痛風の予防のための9つの食事アドバイス

病棟でも、外来でも、周りの友達でも、「尿酸値が高い人はシリアルを食べてはいけない」とか「痛風の人は豆乳を飲んではいけない」という話をいつも聞きます。私はいつも心の中で疑問を抱いていて、これらの人々に尋ねたいと思っています。「痛風の人は魚介類、豆、シリアルを食べてはいけない...それなら他に何を食べればいいの？」社交行事で火鍋を食べ続け、お酒を飲み続けることができますか？では、お金持ちはどのように食べるべきですか？

（写真提供：九九栄養士 李金秋）

高尿酸血症と痛風に対する食事の推奨事項

1. 標準体重とウエスト周囲径を維持する:太りすぎの場合は、ゆっくりと体重を減らす必要があります。大量の細胞破壊による尿酸の生成によって引き起こされる痛風発作を避けるために、急激に体重を減らさないでください。1 か月あたり 1 キログラム以上減らさないことをお勧めします。また、ウエスト周囲径を定期的に検査し、標準範囲内に維持する必要があります（国家衛生健康局の基準：男性の場合は≤90 cm、女性の場合は≤80 cm）。

2. 身体活動を適切に増やす:大規模な国内健康データベースの分析によると、身体活動は高尿酸血症患者の死亡率の低下と有意に相関しているため、患者には適度で効果的な運動を行うようアドバイスする必要があります。

3. 適切な水分補給を続ける:水分摂取が不十分だと痛風発作を引き起こす可能性がありますが、適切な水分補給をすると、血中尿酸値は 3 ～ 4 日以内に正常に戻ることがよくあります。適切かつ十分な水分摂取は、痛風発作、悪性腫瘍の化学療法によって引き起こされる急性痛風発作の治療、および尿酸結石の形成を減らす上で非常に重要な手段です。

4. 炭水化物:すべての穀物と根菜類は食べられます。

5. 野菜と果物：大量に摂取してはいけない乾燥したキノコや海藻を除いて、もやしやエンドウの新芽などの野菜は食べることができ、果物にはタブーはありません。

6. タンパク質:内臓や魚介類（ナマコやクラゲの皮は除く）など、プリンを多く含む食品の摂取を減らすことをお勧めします。

7. 乳製品:文献によると、1 日に牛乳を 2 杯以上摂取すると痛風の発症率が 50% 減少すると言われています。別の4週間の臨床試験では、乳製品を一切摂らない食事では血中尿酸値が上昇することが判明した。

8. 脂肪と油:高脂肪食品は尿酸の排泄を阻害するため、急性痛風発作時には多量の摂取を避ける必要があります。

9. アルコールと果糖を含む飲料：アルコールと果糖を含む飲料は体内で乳酸に代謝され、尿酸の排泄に影響を与え、尿酸の形成を促進します。したがって、患者はアルコールと果糖を含む飲料（炭酸飲料、オレンジジュースなど）、特に痛風発作を引き起こす可能性が最も高いビールを避ける必要があります。コーヒーと紅茶に制限はありません。

痛風患者への推奨事項:

正常な体重を維持し、毎日十分な水を飲み、果物や野菜、大豆製品、乳製品をもっと食べるようにしてください。アルコールや果糖を含む飲料、また内臓肉、赤身肉、魚、魚介類などのプリンを多く含む食品の摂取は避けてください。

この記事は、中華民国リウマチ学会が承認した「台湾痛風・高尿酸血症2016診断・治療ガイドライン」からの抜粋です。

この記事は栄養士ジュジュのプライベートな言葉から引用したものです

※詳しくは「ちゅっちゅ栄養士からのプライベートメッセージ」をご覧ください