食事のときにまだカロリーを計算していますか?食べた量を数えることは体重管理に役立つかもしれない

体型を気にする人は、食事の準備をする前に、摂取できるカロリーを計算することが多い。しかし、栄養学アカデミージャーナルに掲載されたクレムソン大学の新しい研究によると、口の中で食べ物を噛む回数を数える方が、体重管理に役立つ可能性があるという。

著者らが設計した最初の実験では、94 人が参加し、それぞれ大皿と小皿に盛られた食事が提供された。2 つのグループは、さらに「一口数フィードバック装置」を装着するグループと、装着しないグループに分けられた。結果によると、食べ物が大きな皿に盛られていたか小さな皿に盛られていたかに関わらず、「咀嚼頻度カウントフィードバック装置」を装着していた被験者は、食物摂取量が大幅に減少したという。

2番目の実験では99人の被験者が参加し、全員に「咀嚼頻度カウントフィードバック装置」を装着させ、大皿と小皿に盛られた食べ物を食べた。しかし今回は、一方のグループには一口ごとに12回噛むように指示し、もう一方のグループには22回噛むように指示した。結果は、より大きな皿に盛られた食べ物を与えられた人々がより多く食べたことを示しました。同じグループ間で比較したところ、12回噛んだグループは食べるときに一口分が大きく、彼らが食べた食物の平均量は実際には22回噛んだ被験者のそれとほぼ同じであることが分かりました。

ニュースソース: 体重を減らすにはカロリーではなく食べる量を数えましょう《ビジネススタンダード》

この研究は栄養学アカデミージャーナルに掲載された。

この記事はELSEVIER Global Pharmaceutical Newsより引用したものです。