体重を減らすのは難しい。キノコ？栄養士：正しい食事は代謝を助け、体重を減らすのに役立ちます！

最近、「Lanshou.Xianggu」という動画が中国本土で話題になりました。この「ネット有名人」は突然有名になっただけでなく、多くの人が彼の真似をするようになり、とても面白いです。ウェブサイトには独創的なキーワードも登場し始め、中には機転を利かせて「椎茸ダイエットレシピ」を推奨する人もいた。椎茸を食べると体重が減りますか？正しく摂取するにはどうすればいいですか?国内の栄養士によると、適切なキノコを食べると確かに体重を減らすのに役立つそうです。

「私の担当している30歳の女子学生は、もともと緑の野菜しか食べず、キノコは好きではありませんでした。しかし、彼女は3日間便が出ないという問題を抱えていました。便秘の問題を解決するために、野菜の量を増やすだけでなく、野菜の1つをキノコに置き換え、十分な水を飲んで運動することを提案しました。今では彼女は毎日スムーズに排便でき、代謝が良くなり、体重も徐々に減っています」と栄養士の趙漢英さんはキノコを摂取した最近の症例体験を話してくれました。

椎茸の栄養価の分析

椎茸にはどんな栄養価がありますか？体重を減らしたい人にとっての副次的なメリットは何ですか?栄養学者の趙漢英氏は、以下はすべて椎茸100グラム（約4個）を例に挙げている。

タンパク質

タンパク質含有量は2.9グラムで、野菜のタンパク質含有量平均1グラムより高く、アミノ酸組成も完璧です。ベジタリアンにとっても優れたタンパク質源です。なぜなら、減量時に最も恐れられるのはタンパク質不足であり、タンパク質不足は女性ホルモンの不均衡を引き起こし、女性の体重増加につながる可能性があるからです。

★アスパラギン酸

さらに、椎茸にはアスパラギンも含まれており、体力や活力を高め、疲労回復に効果があると言われています。特に、ダイエットをしたい人の中には、食事代替品を使って減量しているものの、空腹感を感じて気分が悪くなる人もいるかもしれません。そんな時は、適度に椎茸を補給すると良いかもしれません。

★食物繊維

もう一つ特筆すべきことは、椎茸には食物繊維が含まれていることです。椎茸100グラムあたり3.8グラムの食物繊維が含まれており、これは他の野菜の平均1グラムよりも多く、排便を助け、体の環境保護を維持し、満腹感を高めます。また、免疫力を高める多糖類繊維も含まれています。

ダイエットをしている人が風邪をひくと、体調が悪くなり、エネルギーがなくなり、食事も摂れず、運動もできなくなります。筋肉が落ちてダイエット効果に影響が出るのではないかと心配になります。そのため、多糖類を補うためにキノコを適度に摂取することは、免疫力を高めるための良い選択肢の1つです。

カリウムイオン

椎茸にはカリウムイオンも含まれており、100グラムあたり257mg含まれており、水分を排出し、排尿や循環代謝を改善するのに役立ちます。

★ニコチン

椎茸100グラムあたり2.88mgのニコチン酸が含まれており、これはB群の一種でエネルギー代謝に深く関係しており、胃腸粘膜細胞を保護し、消化機能を維持する効果もあります。

椎茸の推奨摂取量はどれくらいですか？平均的な人の1日の推奨摂取量は100～200グラムですが、重度の痛風や高尿酸値の場合は、身体への負担を増やさないために、急性発作の間はプリン体の摂取を中止し、プリン体の排出を促すために多量の水を摂取することが推奨されます。

キノコを使ったダイエットレシピ

【三色新鮮野菜】

材料:ブロッコリー 200g、新鮮なマッシュルーム 100g、ニンジンスライス 20g。

練習する：

ブロッコリーを湯がいて置いておきます。ニンニクのスライスとニンジンをオリーブオイル 5g で炒めます。新鮮なマッシュルームとブロッコリーを加え、火が通るまで炒めます。

食べる前に適量の塩、醤油、白コショウを加えます。

栄養価:

ブロッコリーは食物繊維が豊富で満腹感を高め、少量の油で揚げたニンジンはベータカロチンの吸収を助け、抗酸化力を高めます。

【キノコと枝豆の煮込み】

材料：椎茸100g、枝豆20g。

練習する：

枝豆の殻をむき、新鮮なキノコを切り、ごま油5g、生姜とニンニクのスライス、少量の醤油を使って火が通るまで煮込みます。

栄養価:

枝豆は良質なタンパク質源で、コレステロールを含みません。生姜とニンニクのスライスは血行を促進します。研究によると、運動後にタンパク質を補給すると、脂肪の燃焼が続き、空腹感を防ぐことができることがわかっています。したがって、この料理は、夜に運動した後にエネルギーを補給し、脂肪燃焼を助けるのに適しています。