栄養士は誇張する！気血を補う黒骨鶏、一人45元

冬に体を養うためにたくさんのお金をかけなければならないと誰が言ったのでしょうか?栄養士が体を養う秘伝のレシピを公開。体を温めて風邪の抵抗力を高める効果がある「黒にんにく黒骨鶏スープ」など、家族全員で楽しめ、一人当たりの材料費は平均45元で、気と血の両方を補うことができます。本当にすごいです！

冬は寒いので、体を強くする滋養強壮の食べ物が人気です。でも、羊肉鍋や生姜焼きを食べる必要はあるのでしょうか？栄養士の游衛明氏は、適切な食品を補給すれば、血行促進や手足の保温に多額の費用をかける必要はなく、冬場の体調不良時にも気を補給して体を強くすることができると話す。特に寒い冬は肌が乾燥してひび割れやすいが、適度な補給で肌の潤いを保つこともできる。気力が弱く、体の抵抗力が低い人は体力を補給し、免疫力を高めることができる。したがって、冬の強壮剤に関しては、実際のニーズを考慮し、穴を大きくしないように正しく摂取する方法を知っておく必要があります。

慢性疾患がある場合は、適切な強壮剤成分を慎重に選択する必要があります

栄養士の游衛明氏は、「滋養強壮剤」の主眼は「身体の欠乏を補うこと」にあると指摘し、冬場は高齢者も子どもも適切な滋養強壮剤を摂取して身体を健康にすることができると指摘。ただし、血圧、血中脂質、尿酸、心血管疾患、慢性腎不全、関節炎などの疾患がある場合は、不適切な滋養強壮剤の摂取により疾患が悪化することのないよう、滋養強壮剤の成分の種類に特に注意する必要があると指摘した。

たとえば、高血圧の人が塩辛くて味の濃い生姜焼きを好んで食べる場合、寒い気候で血管が収縮すると、血圧が確実に上昇し、さらに悪化することになります。ニキビができやすく、気性が荒く、肝火が強い人は、羊肉の火鍋や十味の滋養強壮スープを食べると、間違いなく症状が悪化しますので、滋養強壮食品を選ぶときは特に注意する必要があります。

寒い冬の強壮剤の区別：透明強壮剤、中性強壮剤、温強壮剤

冬の滋養強壮は実は健康維持のコンセプトです。まずは自分の体の健康状態を理解しなければなりません。つまり、健康診断を受けた人は、肥満、血糖値、血圧、血中脂質、尿酸、貧血、肝指数などの健康上の問題があるかどうかを知ることができ、それから適切な滋養強壮方法を選ぶことができるはずです。例えば、肥満の人は栄養補給のために野菜や果物を選び、血糖値を気にする人は栄養補給のために魚を選び、血圧を気にする人は栄養補給のために塩辛い濃いスープは避け、尿酸や痛風に注意する人は鍋スープを控えるとよいでしょう。

「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば医者に薬を処方してもらう必要がなくなる」ということわざがあります。適切な滋養強壮成分を選び、食べ過ぎなければ、寒い冬でも健康を回復する効果が得られます。強壮剤の成分は、透明強壮剤、中性強壮剤、温強壮剤に分けられます。ゴーヤ、トウガン、キクラゲ、梨など、爽やかなフルーツと野菜のレシピ。体を温める魚のレシピでは、唐辛子、花椒、ニンニク、生姜などの熱を発生する食材を使用し、スズキ、牛肉、羊肉、豚肉、黒骨鶏などと組み合わせています。一般の方に適した滋養強壮レシピとしては、蓮の実、山芋、ヨクイニン、クコの実、大根、カボチャなどの胃腸を強化する食材を魚や鶏肉と一緒に煮込んだものなどがあります。

栄養士の游衛明さんは、体を温めるのにぴったりの炊飯器料理「黒ニンニク黒骨鶏スープ」を紹介。材料費は一人当たり平均40元で、エネルギーたっぷりの食事ができます。この栄養補助食品は、血液循環を促進し、体を温め、寒さに対する抵抗力を高めます。

【黒にんにくチキンスープ】

カロリー: 1食あたり約200カロリー。

料金： 1人あたり約45元。

練習する：

1. 黒骨鶏のもも肉を切り分け、沸騰したお湯で茹でて魚臭さを抜き、生姜をスライスして置いておきます。

2. 鶏肉を内鍋に入れ、当帰、川芎、牡丹、シナモン、黄耆、甘草、クコの実、生姜のスライス、鶏肉がかぶるくらいの日本酒1本を加えます。水が足りない場合は水を加えます。

3. 外鍋に水1カップを加え、スイッチが飛び出るまで沸騰させ、塩を加えて味を調えます。

注：黒骨鶏スープを飲むときに、茹でたライスヌードルを加えると、冬の血液と気を補給し、血液循環を促進するための最良の栄養補助食品の1つになります。

※塩を省き、砂糖5グラムを加えると風味が増します。

利点:黒骨鶏もも肉は噛みごたえがあり、長時間調理しても乾燥したり硬くなったりしません。鶏肉は、完全なアミノ酸を含む高品質のタンパク質食品で、成長と発達を促進し、組織の修復と構築、体の筋肉量を維持するという利点があります。鶏肉は燕の巣、鶏ガラ、フカヒレよりも栄養価が高く、価格も手頃です。この「黒にんにく黒骨鶏スープ」は、手足が冷たくて寒さに弱い人、栄養と多量のタンパク質を補給する必要がある高齢者や青少年、貧血になりやすい人、傷の修復や手術後の栄養補給が必要な患者に適しています。