ブラックコーヒーは苦い味がしますが、実は砂糖が入っているのでしょうか？栄養学教授：体重を増やすために「この種類の砂糖」を摂取するのは注意が必要

ブラックコーヒーは苦い味がしますが、実は砂糖が入っているのでしょうか？ 「ブラックコーヒーは糖分の多い飲み物なので、飲むと糖分の多い地雷を踏むことになるかもしれない」というよく言われることがあります。これは本当に本当ですか？栄養学の教授は、ブラックコーヒーには砂糖が含まれているものの、ブラックコーヒーの砂糖含有量は非常に低いと指摘した。ブラックコーヒーをあと2杯飲んだからといって、体重が増える心配はありません。肥満につながる一般的な原因は、果糖、砂糖、その他の精製糖の過剰摂取です。

ブラックコーヒー100グラムあたり砂糖はわずか0.5～1グラムしか含まれていない

中山医学大学栄養学部の王金坤教授は、コーヒー豆は熟成の過程でごく微量の糖分子を自然に放出すると述べた。したがって、私たちが飲むブラックコーヒーにも砂糖は含まれていますが、その含有量は非常に少なく、コーヒー100グラムあたりわずか0.5〜1グラムです。コーヒー豆にはデンプンが含まれているのではないかとの懸念もありますが、デンプンは大きな分子ポリマーであり、水に溶けないため、コーヒーを淹れる過程では放出されません。

長期にわたる過剰な糖分の摂取は、インスリンの血糖値調節能力を低下させてしまう可能性がある。

ブラックコーヒー自体には糖分が非常に少なく、肥満の原因となるのは添加された精製糖です。王金坤教授は、糖の摂取量が長期間にわたって推奨量を超えると、糖分子は小さく吸収されやすいため、インスリンが過剰に刺激され、抵抗を引き起こす可能性があると指摘した。インスリンの主な機能は、食物中の糖分がスムーズに細胞に入り、人体にエネルギーを供給することであるため、一度に大量の糖分を摂取すると、血糖値が急激に上昇し、体は血糖を処理するために大量のインスリンを分泌しなければなりません。

ブラックコーヒー自体には糖分が非常に少なく、肥満の原因となるのは添加された精製糖です。

王金坤教授はさらに、大量のインスリンにより血液中の余分なブドウ糖が脂肪として蓄えられ、血糖濃度の急激な低下により強い空腹感が生じ、食欲が再び高まると説明した。長期的にはインスリン抵抗性や血糖調節能力の低下を引き起こし、重篤な場合には糖尿病につながる可能性があります。

過剰摂取せずに砂糖を適切に摂取するにはどうすればよいでしょうか?世界保健機関（WHO）は、精製糖の1日あたりの摂取量を1人当たり25グラム以下、つまり角砂糖5個以下に抑えることを推奨しています。 「砂糖をやめたい」という人は、まずは国内の現在の推奨量である1日50グラム以下（角砂糖10個分）から始めて、慣れてきたらさらに減らしていくのがよいだろう。

王金坤教授は、実は栄養がバランスが取れていれば、人体は余分な糖分を必要としない、と述べた。ブラックコーヒーが苦すぎて飲みにくいと感じる人は、精製度の低いブラウンシュガーや微量ミネラルを含む黒砂糖をブラックコーヒーに加えて風味を高めることもあります。

カフェイン摂取量を1日300mg未満に制限する

ブラックコーヒーには砂糖はほとんど含まれていませんが、カフェインが含まれているため、本当に健康的にブラックコーヒーを飲むためには、節度を守る必要があります。現在、中国では淹れたてのコーヒーにカフェイン含有量を区別するために赤、黄、緑のラベルが貼られています。 「赤」は 1 杯あたりのカフェイン総含有量が 200 mg を超えることを意味し、「黄色」は 1 杯あたりのカフェイン総含有量が 100 ～ 200 mg であることを意味し、「緑」は 1 杯あたりのカフェイン総含有量が 100 mg 未満であることを意味します。

ブラックコーヒーには砂糖はほとんど含まれていませんが、カフェインが含まれているため、本当に健康的にブラックコーヒーを飲むためには、節度を守る必要があります。

欧州食品科学専門委員会によれば、1日のカフェイン摂取量は300 mg以下に抑えるべきです。コーヒーを飲むときは、カフェイン含有量の表示に注意し、摂取したカフェインの量を計算することを忘れないでください。適度に飲めば体に負担はかかりません。