朝食を抜くと太るし、知能も低下する…牛乳、豆乳、ヨーグルト、どれが低GIの朝食として適しているでしょうか？

諺にあるように、「王様のように朝食を食べましょう」!この文は、朝食は一日の精神的なエネルギーを開始するための最初の食事であり、抜くことはできないということを意味しています。特に成長期の子供や十代の若者にとっては、朝食に注意を払うことがさらに重要です。親が子供のために朝食を用意することが多いですが、最も簡単な方法はコップ一杯の牛乳、カップ一杯の豆乳、または瓶入りのヨーグルトで、それに手に入りやすいパン、サンドイッチ、おにぎりなどの他の食品を組み合わせることです。この組み合わせによって血糖値が急上昇し、長期的な肥満のリスク、さらには若い年齢での糖尿病前症のリスクにつながることを心配する必要がありますか?

台湾の小学生の知識、態度、行動に関する調査によると、4分の1の子供が朝食を食べておらず、子供が年齢を重ねるにつれて、定期的に朝食を食べる子供の割合は減少しています。

研究: 朝食を食べる子供や若者は前頭葉の活動が活発になり、知能、身体の動き、行動、感情などに影響を与えます。

なぜ子供たちに朝食を食べるように勧めるべきなのでしょうか?栄養神経科学誌に掲載された研究によると、英国エクセター大学医学部のジョナサン・フルフォード氏らは、12～14歳の子ども20人を対象に、空腹時と朝食後の2回の認知テストを実施し、その間のデータは連続磁気共鳴画像法で取得した。研究によると、朝食を食べる子どもや若者は、断食するグループに比べて、知能に影響し、身体の動き、行動、感情に関連する前頭葉の活動が活発であることがわかっています。

栄養士：朝食を食べると、子どもの注意力が高まり、「言語運動野」が活性化し、疲労が軽減されます。

栄養士の蘇燕塵氏は、これは子供が朝食を食べると大脳皮質の運動前野、補足運動野、一次視覚野、言語運動野、ブローカ野が活性化されることを示していると述べました。ブローカ野は左脳の前頭葉のシルビウス溝の近くにあり、「言語運動野」としても知られています。さらに、朝食を食べると視覚探索能力が向上し、集中力が高まり、疲労が軽減されます。さらに良いことに、朝食を食べると学業成績も向上します。それでは、お子様の成績を向上させたいと思いませんか?朝食から始めましょう！

栄養士によると、子どもに糖分制限などの特別なニーズがない限り、牛乳は実は朝食の飲み物として適しているそうです。

例えば、低GIの朝食には、ツナ、野菜、卵トースト、全乳を食べることが推奨されます。

牛乳、豆乳、ヨーグルトの選び方は？

しかし、朝食はどのように食べればよいのでしょうか?小学生の朝食によく飲まれる飲み物には、牛乳、豆乳、ヨーグルトなどがあります。これらをどのように選べばいいのでしょうか?過剰な糖分の摂取と蓄積につながり、肥満や高血糖のリスクさえも引き起こす高GI値の朝食食品の摂りすぎを避けるにはどうすればよいでしょうか?栄養士の蘇延塵氏は、実は糖分量で計算するのが一番簡単な方法だと言う。例えば、市販のヨーグルト（無糖ではないもの）の糖分量は牛乳の2倍なのでGI値も高い。牛乳には乳糖しか含まれていない。無糖の豆乳を選ぶと、糖分が多すぎず、GI値も最も低くなります。

したがって、子供に糖分制限などの特別なニーズがない場合は、ミルクは実際には朝食の飲み物として適しています。無糖飲料を過度に強調する必要はありません。重要なのは、子供たちに砂糖入りのミルクやヨーグルトをできるだけ避ける習慣を身につけさせることです。

子供は高GIの朝食を食べるべきでしょうか?それとも低GIの朝食の方が良いのでしょうか?

朝食に高GI食品はどれですか？ GI値が低い食品はどれですか?いわゆる GI 値とは、グリセミック指数 (略して GI)、または単にグリセミック インデックスであり、食物を摂取した後に血糖値が上昇する速度を表します。簡単に言えば、グリセミック指数とは、私たちが食べた食物によって血糖値がどれだけ速くまたはゆっくり上昇するかを表す値です。食品のGI値が高いほど、血糖値の上昇が速くなります。逆に、食品のGI値が低いほど、血糖値の上昇は緩やかになります。

たとえば、食物繊維の含有量が多いほど、GI 値は低くなります。たとえば、全粒粉パンは白いトーストよりも GI 値が低くなります。また、食品の精製度も関係します。食品が粗く、加工度が低いほど、消化吸収されにくくなり、血糖値が上昇するため、GI 値は低くなります。たとえば、玄米は白米よりも GI 値が低くなります。

朝食を食べると、視覚検索能力が向上し、集中力が増し、疲労が軽減されます。さらに良いことに、朝食を食べると学業成績も向上します。では、お子様の成績を向上させたいと思いませんか?朝食から始めましょう！

高GI朝食と低GI朝食、それぞれの利点と欠点は何ですか？

高GI朝食と低GI朝食のどちらを選ぶか、特に考慮すべき点はありますか？子どもや若者が普段から授業に出席している場合は、高 GI または低 GI の朝食を食べることが推奨されます。低 GI の朝食は子どもの口頭流暢性を高める可能性がありますが、幼児期には低 GI の朝食が推奨されます。その理由は、低GIの朝食は幼児の血糖値をゆっくりと下げ、肝臓や筋肉の糖代謝を安定させ、脳の発達に適した環境を整えることができるからです。例えば、低GIの朝食には、ツナ、野菜、卵トースト、全乳を食べることが推奨されます。

栄養士の蘇燕塵氏は、朝にスポーツの授業がある場合、低GIの朝食を食べると子供の視覚集中力が高まり、体内の血糖値とインスリン濃度が安定するという研究結果があることを指摘しています。長期的には、全体的な健康にも役立ち、肥満の原因となる過剰なインスリン分泌を防ぐこともできます。

しかし、本当に低GIの朝食を食べることができない場合はどうすればよいでしょうか?ただし、朝食を食べることを忘れないでください。朝食を食べると、子供の認知力、記憶力、実行機能が向上します。また、数学や読解力が向上し、成績も向上します。