明しました。彼女はアレルギーの改善を期待して、すぐに食生活を調整し、ベッドシーツを定期的に洗濯しました。しかし、集まる回数が増える限り、アレルギーが再発するとは思っていませんでした。中秋節が近づいてきたので、アレルギーのせいで休日を病院で過ごしたくなかったので、原因を徹底的に調べることにしました。

ヒスタミン不耐症の人はバーベキューの食材を食べるとアレルギー反応を起こす可能性がある

チュリクリニックの減量専門医で家庭医学医の楊志文医師は、患者の病歴を尋ねたところ、患者がチョコレート嚢胞を患っていることを知った。体内のエストロゲンとプロゲステロンの比率が不均衡だったため、ヒスタミンを分解するDAO酵素（ジアミンオキシダーゼ）の働きが阻害され、ヒスタミン代謝が悪くなり、「ヒスタミン不耐症」を引き起こしていた。つまり、婦人科疾患の患者が短期間に高ヒスタミン食品を大量に摂取すると、アレルギー反応を起こしやすいのです。中秋節のバーベキューの食材の中には高濃度のヒスタミンが含まれているものもあり、中秋節になると患者のアレルギー症状が悪化するのです。

血液検査の結果、患者の体内のエストロゲンとプロゲステロンの比率はわずか12.5（基準値50～250）、DAO酵素はわずか12 U/L（基準値>30 U/L）で、著しく低いことが確認されました。

貝類やサバもヒスタミンを多く含む食品です。

ヒスタミンを多く含む食品トップ5

楊志文博士は、中秋のバーベキューに最も多く含まれる高ヒスタミンの食材を 5 つ挙げています。

1. 加工肉：ソーセージ、ベーコン。

2. 柑橘類：グレープフルーツ、オレンジ。

3. 発酵食品：チーズ、チーズ、キムチ。

4. アルコール:赤ワイン、白ワイン、ビール、シャンパン。

5. 魚介類：貝類、サバ。

楊志文医師は婦人科の患者に対し、ヒスタミンを多く含む食品を大量に摂取しないようにすることに加え、体内のエストロゲンのバランスを維持することが最も根本的な解決策であると注意を促している。肥満、長期の便秘、肝機能代謝異常、環境ホルモンへの曝露が、エストロゲン増加の4つの主な原因です。体質を根本から改善することでのみ、ヒスタミンによる「疑似アレルギー」を本当に解決することができます。