黒豆は減量と解毒に役立ち、「この 2 つの主要」成分は驚くべき効果を発揮します。栄養士の陳燕福さん：黒豆を選ぶ3つのヒント

黒豆ダイエットは韓国のスターの間で人気がある。あるアーティストが黒豆を食べてダイエットに成功したと公表して以来、黒豆ダイエットが注目を集めています。栄養士の陳延福氏は、黒豆はタンパク質が豊富で、黒豆100グラムあたり約34.6グラムのタンパク質が含まれており、脂肪はほぼすべて不飽和脂肪酸であると述べた。黒豆を食べるとリンゴの2倍の食物繊維が摂取でき、減量や便通の改善に非常に効果的です。

黒豆にはレシチンが豊富に含まれており、解毒や減量に役立ちます。

栄養士の陳延福氏は、「黒豆ダイエット法」はお腹がいっぱいになるまで大量の黒豆を食べることだと指摘した。満腹感を与えるだけでなく、解毒効果もあります。レシチンが主な解毒成分です。リノール酸は、体内の脂肪を除去して血液を浄化するだけでなく、体内の動物性脂肪毒素を分解することもできます。

栄養面では、黒豆100グラムには通常349カロリーが含まれています。他の豆と同様に、黒豆には食物繊維が豊富に含まれており、100グラムあたり18.2グラム含まれており、そのうち粗繊維は5.4グラムを占めています。食物繊維は排便を促すだけでなく、コレステロールを下げ、心臓血管疾患のリスクを防ぎます。

ミネラルに関しては、黒豆100グラムあたり最大1,639mgのカリウムが含まれており、これは大豆とともに豆類の中で第1位であり、オートミール、ハトムギ、トウモロコシ、米、玄米よりも多く含まれています。含有量は多いですが、やはり野菜とは比べものになりません。結局、野菜100グラムを食べるのは簡単ですが、同じ重さの黒豆を一気に食べるのは無理です。

栄養学者の陳延福氏は、黒豆と黄豆の栄養成分は似ていると強調した。最も大きな違いは、ベータカロチンとビタミンAです。黄色の豆の含有量はほぼゼロですが、黒豆は抜群の含有量を誇ります。ビタミンAは抗酸化作用があり、がんを予防します。

黒豆にはビタミンAが豊富に含まれており、がん予防や老化防止に役立ちます。

栄養学者の陳延福氏は、黒豆と黄豆の栄養成分は似ていると強調した。最も大きな違いは、ベータカロチンとビタミンAです。黄色の豆の含有量はほぼゼロですが、黒豆は抜群の含有量を誇ります。ビタミンAは抗酸化作用があり、がんを予防します。それだけでなく、黒豆に含まれるイソフラボンは、女性の更年期障害の症状を緩和し、血中コレステロールを下げ、老化防止にも役立ちます。

[専門家のリマインダー]: 黒豆は食べる前に調理する必要があります

黒豆を食べるときは注意してください。生の黒豆にはタンパク質の吸収を低下させるトリプシン阻害剤が含まれているため、食べる前に必ず調理してください。加熱すればトリプシンインヒビターは破壊されます。また、黒豆乳を作るときは、カスを濾さないようにしてください。カスには食物繊維だけでなく抗酸化物質も含まれています。

黒豆を選ぶための3つのヒント:

1. 外観を見る:原則は「明るい色と新鮮さ」です。新鮮で乾燥していてカビが生えているものを購入することをお勧めします。

2. 冷蔵:黒豆はジップロックのビニール袋または保存箱に入れて、2～5℃の冷蔵庫で保存できます。

3. すぐに食べる:黒豆は湿気の影響を受けやすく、新鮮さが損なわれるので、日光を避けてください。できるだけ早く食べるのが一番です。

デトックスダイエット：黒豆甘草茶

1. 材料：黒豆8グラム、甘草1グラム。

2. 作り方：黒豆と甘草を魔法瓶カップに入れ、沸騰したお湯300ccを加え、30分間煮て、残渣を取り除いてから飲みます。

3. 効能:黒豆と甘草は優れた解毒作用があり、特にアトピー性皮膚炎や腰痛、浮腫に効果があります。