国家衛生計画出産委員会は、鍋の材料の中で3つの主要なカロリー源を挙げている。100枚の豆腐が最高だ。

気温が下がってくると、体を温めるために火鍋を食べる人が増えている。国民保健サービスは、濃い味の火鍋スープには塩分が多く含まれていることがあり、過度に加工された火鍋の材料は、うっかりしてカロリーを摂りすぎてしまう可能性があると注意を促している。食べ放題の火鍋は、ご飯11杯分のカロリーに相当する約3,000カロリーを体に蓄積させる可能性がある。太りたくないなら、鍋の具材を選ぶ際の7つの秘訣を理解し、最も危険な鍋の具材3つを避けるようにしてください。

多くの人が食べ放題の火鍋レストランで食事することが好きですが、これはカロリー、脂肪、ナトリウム、糖分の過剰摂取につながる可能性があります。

食べ放題の火鍋はカロリーが高い！一食食べるのに台北101を7回登る必要があります。

国家衛生計画出産局は、鍋スープ、鍋の具材、つけダレを含む食べ放題の鍋料理のナトリウム摂取量は5,895mg（食塩約14グラム相当）にも達すると推定しており、これは保健福祉省が推奨する1日のナトリウム摂取量の上限2,400mg（食塩約6グラム相当）の2.5倍に当たる。

カロリーに関して言えば、火鍋、飲み物、アイスクリーム、その他のデザートを含めると、1回の食事で約3,000カロリーを消費する可能性があります。これは、ご飯11杯分のカロリーに相当します。これは、成人の昼食または夕食の推奨カロリー摂取量600〜800カロリーをはるかに上回り、1日のカロリー所要量（標準体重60kgの静的労働者の場合、推奨カロリー摂取量は1,800カロリー/日）を超えています。1回の食事を食べた後、1回の食事の余分なカロリーを完全に消費するには、台北101ビル7つを登る必要があります。

食べ放題の鍋をよく食べる人は肥満や心血管疾患に注意

多くの人が食べ放題の火鍋レストランで食事することが好きですが、これはカロリー、脂肪、ナトリウム、糖分の過剰摂取につながる可能性があります。国家衛生局は、頻繁に摂取すると肥満、心血管疾患、高血圧、動脈硬化、脳卒中、狭心症、心筋梗塞などの関連合併症を引き起こす可能性があると指摘し、たまに摂取する場合でも、鍋の具材やソースを慎重に選び、摂取量に注意する必要があるとしている。また、火鍋レストランで提供される甘い飲み物、アイスクリーム、お菓子、スナックの摂取は避けるべきです。これらは虫歯になりやすいだけでなく、糖尿病や脂質異常症などの代謝性疾患のリスクも高める可能性があります。

過度に加工された鍋の材料は、人々が無意識のうちに過剰なカロリーを摂取することになりやすく、長期的には肥満につながる可能性があります。

健康を守るために鍋の材料を選ぶ：鍋の材料を少なく食べる方が良い

これを受けて国家衛生健康局は、国民に対し、火鍋を楽しむ際には「火鍋の具材を選ぶ7つの秘訣」に従うよう呼びかけた。具体的には、まず澄んだスープのベースを選ぶ、火鍋の具材は加工を控える、野菜を多めに入れる、脂肪の少ない肉を選ぶ、味付けには玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダーなどの天然素材を使う、甘い飲み物は控える、食後に運動して健康を維持する、などである。

国家衛生・計画出産委員会は、加工された火鍋の材料を選ぶ際、「カロリーが高い」「脂肪が多い」「ナトリウムが多い」材料を避け、より健康的な新鮮な材料に置き換えるよう特に注意を促している。火鍋でよく使われる加工食材の中で、カロリーが高い上位3つは、豆腐（各40グラム、86カロリー）、油揚げ1/3本（15グラム、84カロリー）、白血球（各35グラム、67カロリー）です。

脂肪含有量が多い食品トップ3は、豆腐100枚（1枚あたり40グラム、脂肪約7グラム）、揚げパン1/3本（15グラム、脂肪約6グラム）、油揚げの皮（1枚あたり12グラム、脂肪約4グラム）です。ナトリウム含有量の上位3つは、天ぷら（各35グラム、ナトリウム239mg、食塩約0.6グラムに相当）、豆腐（各40グラム、ナトリウム170mg、食塩約0.4グラムに相当）、血餅（各35グラム、ナトリウム145mg、食塩約0.4グラムに相当）です。