中秋節定食：バーベキュー、月餅、文旦が全部ひとつに！低カロリーで栄養価が高く健康的

中秋節の高温が心配ですか?今年、国家衛生健康局は、バーベキュー、月餅、ザボンなどの伝統的な季節の食材を組み合わせ、季節の食材を加え、バーベキューソースの代わりに天然調味料を使用した、創意工夫を凝らした健康的な中秋節の食事を開始しました。人体に必要な6大天然食品を一度に食べられるだけでなく、カロリーはバーベキューディナーの約40％に過ぎず、栄養と健康を考慮しながらおいしい料理を楽しむことができます。

中秋節はNGじゃない、こうやって食べるほうが美味しい

中秋のバーベキューは、最近人気のトレンドになっています。肉のスライス（串焼き）、ベーコン、ソーセージ、ミートボールなどのさまざまな加工食品が欠かせない主な材料です。それに月餅、スナック、ソーダやコーラなどの甘い飲み物を加えると、食事のカロリーは2,500カロリーを超えることもあります。これは、平均的な成人が 1 日に必要とする 1,800 ～ 2,100 カロリー（年齢 31 ～ 50 歳、体重 65 kg、軽い運動をしている人を基準に計算）をはるかに上回ります。バーベキューソース、月餅、飲み物に含まれる高ナトリウム、高油、高糖分がもたらす健康への負担は言うまでもありません。

国家衛生局は人気シェフの陳志英氏を招き、天然食材の特徴と風味を生かし、バーベキュー、月餅、グレープフルーツなどの季節の食材をひとつにまとめた栄養豊富で健康的な中秋節定食を考案した。 （写真提供：国民保健サービス）

国家衛生局の呉昭軍局長は、バーベキューをする際には、赤身の肉を白身の肉や魚介類に替え、インゲン、ヘチマ、ズッキーニ、ピーマン、キノコなどの野菜や、トウモロコシ、カボチャ、サツマイモ、ジャガイモなどの未精製の穀物と組み合わせると、脂肪を減らすだけでなく、食物繊維や各種ビタミンの摂取量も増やすことができると指摘している。さらに、シンプルな材料と明確なラベルの月餅を選び、適度に食べたり、友人や家族とシェアしたりすることが、健康的な摂取のためのヒントです。

カラフルな野菜の串焼きに鶏もも肉を添えたグリル料理（写真提供：国家衛生健康局）

伝統料理を新しい食べ方で！料理にはその場に合った材料がすべて使われている

国家衛生局は人気シェフの陳志英氏を招き、天然食材の特徴と風味を生かし、バーベキュー、月餅、グレープフルーツなどの季節の食材をひとつにまとめた栄養豊富で健康的な中秋節定食を考案した。

グレープフルーツアボカドBBQソーダサンドイッチ：

白パンをソーダクラッカーに置き換えると、小麦の香りが残るだけでなく、サクサクとした食感が加わります。アボカドを加えると、なめらかな味わいが増し、良質な脂肪（一価不飽和脂肪酸）も摂取できます。

グレープフルーツアボカドグリルドミートソーダサンドイッチ（写真提供：国家衛生健康局）

グレープフルーツアボカドグリルポークソーダサンドイッチ

カレーパイナップルチャーハン：

カレーパフとパイナップルケーキを料理に加え、米の一部を台湾の野生稲の芽に置き換えて、伝統的な味に新しいアレンジを加えます。

カレーパイナップルチャーハン（写真提供：国家衛生健康局）

蜂蜜サツマイモ緑豆ケーキ：

緑豆ケーキの濃厚さと台湾産サツマイモの甘さを活かし、カロリーを抑えて食物繊維を増やしました。

蜂蜜サツマイモと緑豆ケーキ（写真提供：国家衛生健康局）

グレープフルーツグリーン:

旬のグレープフルーツを使用したナチュラルな味わいで、ビタミンC、葉酸、食物繊維が豊富に含まれており、ヘルシーで美味しいドリンクです。

柚子多多緑（写真提供：国家衛生健康局）

この食事は、カロリー、脂肪、糖分、ナトリウムを大幅に減らし、6大栄養素を手軽に摂取できます。また、食物繊維、葉酸、カリウムなどの栄養素は1日の推奨摂取量の50％以上、ビタミンCは100％に達します。

おいしい料理を楽しみながら健康を維持しましょう

国家衛生健康局は国民に対し、健康パッケージを楽しんだ後は、体力を強化し健康的な体勢を維持するために、成人が1週間に必要とする150分の適度な運動を達成するために、家族や友人と一緒に屋外で散歩やサイクリングを忘れないように注意するよう呼びかけている。