太るのが怖くて肉を食べる勇気がない？日本の減量医師：タンパク質不足は太る原因、この2つの兆候でタンパク質不足かどうかチェック

美容を愛する女性の多くは、太ることを恐れて肉を食べることをためらっています。肉を食べると体重が増え、体型が崩れるのではないかと恐れているのです。肉を食べることは本当に減量にとってマイナスなのでしょうか？肉を食べるのはそんなに悪いことでしょうか？日本の減量専門家は、肉は人体にとって重要なタンパク質源の一つだと言います。ダイエットのために肉を食べず、タンパク質を補うために豆製品を摂らないと、基礎代謝が落ちてタンパク質が不足し、太りやすくなります！

太るか痩せるか？基礎代謝が鍵

日本機能的ダイエット協会副会長の斎藤良三医師は著書『肉をたっぷり食べて1週間で5キロ痩せるケトジェニックダイエット』の中で、タンパク質が不足すると基礎代謝が落ちて太りやすくなると述べている。

「基礎代謝」とは、「横になっているだけで消費される」基本的なカロリーのことです。基礎代謝とは、体温や呼吸を維持したり、内臓や脳の働きを維持するために必要な最低限のカロリーのことです。 1日に消費されるカロリーのうち、基礎代謝は約70%を占めます。

体重が増えるか減るかは、食事で摂取するカロリーと体が消費するカロリーのバランスが取れているかどうかによって決まります。基礎代謝が高ければ摂取カロリーが摂取カロリーを上回りやすいので太りにくく、逆に基礎代謝が低ければ摂取カロリーが摂取カロリーを下回りやすいので太りやすくなります。

基礎代謝を上げるには？筋肉量は大きな影響を与える

基礎代謝量に影響を与える主な要因は「筋肉」です。筋肉は常に動いているエンジンのようなものです。体が動かなくても、体温を維持するために体脂肪を燃焼したり、代謝活動を行ったりしており、基礎代謝量の約20％～30％を占めています。

基礎代謝量に影響を与える主な要因は「筋肉」です。筋肉は常に動いているエンジンのようなものです。体が動かなくても、体温を維持するために体脂肪を燃焼したり、代謝活動を行ったりしており、基礎代謝量の約20％～30％を占めています。

基礎代謝のうち、脳や内臓の代謝率はほぼ一定ですが、筋肉の代謝率はその人の生活習慣によって大きく変わります。定期的に運動して筋肉を鍛えると基礎代謝が上がり、太りにくくなります。逆に運動不足で筋肉量が減ると基礎代謝も下がり、太りやすくなります。

タンパク質が不足すると太る？理由は、筋肉の形成に不可欠だからです。

また、斉藤良三医師は、運動に加え、タンパク質の摂取量も筋肉量の増減に大きく影響すると指摘していることも注目に値します。筋肉は24時間休むことなく分解と合成を繰り返しながら「新陳代謝」をしています。

実際、水を除いて、筋肉は主にタンパク質で構成されています。そのため、人体にタンパク質が不足すると、原料不足により筋肉量が減少し、代謝機能に影響を及ぼします。代謝が遅くなると、体は簡単に太ってしまいます。

これらの2つの症状がある場合は注意し、タンパク質不足がないか確認してください。

タンパク質の摂取量が不足しているかどうかはどうやってわかりますか?斉藤良三医師は、健康診断に加えて、タンパク質摂取量が十分かどうかを自己検査で知ることができる兆候が実際に 2 つあると指摘しました。

症状1:

最初の検査方法は、オレンジやミカンを食べたときに手足が黄色くなる場合は、タンパク質が不足している可能性があるということです。オレンジやミカンの黄色はレチノールやβ-クリプトキサンチンなどの色素に由来しており、タンパク質は血液中でこれらの色素を運ぶ役割を果たしています。

オレンジやミカンを食べたときに手足が黄色くなる場合は、タンパク質が不足している兆候かもしれません。

タンパク質が不足すると、色素を運ぶタンパク質も不足してしまいます。レチノールやβ-クリプトキサンチンが必要な組織に運ばれないため、色素が沈着し、手足などの末端が黄色くなります。この状況は、商品を配送するためのトラックが足りず、どこの倉庫でも在庫が溢れているような状況です。

サイン2:

2つ目の理由は「むくみが治まりにくい」というもので、これもタンパク質不足が原因の可能性があります。むくみは体内の「アルブミン」が不足している証拠ともいえます。アルブミンは肝臓で生成されるタンパク質で、酵素や脂肪酸を運ぶ船のような役割を果たします。血液中に最も多く含まれるタンパク質です。

血液中のアルブミン濃度は通常、一定レベルに保たれています。成人の体の約60％は水で、毛細血管の壁を自由に出入りできます。しかし、アルブミンは分子が大きいため、血管壁を通過できません。体内のタンパク質が不足してアルブミンが減少すると、濃度を高めるために血管から水分が漏れ出します。このとき、体は浮腫を経験します。