衰弱せずにケトジェニックダイエットをするにはどうすればいいですか?伝統的な中国医学における6つの主要な体型は、ケトジェニックダイエットで健康になることができます

「先生、ケトジェニックダイエットは私に適していますか？何か問題はありますか？」減量市場で「ケトジェニックダイエット」が人気を博しているため、減量クリニックや内科クリニックの多くの患者がケトジェニックダイエットについてよく質問します。伝統的な中国医学における6つの主要な体質の観点から見ると、ケトン食であり糖質が少ない食事は、実際にはより健康的であるはずです。

ケトジェニックダイエットの特徴：低炭水化物、中程度のタンパク質、高脂肪

近年、社会ではケトジェニックダイエットが流行しています。ケトジェニックダイエットを本当に理解しているかどうかに関わらず、多くの人がケトジェニックダイエットに熱中しています。ケトジェニックダイエットは、体を栄養ケトーシス状態にすることを目的とした、脂肪とタンパク質と炭水化物の比率が 4 対 1 (脂肪が 4、タンパク質と炭水化物を合わせて 1) の低炭水化物ダイエットです。簡単に言うと、炭水化物をごく少量、タンパク質を適量、脂肪を非常に多く摂取するだけで、体のエネルギー利用方法が「ケトン体」をエネルギーとして利用する代謝モードに変わるというダイエットです。

[ケトーシスに入る10のメリット]

ケトーシス状態に入ると、体は次のような 10 の主要な利点を実感します。

1. 疲労を軽減し、明晰な精神を維持します。

2. 空腹感を軽減し、食欲を抑制します。

3. 睡眠の質を改善し、体内の慢性炎症を軽減します。

4. 高密度リポタンパク質を増加させ、トリグリセリドと低密度リポタンパク質を減少させます。

5. 不安を軽減し、気分を改善します。

6. アレルギー性皮膚炎、ニキビ、アトピー性皮膚炎などの皮膚トラブルを改善します。

7. 便秘、特に脂肪摂取不足による便秘を改善します。

8. 筋肉の持久力と耐久性を向上させます。

9. 血糖値の過度な変動の問題を安定させる

10. 生殖能力や性的能力を向上させ、ホルモン分泌機能を安定させます。

ケトジェニックダイエットの特徴：炭水化物は少なく、タンパク質は中程度、脂肪は多く摂取します。

「糖質制限・低炭水化物ダイエット」とは、炭水化物の摂取量を減らし、1日の炭水化物摂取量を20～60グラムに抑え、総カロリーの20%を超えないようにすることを意味します。

減量はケトーシスだけではありません。低血糖ダイエットやパレオダイエットなども存在します。

ケトジェニックダイエットに対する多くの人の認識は、依然として体重管理に重点が置かれている。中医学と栄養医学のバックグラウンドを持つ陳俊如博士は、新著『中医学の医師が教えるケトジェニック、低糖質、低炭水化物食品の食べ方』の中で、ケトジェニックダイエットの目的は減量であると述べた。しかし、専門的なケトジェニックトレーニングを受けていない人は、コレステロールやトリグリセリドが急上昇するのではないかと心配している。実際、ケトジェニックダイエット以外にも、低血糖ダイエットやパレオダイエットなど、体重管理と健康的な食事の目標を達成でき、より安全なダイエット方法があります。

「糖質制限・低炭水化物ダイエット」とは、炭水化物の摂取量を減らし、1日の炭水化物摂取量を20～60グラムに抑え、総カロリーの20％を超えないようにすることを意味します。この低炭水化物ダイエットでは、でんぷんを大量の野菜に置き換え、精製でんぷん、白米、パン、蒸しパン、白麺など、体に最も早く吸収される糖分の摂取を避けます。

中華と西洋のレシピを組み合わせ、体型に合ったケトジェニック、低糖質、低炭水化物の料理を食べましょう

伝統的な中国医学における 6 つの主要な体質によると、ケトン生成性があり糖分が少ない健康的な中華料理と西洋料理を食べると、健康にさらなるメリットがもたらされます。例えば、冷え性の方は高たんぱく、高脂肪の食事を中心とすべきですが、痰湿体質の方は簡単な食事を中心とすべきです。陰虚火変型の方は高脂肪、新鮮な野菜を多く摂る食事を中心とすべきです。ケトン食の原則は、超高脂肪、部分たんぱく、果物と野菜（4：1）の食事パターンであり、体質の異なる人に合わせて割合を調整する必要があります。

ケトジェニックダイエットは食材の種類や組み合わせ、三大栄養素の比率を重視し、漢方サプリメントは体質や健康管理を重視します。一見関係ないように思えますが、どちらも体の健康を出発点としています。そこで、以下の推奨事項では、この 2 つを組み合わせ、消費者が中華と西洋のレシピを組み合わせて、自分の体質に合ったケトジェニック、低糖質、低炭素の料理を楽しめるようにします。

【レタスとエビのフロス】

グリセミック指数: ★★★

適した体格:一般的な体格

適した体質：気虚、血虚。

材料：

エビ200g、ニンジン5g、セロリ5g、揚げドーナツ20g、サツマイモ10g、レタス2枚。味付け：塩少々と白コショウ少々。

練習する：

1. エビをさいの目切りにします。ニンジン、セロリ、キクラゲ、サツマイモもさいの目切りにして置いておきます。生地を砕いて皿に置きます。

2. 鍋に湯を沸かし、ステップ 1 のセロリ以外の材料をすべて茹でて置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、セロリを炒め、湯がいた材料を加えて炒めます。調味料を加えてよく混ぜたらフライパンから取り出し、お皿に盛ります。

4. 上記の材料をレタスで包んで一緒に食べるとさらに美味しくなります。

【レタスとエビのフロス】（写真提供／エクセレントカルチャー出版）

脂っこくなく、サクサクとしたさっぱりとしたエビのフロスで、ヘルシーな味わいです

市販のえびとんは、風味を際立たせるために、炒めるときに油や調味料を多めに使うことが多いですが、自分で作る場合は調味料を少なめに使えば、よりヘルシーな味になります。具材の揚げパンやサツマイモなどのでんぷん質が多すぎると感じた場合は、お好みに応じて具材の一部を置き換えることもできます。

【冬瓜と豚肉】

グリセミック指数: ★★★★★

熱っぽい体質の人に適しています

材料:豚バラ肉30g、冬瓜50g、ニンジン15g、ネギ5g、生姜2g、コリアンダー2g。調味料：醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、コショウ少々。

練習する：

1. 豚バラ肉を洗って切り分け、冬瓜は皮をむいて切り分け、にんじんは細切り、ねぎは細切り、しょうがはスライスし、コリアンダーは小さく切って後で使います。

2. 熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ、ネギと生姜を炒めます。豚バラ肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。

3. にんじん、冬瓜、調味料を加え、にんじんと冬瓜に火が通るまで約1時間煮ます。

【冬瓜と豚肉の煮込み】（写真提供／エクセレントカルチャー出版）

冬瓜は水分が豊富で世界中で宝物です

冬瓜は冷涼性で甘味があり、熱を消し唾液の分泌を促す作用があります。夏に熱中症になったときは、冬瓜の皮をむいて水に浸し、お茶の代わりに飲むことができます。冬瓜の皮は利尿作用を促し、腫れを緩和し、冬瓜の種は湿潤を促進し、膿を排出し、肺熱、咳、喘鳴を治療します。冬瓜の果肉自体には清熱、痰を解く作用があります。そのため、冬瓜全体が宝物であり、夏に食べるのに非常に適した食材ですが、虚弱体質や冷え性の方は過剰摂取を避けてください。