すばらしい！団子1個のカロリー＝ご飯2杯分！慢性疾患患者は「三安一高」の秘訣を理解して粽を健康的に食べる

端午節が近づき、ホテルやレストランではさまざまな種類の団子の宣伝を積極的に始めています。しかし、お団子1個には約500～600カロリーが含まれており、これはご飯2杯分のカロリーに相当します。驚くほどのカロリーに加え、具材にもち米や豚バラ肉などが含まれており、高血糖、高血圧、高血中脂質などの慢性疾患の患者にとっては大きな負担となる可能性があります。栄養士は、お団子を食べるときに「三安一高」の原則に従えば、健康とおいしさを享受できると私たちに思い出させてくれます。

伝統的な団子1個には約500～600カロリーが含まれています

中国医科大学新竹病院の栄養士、黄林輝氏は、米団子のカロリー量は大きさ、調理方法、具材などによって変わると述べた。伝統的な肉入り餃子は、パサつきを避けるために豚バラ肉を使うことが多く、もち米も大量の油で炒める。餃子1個あたりのカロリーは約500～600キロカロリー。これを消費するには、体重60キロの人なら73分間ジョギングしなければならない。甘い餃子の餡にも大量の油と砂糖が加えられている。あんこ入り餃子1個あたりのカロリーは380キロカロリー。これを消費するには、体重60キロの人なら46分間ジョギングしなければならない。

さらに、呉万宇氏と李培銀氏は、三高（高血糖、高血圧、高血中脂質）の慢性患者でも、適度な摂取を忘れず、三低（低糖、低塩、低油）一高（高繊維）の5原則とバランスの取れた食事を理解していれば、家族と一緒に健康的に団子を食べることができると指摘した。

【ちまきを健康的に食べるための5つの原則】：

1. カロリーを減らす:

チェーン店で売られているお団子を買う場合は、まずパッケージの栄養成分表示を確認して、カロリーが低いものや小さめのサイズのものを選ぶとよいでしょう。

2. 材料を慎重に選ぶ:

（１）ビタミンやミネラルの摂取量を増やすことができるハトムギ、オート麦、玄米などの全粒穀物を加えた団子を選ぶことをお勧めします。

（２）きのこやたけのこなど食物繊維が豊富な天然素材を詰め物に使うこともできる。

（３）高血圧、高コレステロール、心血管疾患の患者は、飽和脂肪とコレステロールを多く含む塩漬け卵黄と豚バラ肉の摂取を減らす必要があります。豚バラ肉を鶏肉や赤身の肉に、塩漬け卵黄を栗に置き換えることで、飽和脂肪とコレステロールの摂取を減らすことができます。

3. 通常の食事を置き換える:

粽はおやつとしてではなく、主食として1日1個までしか食べられません。もち米は主食です。餡の油やつけダレの砂糖もカロリー過剰の原因になります。肥満防止のため食べ過ぎには注意しましょう。また、無駄にならないよう適度な量を購入しましょう。

4. 果物や野菜と組み合わせる:

粽は、野球ボール大の野菜や果物を1～2皿分食べるのがお勧めです。キウイ、パイナップル、パパイヤは消化を助けるので、1日5種類の野菜と果物の推奨摂取量に達します。栄養素、繊維、ビタミンを補給できるだけでなく、満腹感を高め、胃腸の運動を促進します。

5. ディップソースを少なめに使う:

粽は甘辛いソース、醤油、ケチャップなどと一緒に食べられることが多いです。塩分が多いため、ソースを過剰に摂取すると高血圧や心血管疾患などのリスクが高まる可能性があります。アルカリ性（甘い）粽を食べるときは、砂糖や果糖に浸して食べるのが一般的です。風味は増しますが、カロリーを摂りすぎやすく、肥満や糖尿病などの慢性疾患のリスクが高まります。粽は本来の味で食べるか、砂糖を砂糖の代替品に置き換えることをお勧めします。

最後に、上記の「ヒント」と詳細に注意すれば、端午節でもおいしいお団子を楽しめることを思い出してください。たくさん食べた後は、肥満の負担を避けるために、家族全員で一緒に散歩に出かけるのが最善であることを覚えておいてください。