アボカドには食物繊維と健康的な脂肪が豊富に含まれています。アボカドは塩味でも食べられます！栄養士が2つのレシピを紹介

栄養価の高いアボカドは、食物繊維や健康的な脂肪が豊富に含まれているだけでなく、体の酸化を防ぐのに役立つ植物化学物質も豊富に含まれています。アボカドは塩味でも食べられるそうです！シンプルな「アボカド焼き卵」と栄養たっぷりの「アボカドキヌアヌードル」をぜひお試しください。アボカドをクリエイティブに食べると健康になります！

黄緑色、黄金色、淡黄色…アボカドをナイフで半分に切ると、濃厚な果肉が熟れ具合に応じてさまざまな美しい黄色に変化します。どれを見てもよだれが出そうになります！アボカドは他の果物に比べて、多価不飽和脂肪酸や食物繊維が特に豊富であるだけでなく、ミネラルや植物化学物質も多く含まれています。適度に摂取すると体に良いです。

黄緑色、黄金色、淡黄色…アボカドをナイフで半分に切ると、濃厚な果肉が熟れ具合に応じてさまざまな美しい黄色に変化します。どれを見てもよだれが出そうになります！

アボカドには酸化ダメージと戦うのに役立つ植物化学物質が豊富に含まれています

中でも、植物化学物質は果物に色彩を与え、さまざまな風味を与えるだけでなく、優れた抗酸化作用も持っています。栄養士の李志偉氏は、アボカドにはルテイン、抗酸化フェノール、植物ステロール、その他の植物化学物質が含まれていると述べた。

研究によると、ルテインは加齢に伴う眼疾患のリスクを軽減するのに役立つ可能性があり、抗酸化フェノールはフリーラジカルによる人体への酸化ダメージを軽減するのに役立つ可能性があり、植物ステロールは血液中の「悪玉コレステロール」（LDL-C）のレベルを下げるのに役立つ可能性があることがわかっています。

アボカドはカリウムを多く含む食品です。カリウムを多く、ナトリウムを少なくすると血圧をコントロールするのに役立ちます。

アボカドには植物化学物質に加えて、ミネラル「カリウム」も豊富に含まれています。この栄養素の健康上の利点は何ですか?多くの研究により、「高カリウム、低ナトリウム」の食事は高血圧の予防に役立つだけでなく、血圧コントロールの補助的な方法としても機能することがわかっています。

栄養士の李志偉氏は、台湾には現在、1日のカリウム摂取推奨量はないと述べた。しかし、世界保健機関（WHO）は成人が1日3,510mgのカリウムを摂取することを推奨しており、米国は成人が1日4,700mgのカリウムを摂取することを推奨している。

バランスの取れた食事を前提とすると、一人当たり1日あたり平均約2430～3120mgのカリウムを自然​​食品から摂取できます。アボカド100グラムあたり384mgのカリウムが含まれており、非常に豊富な含有量です。適度な摂取は心臓血管の健康を守るのに役立ちます。

アボカドは熟すほどミネラルが多くなります

興味深いことに、アボカドは家に持ち帰ってから保存期間が長くなるほど、熟れてくるにつれて、皮が明るい緑色から濃い茶色、赤褐色、紫褐色に変わるだけでなく、果肉のミネラル含有量（カリウム、マグネシウム、カルシウム、亜鉛など）も増えます。

アボカドの「青臭い匂い」が気になる場合は、食べる前に数日置いておくといいでしょう。香りと味がより濃厚でまろやかになるだけでなく、栄養価も高くなります。

アボカドは塩味で食べやすく、焼き卵麺は栄養満点

アボカドの食べ方としては、アボカドミルクやアボカドサラダが一般的ですが、アボカドは塩味で食べることもできます！信じないでください。栄養士の李志偉が提供してくれた塩味の料理のレシピを 2 つご紹介します。牛乳をあまり飲まない人やサラダを食べるのが好きな人でも、アボカドを喜んで食べることができます。

卵1個とアボカド半分だけあれば、簡単な手順で「アボカド焼き卵」が作れます。焼きたてが美味しいですよ！忙しいオフィスワーカーの朝食に最適、手軽にエネルギー補給！

卵1個とアボカド半分だけあれば、簡単な手順で「アボカド焼き卵」が作れます。焼きたてが美味しいですよ！忙しいオフィスワーカーの朝食に最適、手軽にエネルギー補給！

【アボカド焼き卵】

材料:アボカド 1/2 個、卵 1 個、塩 1/4 杯、コショウ 適量、ネギ 適量

練習する/

1. アボカドを半分に切り、種を取り除き、ベーキングトレイに安定して置けるようにアボカドの皮を1層剥きます。

2. 卵を溶き、アボカドの真ん中の穴に卵液を注ぎます。

3. オーブンを200度に予熱し、アボカドを入れて卵が焼けるまで焼きます。

4. エシャロットをさいの目切りにし、アボカド入り焼き卵の上にエシャロット、塩、コショウを振りかけたら完成です。

しっかり食事をしたいなら、アボカドを料理に使うのもいいですが、白米と組み合わせるほど普通ではありません！食物繊維やポリフェノールが豊富な台湾の赤キヌア麺に、バジル、ニンニク、黒胡椒で味付けしたアボカド塩味ソースをかけて食べるのがおすすめです。台湾風味の強いアボカド麺は、すぐにあなたの味覚を征服します！

【アボカド台湾赤キヌア麺】

材料:アボカド 1 個、台湾の赤キヌア麺 200 グラム、塩小さじ 1/4 杯、ニンニク 2 片、黒コショウ少々、バジル少々、チンゲン菜。

練習する/

1. 鍋の水が沸騰したら、赤キヌア麺を加え、5分間煮て火から下ろし、後で使用するために冷水に入れます。

2. アボカド、バジル、ニンニク、黒コショウ、塩をブレンダーに入れ、適量の熱湯を加えてペースト状になるまで混ぜます。

3. 茹でたキヌア麺にソースをかけ、湯がいたチンゲン菜を加えます。完成です。

腎臓病患者はアボカドを食べる前に医師と栄養士に相談してください。

栄養士の李志偉氏は、アボカドの珍味を楽しむ一方で、腎臓は人体でカリウムを排出する主な器官であるため、末期腎疾患の患者は、高カリウム血症による不整脈、心不全、さらには致命的となる可能性のある健康問題を避けるために、アボカドやその他のカリウムを多く含む食品を食べる際には医師または栄養士の指示に従う必要があると注意を促している。