正しく読んだよ！カリフラワーは低糖質デザートにも使える、夢のレシピ3選

自分でおやつを作ると、材料の量も自分で調整できるので、ダイエット中の人にもオススメです。しかし、食べ過ぎるのはよくありません!

【イタリアのチーズ】

カリフラワーライスにイタリアンチーズを加えると、糖質がほんのりと含まれているので、ダイエット中の食事にも最適です！

栄養成分表示（1食あたり）：糖質：14.8g / カロリー：202kcal。

材料（4カップ）：

カリフラワー 100 グラム、牛乳 300 ミリリットル、生クリーム 100 ミリリットル、砂糖 40 グラム、ゼラチンパウダー 5 グラム、水大さじ 2 杯、バニラエッセンス少々、ブルーベリー、パイナップル、その他のお好みのフルーツ適量（必要に応じて）。

練習する：

1. ゼラチンパウダーを水にふりかけ、10分ほど放置します。

2. 鍋に牛乳、砂糖、カリフラワーライスを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮込みます。生クリームを加えて混ぜます。沸騰して泡が出てきたら火を止めます。手順1のゼラチン水とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

3. 鍋の底に冷水を入れた器を置き、かき混ぜながら、少しとろみがついたらカップに注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。お好みのフルーツを添えてください。

食べ終わりました！野菜から作られたデザートは美味しくて違和感がありません。

【アーモンドチョコレートバー】

カリフラワーライスを使用すると、1食分の量を増やすことができます。

栄養成分表示（1食分）：糖質：6.6g / カロリー：84kcal

材料（チョコレートバー9本分）：

カリフラワー 100 グラム、チョコレートブロック (刻んだもの) 100 グラム、ココアパウダー (無糖) 15 グラム、アーモンドスライス 20 グラム、牛乳 大さじ 1 杯。

練習する：

1.ボウルにチョコレートブロックとココアパウダーを入れ、水で加熱して溶かします。カリフラワーライス、アーモンドスライス、牛乳を加えてよく混ぜます。

2. 手順1の材料を四角い型に流し込み、表面を平らにならしてラップで包み、冷蔵庫で4時間ほど置いて冷やし固めます。型を取り外し、9等分に切ります。

食べ終わりました！アーモンドとカリフラワーライスはサクサクふわふわでとても美味しかったです。

【チョコメレンゲ】

栄養成分表示（1食分）：糖質：15.8g / カロリー：174kcal。

材料（2人分）と作り方：

1. 鍋にチョコレート50グラムと牛乳大さじ2杯を入れ、中火で加熱してチョコレートを溶かします。滑らかになるまでかき混ぜ続け、火を止めます。

2. 容器にカリフラワー180g（8～9個）を入れ、手順1のチョコレートソースを加えます。カリフラワーをステップ1のチョコレートソースに浸します。

食べ終わりました！生のカリフラワーは歯ごたえがあり、ナッツのように食べられます！

この記事は、幸福文化社の書籍「低糖質食卓 カリフラワーライスのやせるおかず: おいしい食材で減量+脂肪カット、定食×お弁当×時短おかず63品、ササッとできる減糖ダイエット」より引用しています。