風邪や老化の主犯は彼です！リンゴと緑茶には、酸化を防ぎ免疫力を高める植物化学物質が豊富に含まれています。

最近、肌が劣化し、白髪が異常に増えて、どうしてこんなに早く老化が進んでいるのでしょうか?最近、風邪をひいたり病気になったりすることが多いのはなぜでしょうか？多くの人がこの悩みを抱えています。日本の栄養学の専門家は、老化や病気を引き起こす主犯は「活性酸素」だと言います。酸化を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制し、免疫力を高める「植物化学物質」を毎日摂取することによってのみ、老化と戦い、健康と美しさを維持することができます。欠かせない植物化学物質には、カテキン、プロアントシアニジン、カプサイシンなどがあります。推奨される食べ物は、緑茶、リンゴ、ピーマンなどです。

人体内の過剰で劣化した活性酸素は、老化を早めてしまう可能性がある。

私たちは毎日呼吸をしたり、食事をしたり…これらは自然な行動のように思えますが、実は活性酸素は体内で自然に生成されています。体内に過剰で劣化した活性酸素が存在すると、加齢とともに体の機能が衰え、機能しなくなり、老化が促進され、がんなどの病気の最大の原因となります。植物化学物質を毎日摂取すると、活性酸素種を効果的に撃退し、抗酸化作用を発揮し、癌細胞の増殖を抑制し、免疫力を高め、体を若く健康に保ち、内側から美しくすることができます。

果物や野菜は体に大量の植物化学物質を提供し、抗酸化力を高め、老化と戦うことができます

毎日の食事に果物や野菜を加えるだけで、体に大量の植物化学物質を補給することができます。日本栄養食品学会会長で東北大学教授の宮澤洋夫氏は、新著『魔法のファイトケミカルダイエット 断食も砂糖抜きもせずに健康な体をつくる』の中で、美容を愛する女性は「​​ファイトケミカル」を豊富に含む野菜や果物、それに付随する野菜や果物のジュースを摂るべきだと勧めている。抗酸化力を高めて老化を防ぎ、免疫力を高めてちょっとした体の不調を防ぐほか、体脂肪を減らしてスリムな体型を維持するのにも役立つ。

（写真提供：成石文化）

【ファイトケミカルスターフードのおすすめ】

緑茶：カテキン

緑茶に含まれるカテキンには、体脂肪を減らす効果があり、血糖値、中性脂肪、コレステロール値の上昇を抑えるので、日常生活におけるちょっとした症状の予防にも効果的です。さらに、カテキンには強力な抗酸化作用があり、老化を防ぎたい人は毎日適度に飲むといいでしょう。

リンゴに含まれるプロアントシアニジンは、消化吸収を効果的に助け、血液中の中性脂肪を減らすことができます。

リンゴ：プロアントシアニジン

プロアントシアニジン：リンゴに含まれるプロアントシアニジンは、消化吸収を効果的に助け、血中の中性脂肪を減らし、脂肪の蓄積を抑制する効果も非常に高いです。さらに、プロアントシアニジンはシミの形成を効果的に防ぎ、メラニンを抑制して美白効果を発揮するので、リンゴをたくさん食べるだけで美しくなれます。

青唐辛子：カプサイシン

カプサイシン：ピーマンや唐辛子に含まれるカプサイシンは新陳代謝を促進し、体脂肪の燃焼を活性化します。また、血行が良くなり、血液がスムーズに流れることで老廃物を体外に排出し、手足の冷えなどの症状も改善されます。

椎茸：椎茸プリン

エリタデニンは、シイタケに含まれるコレステロールを下げる植物化学物質で、最近最も人気のある植物化学物質です。免疫力を高め、健康を回復するのに役立ちます。さらに、乾燥キノコの香りに含まれるレンチオニンには、血液を浄化する効果があります。きのこ類は加熱時間が長すぎると栄養素が壊れてしまうので、調理時間には注意してください。

バナナ：オイゲノール

バナナに含まれるオイゲノールは独特の甘味があり、白血球を増やして免疫力を高める効果があります。バナナが熟した後に皮に黒い斑点が現れたら、それはオイゲノール含有量が増加して果肉が甘くなったことを意味します。バナナには抗酸化作用のあるベータカロチンや、わずかに渋みのあるタンニンも含まれています。

辛味成分ジンゲロールを含むショウガは、白血球を増やし、体の免疫力を高めるのに役立ちます。

《ショウガ》：ジンゲロール

辛味成分ジンゲロールを含むショウガは、白血球を増やし、体の免疫力を高めるのに役立ちます。加熱すると成分の一部がショウガオールに変化し、体温を上昇させて免疫機能を高める働きがあります。これら 2 つの主成分は、殺菌、胃のケア、咳や喉の痛みの緩和に非常に役立ちます。

青ネギ：ケンフェロール

グリーンチャイブにはケンフェロールが含まれており、不安を抑え、痛みを和らげ、

骨粗しょう症の治療効果があり、抗酸化作用のほか、抗がん、抗炎症、抗アレルギーなどさまざまな効果があります。ネギの香りであるジアリルジスルフィドは消化を促進します。また、疲労回復に役立つアリシンも含まれています。

アスパラガス：グルタチオン

アスパラガスにはグルタチオンが含まれており、肝機能を強化し、解毒を助けます。また、抗酸化作用、美白作用、全身の老化防止にも非常に効果的です。アスパラガスの根にはアスパラギンが含まれており、免疫力を高め、細胞を正常な生理状態に戻し、体内の余分な水分を排出し、解毒し、疲労を解消する効果があります。

栄養価の高い野菜や果物のスムージーを毎日作って「野菜＋果物＋水」をしっかり混ぜれば、植物性栄養素を完璧に摂取できます。アントシアニン補給には「巨峰・ブルーベリー・紫キャベツのスムージー」、ルテイン補給には「セロリ・セロリ・キウイのスムージー」、リコピン補給には「赤ピーマン・トマト・リンゴのスムージー」がおすすめです。

毎日の食事に果物や野菜を加えることで、体に大量の植物化学物質を供給することができます。抗酸化力を高めて老化を防ぎ、免疫力を高めて軽い身体の病気を防ぎます。

【巨峰・ブルーベリー・紫キャベツのスムージー】

材料（2人分）：ブドウ10個、ブルーベリー20個、紫キャベツ60g、水50ml。

【セロリ・セロリ・キウイのスムージー】

材料（2人分）：セロリ1本、セロリ1/4本、キウイフルーツ1個、水50ml。

【赤ピーマン、トマト、りんごのスムージー】

材料（2人分）：赤ピーマン 1/4個、リンゴ 1/2個、トマト 1個、水 50ml。