中秋節のバーベキューは血中脂質を増やし、血管を油管に変えます！周建安博士：トリグリセリド爆発を避ける5つのヒント

中秋節が近づいてきており、バーベキューはぴったりのアクティビティです。ただし、一緒に食事をする頻度が多すぎると、中性脂肪が制御不能になり、血管梗塞や急性膵炎を引き起こす可能性があるので注意してください。減量専門医で代謝内科医の周建安医師は、かつて中秋節前に毎週ディナーパーティーを開いていた50歳の会社員患者に会ったことがある。その結果、彼のトリグリセリド値は、すでに過剰だった200mg/dlから「血管内の油に相当する」750mg/dlに急上昇し、急性膵炎を引き起こしそうになった。

減量専門医で代謝内科医の周建安氏は、患者が長年メタボリックシンドロームを患っていたと指摘した。患者は普段、血圧と血糖値を基準値内に維持するために薬に頼っていたが、血中脂質は決して基準値に達しておらず、特にトリグリセリドは200mg/dl前後に留まっていた（正常値は150mg/dl以下）。しかし、その後の診察で血液検査をしたところ、「血液の上に油の層が浮いているのが見える」という結果が出ました。空腹時血糖値は95mg/dlから110mg/dl（正常値は100mg/dl以下）に上昇し、トリグリセリドは正常値の5倍の750mg/dlに急上昇しました。

トリグリセリド血症は急性膵炎を引き起こす可能性がある

詳しく尋問した結果、患者は中秋節の連休を利用して集団で食事をし、高脂肪の食べ物やビールを大量に摂取し、野菜の摂取が著しく不足していたため、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が食事中の有害物質のバランスをとることができなかったことが判明しました。放置して栄養の不均衡が続くと、「トリグリセリド血症」につながり、さらに急性膵炎を引き起こす可能性が高くなります。

急性膵炎の3大原因は、アルコール、胆石、高トリグリセリド血症です。中秋節の休暇中に大量の肉を食べたり、アルコールを飲んだりすることは、健康を危険にさらす主な要因です。周建安氏は、トリグリセリドは膵臓で脂肪酸に分解されると説明した。脂肪酸が多すぎると膵臓細胞にダメージを与え、急性炎症と膵臓消化酵素の活性化を引き起こし、膵臓の自己侵食を引き起こし、最終的には急性膵炎につながる可能性がある。

幸運にも、患者は診察中に発見され、多量の水を飲み、一時的に1～2食絶食し、トリグリセリド値を下げることで危機を解決することができました。しかし、食べ過ぎや飲み過ぎの後に上腹部に「ナイフで切られたような」激しい痛みが生じ、痛みが背中にまで広がり、まっすぐ立つことができないほどで、「痛みを和らげるために横になりたいと思ったら、痛みがひどくなる」という場合は、急性膵炎の典型的な症状であり、すぐに緊急点滴治療を受け、痛みが消えるまで絶食する必要があります。

周建安医師は、膵臓が繰り返し炎症を起こすとインスリンの分泌に影響を及ぼし、糖尿病につながると強調した。そのため、食事では高脂肪、高糖質の食品やアルコールをできるだけ避ける必要がある。

ソーセージやベーコンなどの加工食品を減らし、添加物が多すぎるのを避けましょう。