食品のパッケージに記載されている原材料や栄養成分表示に注目したことがありますか?浮腫、肥満、健康を害するものがすべてここにあります!

夕食に何が入っているか知っていますか？出来合いの食事、冷凍食品、店で買ったスナック菓子をおいしくして、買いたくなるようなものにするには、多大な労力と科学の巧みな応用が必要です。結果は恐ろしいものになることが多いので、真実をお話ししましょう。食品のパッケージに記載されている原材料や栄養成分表示に注目したことがありますか?浮腫や肥満を引き起こし、ますます不健康になる原因となる殺人者がここに隠れています。

「便利さ」は肥満の秘訣かもしれない

インスタントスープパックや冷凍食品など、お気に入りの調理済み食品のパッケージに記載されている原材料名や栄養成分表示をよく見ると、その塩分含有量に驚くでしょう。たとえば、インスタントラーメン 1 袋には 1,820 mg のナトリウムが含まれており、これは 1 日に必要な 2,300 mg の制限の 80% に相当します (平均的な人は 1 日に 50% 以上を摂取しています)。一晩でウエストラインが細くなる（水分量の増加による）だけでなく、塩分の多い食事は胃や心臓にも悪影響を及ぼします。包装された調理済み食品 1 食分あたり 600 mg 未満のナトリウムと 250 カロリー未満のスナックを選ぶようにしてください。

「ダイエット」食品は、名前を変えた砂糖であることが多い

メーカーが食品から脂肪やカロリーを取り除く場合、味を良くするために何かを入れなければなりませんが、その何かは通常砂糖であり、しかも大量に入れます。栄養学の専門家は、100カロリーのスナックの多くは主に砂糖、生地、油で構成されており、カロリーだけが含まれていると指摘しています。食事の間のおやつには、全粒穀物、ナッツ、または果物を選びましょう。

ベーコンと相性が良いものは何でもいいわけではない

豚肉の風味を保つために、製造業者は通常、硝酸塩または亜硝酸塩を使用します。研究によると、これらの防腐剤やその他の添加物を肉に加えるとがんを引き起こす可能性があるそうです。ホットドッグ、七面鳥、ハンバーガーのパテもおそらく同じように作られるでしょう。 「未加工」の肉（加工肉は自然に硝酸塩を生成します）を避ける一方で、摂取量には特に注意してください。できれば 1 週間あたり 200 グラムを超えないようにしてください。

ベジタリアンミートに含まれる大豆の含有量は豆腐に含まれる大豆の含有量とは大きく異なります

ベジタリアン向けの豆製品には 40 種類以上の原材料が含まれており、その中にはあまり食欲をそそらないものもあります。たとえば、グアニル酸ナトリウムなど。大豆に含まれる栄養素の多くは、通常これらの製品には含まれていません。栄養学の専門家によると、これは大豆が単一の形に還元されるため、タンパク質は摂取できるが食物繊維や抗酸化物質は摂取できないからだという。豆の健康効果を得たいなら、豆腐、枝豆、味噌など、豆を丸ごと食べることを推奨しています。

「栄養が加えられた」なら良いというわけではない

「ラベルに『添加栄養素』と記載されているのは、シリアルにさまざまな栄養素が含まれていることを示しているが、実際には食物繊維やビタミンBを含むすべての栄養素が取り除かれ、少しずつ戻されているのだ」と栄養士は語った。強化トーストは通常​​の（精製された）白いトーストより少しだけ優れていますが、注目すべきは「全体」という言葉です。全粒穀物は、食物繊維、抗酸化物質、ビタミンなどの元々の栄養素をすべて保持しているため、追加の栄養素を加える必要がありません。

「オーガニック」はフィクションかもしれない

製品のラベルに「天然」や「オーガニック」と書いてあるからといって、必ずしも健康的であるとは限りません。消費者はパッケージにこれらの言葉を見ると、通常、これらの製品の方が良いと考えます。実際、多くのオーガニック製品には人工添加物は含まれていませんが、それでも砂糖、精製穀物、油が豊富に含まれています。製品を購入する前に必ずラベルを確認してください。オーガニックかどうかに関わらず、飽和脂肪が含まれていたり、糖分やカロリーが高いものは避けましょう。

記事全文はVOGUE.comでご覧ください。

「1食抜いたけど、体重はあまり変わらない！」35歳を過ぎたらこう食べれば痩せる

「甘くないフルーツの方がカロリーが低いのでは？」栄養士が太らないダイエットのための「フルーツミール」の食べ方を教えます！

太る原因は「砂糖」だけ！日本の医師が推奨する超効果的な「正しい食事法5つ」と「肥満問題の5つの解決策」

さらに興味深いレポートはVOGUEのウェブサイトをご覧ください。

※この記事はVOGUE誌の許可を得て掲載しており、無断転載を禁じます。