魚油は血中脂質を下げ、うつ病と戦うだけではありません!栄養士：魚油はインスリン感受性を改善し、血糖値を下げるのに役立つ

魚油は、EPAやDHAなどのオメガ3不飽和脂肪酸が豊富に含まれているため、現在最も人気のある健康食品の1つです。また、多くの人にとって重要な健康食品でもあります。海外では魚油に関する研究が盛んに行われており、血中脂質や血中コレステロールの調整だけでなく、うつ病と闘う魚油の効能についても多くの研究が行われています。特に、いくつかの研究では、魚油が血糖値の調節に役立つことも示されています。誰もが魚油を摂取する必要があるのでしょうか?魚油の選び方は？

栄養士の林世航氏は、魚油は健康食品認証プロジェクトにおいて、血中脂質を調節するための第二基準審査方式を採用しており、魚油中の指標成分の含有量が基準より高く、安定性試験に合格すれば、個別審査よりも早く健康食品認証を取得できると述べた。以下では、魚油が血糖値の調節にも役立つことを示すいくつかの研究を紹介します。

魚油がインスリン感受性を調整するメカニズム

魚油に含まれるALA、DHA、EPAなどのオメガ3は、生物学的に活性な脂肪です。Nutrients誌に掲載された以下の研究の抜粋では、魚油がインスリンのメカニズムを調節できることがわかりました。 （注１）（リンク）

魚油は炎症を軽減する

炎症はインスリン感受性の低下の主な原因の 1 つであるため、オメガ 3 代謝物は抗炎症性サイトカインを形成し、体内の炎症誘発物質のバランスを調整して、細胞の炎症とそれに伴うインスリン感受性の問題を軽減します。

魚油は細胞内メカニズムに影響を与える

さらに、炎症や脂肪ホルモンは小胞体やミトコンドリアの機能不全を引き起こし、グルコースチャネルが細胞膜に移行できなくなり、グルコースが細胞内に入りにくくなることが研究でわかっています。これがインスリン感受性の低下や血糖耐性の低下の原因の1つです。

研究により、オメガ 3 脂肪酸は小胞体の特定のメカニズムを調節し、ミトコンドリアの脂肪酸化を促進することがわかっています。これにより、酸化ストレスが軽減され、細胞がインスリン信号を適切に実行できるようになり、血糖が細胞内に取り込まれて利用できるようになるため、インスリン感受性が向上します。

魚油は細胞膜の流動性を調節できる

オメガ3脂肪酸の構造により、細胞膜の流動性が向上し、細胞間の情報伝達や伝達が強化され、インスリン感受性が高まります。

魚油はインスリン感受性を高め、糖尿病を改善できますか？

栄養学者の林世航氏は、上記のメカニズムは血糖値の調節における魚油の利点を裏付けるものだが、臨床データと結果の方が参考になると述べた。 2017年に行われた体系的なレビューと大規模な文献分析では、数百の関連研究が収集され、統合・分析されました（注2）（リンク）。全体的な結果は次のとおりです。

1. 健康な人の場合：魚油サプリメントはインスリン感受性を改善しない

2. 健康状態が悪い人の場合：メタボリックシンドロームがある場合、魚油サプリメントはインスリン感受性を改善する可能性があります。

3. 糖尿病患者の場合：魚油サプリメントはインスリン感受性を改善しない

上記の結果によると、健康状態が不良な人は、血糖値を調整する健康食品として魚油を補給することができます。ただし、糖尿病がすでに発症している場合は、魚油の効果が生理学的メカニズムに影響を与えるのに十分ではない可能性があります。医師の診察を受けることをお勧めします。

魚油サプリメントは誰に適していますか?魚油サプリメントに適さない人は誰ですか?

魚油の効能は、脳の健康改善、心血管疾患の軽減、気分の調整、血糖値の調整など、非常に幅広いため、適度な補給には適していますが、特別な症状で薬を服用している人は注意が必要です。魚油を補給する際に注意が必要なグループは次のとおりです。

1. 免疫力や凝固機能が低下している人は魚油サプリメントの摂取には適していません

魚油にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、代謝中に炎症や凝固を抑制するホルモンを合成する傾向があり、免疫系を抑制する可能性もあります。免疫力が低下している人、凝固障害のある人、または手術を受ける予定の人は、感染や出血のリスクが高まる可能性があります。

2. 魚油は特定の薬を服用している人にとっては薬物相互作用を引き起こす可能性がある

魚油を大量に摂取すると抗凝固作用があるため、抗凝固剤を服用している人は出血の可能性が高くなる可能性があります。また、魚油には血圧を下げる効果があるという研究結果もあるため、高血圧の薬を同時に服用している場合は低血圧のリスクに注意する必要があります。

薬と病気の問題は非常に複雑なので、魚油を補給したい場合は、薬を服用しながら医師または薬剤師に相談し、相互作用があるかどうか、またそれを避ける方法を尋ねることをお勧めします。

魚油製品の選び方は？

多くの人が、魚油をどのように選べばいいのか疑問に思っています。

1. 血中脂質を調整したいなら健康食品認証を選ぶ

現在、健康食品認証の対象となっている食品のうち、魚油関連製品はすべて血中脂質調整の認証を受けているため、必要な人は優先的に健康食品認証を受けることができます。保健福祉部の健康食品照会ウェブサイトを参照してください。

2. 魚油の投与量をどのように決定しますか?

現在、血糖値を調整する他の認証プログラムを持つ魚油製品はなく、健康認証プログラムでは利用できない機能が多いため、この時点でいくつかの宿題をして、研究用量を満たす魚油製品を選択する必要があります。以下は、参考のための臨床研究データです。

• 血中コレステロールと血中脂質を調節: 1 日の DHA+EPA は 1 グラム以上 2 グラム未満です (健康認定仕様)。

• 血糖値を調節する: ほとんどの臨床試験では 1 日あたり 2 ～ 4 グラムを使用していますが、これは代謝に問題がある人のみが対象です。

•抗うつ魚油の摂取量: 1日1グラム、EPAはDHAの2倍です。

•認知力と記憶力の向上：1日あたり約2グラム。

栄養士の林世航氏は、衛生福利部は1日の摂取量を2グラム未満、疾病処方は5グラム未満と推奨しているため、臨床試験結果に基づく投与量に従う場合は細心の注意を払う必要があると述べた。そうする前に、医師または臨床栄養士に相談することをお勧めします。

3. TG、EE、rTG 魚油のどれを選ぶべきですか?

TGタイプ（トリグリセリドタイプ）、EEタイプ（エステル化タイプ）、rTGタイプ（再エステル化タイプ）のどれを購入するかという議論がよくありますが、実は重要なポイントは吸収率ではなく、濃度と総含有量です。 TGとrTGの構造は全く同じです。rTGは高濃度EEの再エステル化によって形成されるため、再エステル化によって区別されます。(r)TGまたはEEの吸収率に関する研究結果は異なり、吸収率の差は大きくありません。

また、フィッシュオイルは魚から抽出した油です。DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸だけでなく、他の油も含まれています。TGタイプ（トリグリセリドタイプ）ではオメガ3の含有量は30％程度しかありませんが、EEタイプでは60～80％以上に大幅に増加しています。ただし、これらは原料含有量に過ぎません。私たちが食べるカプセルにどれだけ含まれているかにもっと注意を払う必要があります。

そのため、オメガ3濃度やDHA、EPA含有量が明記され、含有量や推奨摂取量が前述の有効摂取量と一致している魚油健康食品を選ぶことをお勧めします。

（注1）

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872768/

（注2）

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5496233/pdf/12944 2017記事_528.pdf