運動後に何を食べたらいいですか？栄養士は、筋肉の増強と脂肪の減少に役立つコンビニエンスストアの「タンパク質繊維食」を推奨している

最近、防疫業務に飽きていませんか？報復キャンペーンの波が起こるでしょうか?運動ブームを受けて、多くの企業がタンパク質強化食を発売しています。最近では、有名なコンビニエンスストアとスポーツ栄養士が共同で「プロテインファイバー食」を発売しました。タンパク質を補給するという謳い文句に加え、食物繊維が豊富なスーパー大麦も加えられています。以前グッドフードクラスでスーパー大麦を紹介しましたが、今回はこのコンビニのタンパク質と食物繊維の食事がアスリートに適しているかどうかを分析してみようと思います！

スポーツ選手は減量の目標を達成するために十分な食物繊維と難消化性デンプンを摂取する必要がある

防疫期間中は活動量が大幅に減少したため、ロックダウン解除後は当然運動でカロリーを消費する必要があります！

調査では、運動をする人のほとんどがカロリーを消費して体を軽くすることを目的としていること、そして食物繊維を十分に摂取し、難消化性デンプンを補給することが減量の目標を達成するための秘訣であることも指摘されています。

食物繊維や難消化性デンプンは満腹感を与えるだけでなく、消化管内の細菌による発酵で短鎖脂肪酸を生成し、食欲を調節してカロリーコントロールにも役立ちます。

スーパー大麦は食物繊維を約22％、難消化性デンプンを3％含む機能性大麦です！

食物繊維は玄米の5.4倍、一般大麦やもち麦の2～3倍、難消化性デンプンはハトムギの4倍と、スーパー大麦には多くの健康効果があります。

2019年の動物実験では、スーパー大麦が腸内の短鎖脂肪酸の含有量を増加させる可能性があることが判明しました。

さらに、スーパー大麦はアミラーゼ遺伝子が抑制されており（注：遺伝子組み換えではなく品種改良による）、スーパー大麦のデンプン含有量は普通の大麦の半分、もち麦より20％近く少なくなっています。

これにより、スーパー大麦のグリセミック指数（スーパー大麦は 50、通常の大麦は 77）とグリセミック負荷（スーパー大麦は 10、通常の大麦は 25）が低くなります。

そのため、スーパー大麦を生鮮食品に加えることは、アスリートが日常生活で不足している食物繊維の摂取を補い、食事をより健康的にするのに役立ちます。

栄養士がコンビニのたんぱく質と食物繊維の食事について解説

現在、コンビニエンスストアがアスリート向けに発売している「プロテインファイバー」食は、スーパー大麦を使用しているだけでなく、栄養士と協力して栄養素の配合比率を調整したと謳っている。 Good Food Class チームは、以下の食事の栄養素を分析し、これらの食事の長所と短所を皆さんと共有しました。

1.主食弁当（ローストチキンリゾット、ローストチキンペストヌードル、鶏もも肉ステーキ弁当）：主食として筋肉をつけたいアスリートに最適

カロリー：このお弁当のカロリーは450～700キロカロリーです。スポーツの補助としておやつとして食べると少し多すぎるので、おやつではなく「主食」として食べるのがおすすめです。

タンパク質:約 20 ～ 27 グラム。これは、男の子の筋肉増強に必要なタンパク質量を満たします。

炭水化物とタンパク質の比率:炭水化物とタンパク質の比率は 2 ～ 4:1 で、筋肉を増やしたい人に適しています。

食べるタイミング:仕事や運動の後などの食事の時間。

2. 軽食（ハンバーガー、おにぎり）：運動前後の軽い補給に最適

カロリー：約170～310キロカロリーと、それほど高くありません。比較的小さめのサイズなので、運動前後のおやつや「準食事」として食べるのに適しています。

食べるタイミング:お腹を満たすため、例えば運動前には空腹を感じますが、運動後にお腹いっぱい食べる場合は、運動前に食べるのが適しています。

3. サラダ（麺サラダ）：ダイエットのために運動する人に適しています

カロリー：カロリーは約240キロカロリーと軽めの食事です。

炭水化物：わずか4グラムで、一部は食物繊維なので、低炭水化物の選択肢です。

食べるタイミング:お腹を満たすため、例えば運動を終えてもう9時を過ぎているのにまだ少しお腹が空いているとき、負担をかけずにカロリーを補給するためにこのタイプのサラダを食べるのが適しています。

今回コンビニが発売した商品は、すべて「食事系」。私たちの食習慣に合わせて、飲み物との組み合わせが必須。筋肉をつけたい人は「チョコレートミルク」や「半糖豆乳」などとの組み合わせがおすすめだ。

炭水化物とタンパク質を同時に補給します。脂肪を落としたい方は、「無糖アメリカンコーヒー」や「フレッシュミルク」と組み合わせると、タンパク質を補給でき、炭水化物の摂取量を抑えることができます。

台湾は、世界で 2 番目にコンビニエンス ストアの密度が高い国です。ほとんどの路地やジムの隣にコンビニエンス ストアがあります。いつでも食べ物を購入できます。2014 年の調査では、外食する人の 77% が、主な食事の供給源としてコンビニエンス ストアを利用しています。

そのため、コンビニエンスストアが、消費者が食物繊維やタンパク質などを補給するなど、より多くの栄養を摂取できるように、健康を第一に考えた生鮮食品や、食品添加物を減らしたクリーンラベル、負担の少ない減塩生鮮食品などを発売し、外食する人達がより健康的で栄養のある食事がとれるようになるのは、とても嬉しいことですね！

この記事はGood Food Classから引用したものです

※詳しくは「おいしい料理教室」をご覧ください