疫病に対する免疫力を高めるには、このように食べましょう！栄養士が教える3つのヒント：タンパク質を十分摂り、精製糖を控える

防疫は内外の防御にかかっています。マスクの着用、頻繁な手洗い、社会的距離の維持などの対策に加えて、体の防御を強化することが特に重要です。バランスの取れた栄養を摂取することによってのみ、抵抗力を高め、体の保護シールドとして機能し、細菌やウイルスの侵入を防ぐことができます。栄養士は、「防疫食」を実践する上で重要なポイントが3つあると指摘する。十分なタンパク質を摂取することに加え、精製糖の摂取を減らすことも必要だ。

トン病院栄養療法科の李培栄主任は、免疫力を高めるための基本原則はバランスのとれた栄養を摂取することだと述べた。バランスのとれた多様な毎日の食事を維持することに加えて、完全な免疫力を得るためには、特定の栄養素に注意を払ったり強化したりする必要がある。

【防疫食の3つのポイント】：

1. 十分なタンパク質

免疫システムを構築するための基本的な原材料はタンパク質です。肺の免疫防御と体全体の免疫細胞はどちらもタンパク質で構築されています。タンパク質源としては、豆腐、豆乳、乾燥豆腐などの大豆製品など、国家衛生計画出産局が推奨する毎日の食事ガイドラインの「豆、魚、卵、肉」食品を参考にしてください。魚については、オメガ 3 脂肪酸が豊富な魚、卵、低脂肪の肉が望ましいです。

2. 果物と野菜を「豊富に」食べる:

「豊かさ」とは、単に量ではなく多様性を意味します。なぜなら、食品には抗酸化能力を持つ栄養素（ビタミンC、E、マグネシウム、亜鉛、セレン、β-カロチン、植物化学物質などを含む）や、体のさまざまな代謝に必要なビタミンBなど、重要な栄養素がたくさんあるからです。これらの栄養素は、最高の役割を果たすために一緒に働く必要があります。

ところで、どうすればこれらすべての栄養素を摂取できるのでしょうか?最も簡単な方法は、バランスの取れた食事を摂り、果物や野菜を「豊かに」することです。果物と野菜を「豊かに」するには、毎日 5 種類の果物と野菜を食べるという原則に従うことができます。最も便利な方法は、濃い緑のブロッコリー、青紫色のブドウとナス、白い玉ねぎとキノコ、黄色いニンジン、カボチャ、サツマイモ、赤いトマト、赤玉ねぎなど、あらゆる色の果物を毎日食べることです。

3. 精製糖の摂取を減らす

精製された砂糖は体内で炎症を促進し、白血球の機能を弱め、免疫力を高めないので、そのような食品の摂取を減らすか避けるべきです。

李培栄院長は、食生活に加え、生活習慣も免疫力と密接な関係があると指摘した。その中でも、最も大きな影響を与える生活習慣は、以下の重要な点に注意する必要がある。

【防疫のための良い生活習慣の3つのヒント】：

1. 十分な睡眠をとる:研究によると、1日4時間しか眠らないと、体内のインフルエンザ抗体が半分に減少します。したがって、毎日 7 時間の睡眠をとる必要があります。

2. 定期的な運動：毎日30分間連続して運動できない場合は、運動時間を分割することができます。たとえば、空き時間に10分間運動し、1日3回、30分間積み重ねると、体の防御能力を維持するのにも効果的です。

3. ストレス調整：生活ストレスは体内のグルココルチコイド濃度の上昇を促進し、免疫システムの障害を引き起こします。したがって、適度なストレスの軽減は正常な免疫システムの維持に役立ちます。

最後に、李培栄主任は国民に対し、感染症が世界中に広がる中、良好な生活習慣を維持し、バランスのとれた多様な食事を摂り、楽観的な姿勢を保つよう呼びかけた。また、政府の防疫政策に協力し、自分と家族の健康に気を配り、真の全面的な防疫を実現するよう求めた。