減量のためにでんぷん質を断つのは難しいですが、糖質カット炊飯器が新たな救世主です！有名な減量医師：糖質の過度な制限には驚くべき結果が…

ダイエットしたい人は、精製デンプンの摂取量を減らす必要があることを知っています。最近、日本の家電ブランドTHANKOが、糖質を35％削減できると主張する新しいタイプの「糖質カット炊飯器」を発売したとメディアが報じました。食べるのが大好きで、減量の目標を達成するために砂糖の摂取量を減らしたい人にとって、それは本当に救世主なのでしょうか？国内のダイエット専門医は、一般人が過度に糖質摂取を制限すると、健康に思わぬ悪影響が出る可能性があると指摘している。

「砂糖」と「糖質」の違いがわかりますか？厚生省は1日あたり少なくとも100グラムの砂糖を摂取することを推奨している。

糖は炭水化物の総称で、人体のエネルギー源です。人体がカロリーを摂取すると、まず糖が代謝され、次にタンパク質と脂肪が代謝されます。使い切られなければグリコーゲンとして蓄えられます。炭水化物は、単糖類（グルコース、フルクトースなど）、二糖類（マルトース、スクロースなど）、オリゴ糖、多糖類に分類されます。単糖類と二糖類は、分子構造が単純なため単糖と呼ばれ、一般的に「砂糖」と呼ばれています。したがって、これらももちろん炭水化物の一種です。

厚生省の勧告によると、1日に少なくとも100グラムの炭水化物が必要であり、ご飯1杯には約60グラムの炭水化物が含まれているため、女の子は1日に約1.5杯、男の子は2杯程度のご飯を食べる必要があります。この基準より低ければ低糖質ダイエットです。低糖質ダイエットを長期間にわたって実践する場合、健康被害を招かないようにするための注意点がいくつかあります。

日本の糖質カット炊飯器は糖質を35%カットすると主張

この「糖質オフ炊飯器」は、低糖質炊飯モードを搭載しており、糖質を35％カットできると謳っています（白米100gあたり約36.8gの糖質が含まれています）。台湾肥満教育予防協会の事務局長で減量の専門家でもある劉博文氏は、米の糖分を減らすことができるかどうかに関わらず、栄養学の観点から、人が1日の基礎代謝を維持するために必要な正常で健康的なカロリー源は、脂肪：糖分：タンパク質の比率が約20％：60％：20％であると述べた。砂糖1グラムは約4カロリーなので、体重60kgの人の場合、約2000カロリー必要となります。したがって、砂糖の含有量はおよそ2000×60%=1200（カロリー）となり、これはデンプン約300グラムに相当します。

しかし、白米のカロリーが減ると、体の生理機能は基礎代謝を補うために他の摂取源からより多くのカロリーを自動的に吸収するようになります。このタイプの糖質カット炊飯器は、糖質を35%カットできると言われています。この換算では、米100グラムあたり約12.88グラムの糖質をカットできます。 （米100グラムには約36.8グラムの糖質が含まれているため）。 12.88グラムの砂糖は約50カロリーを生成し、体重管理に大きな影響を与えません。そのため、減量ツールとして糖質制限炊飯器を使用したい場合、期待した効果が得られない可能性があります。

糖質摂取とカロリー制限を過度に行うとケトアシドーシスを引き起こす可能性がある

しかし、糖尿病や病的肥満の患者は糖分の摂取を適切に制限する必要があり、間接的にカロリーの吸収が減少します。一般的に、糖質制限プランを実行する場合、1 日あたりの糖質制限は総カロリーの 10% を超えないようにしてください。超えすぎると、体は脂肪やタンパク質を燃焼させ、ケトアシドーシスのリスクを引き起こします。

現代人はスリムさを追求するため、さまざまな方法でカロリー摂取を制限しようとしますが、でんぷんや糖質の摂取を減らしすぎるとケトアシドーシスのリスクにも注意が必要です。さらに、その他の健康への影響としては、免疫系の障害、女性ホルモン分泌の乱れ、生理的低酸素症候群、全身倦怠感などの低血糖障害症候群などが挙げられます。

糖質制限食は、適切な量のタンパク質、脂肪、野菜、果物と組み合わせることでバランスの取れた食事を実現する必要があります。

本当に糖質制限食を取り入れたい場合、他の食品とどのように組み合わせるのがよいでしょうか？劉博文博士は、短期間で糖質制限食を取り入れる場合は、適切な量のタンパク質と脂肪も組み合わせる必要があると指摘しています。脂肪1グラムあたり9カロリーを生成でき、体の基礎代謝率を維持する上で重要な役割を果たすからです。豆類には他の食材を加えることも可能で、タンパク質を補えるだけでなく食物繊維も豊富に含まれており、バランスのとれた効果が得られます。もちろん、果物や野菜も十分に補給しましょう。食物繊維が豊富なだけでなく、ミネラルやビタミンも十分に含まれており、ダイエットには欠かせない重要な成分です。