摂取カロリーが消費カロリーを上回ると太りやすくなりますか？結果は驚くべきものだった

熱力学の第一法則によれば、摂取カロリーから消費カロリーを差し引くと、残ったものが体に蓄えられたカロリーになります。したがって、多くの専門家は、カロリーの摂取と消費をコントロールできれば、体重をコントロールし、脂肪を撃退できると考えています。

スコットは熱力学の第一法則に異議を唱えるつもりはないが、カロリーシリーズで詳しく説明されているように、ほとんどの人にとってカロリー計算は効果がないか、役に立たないことが多い。今月、アメリカ臨床栄養学ジャーナルに掲載された新しい研究は、低カロリーの食事をしても太らないというスコットの考えを裏付けている。摂取量が消費量を上回ると体重は減りますか？ そうではないかもしれません!

実験設計

南アフリカの学者ヒュームは、研究のために 154 人の 10 代の若者と 75 人の若い女子大学生を募集しました。文献には男子大学生を募集しなかった理由は記載されていませんでしたが、それは奇妙な理由ではないと思います。 次に、研究者らは高度で正確な呼吸ガス分析、二重標識水技術（注1）、空気置換容積脈波記録法を用いて、被験者の基礎代謝率、カロリー消費量、体脂肪率の変化を2週間にわたって測定した。

このデータがあれば、数学を使って 2 週間のカロリー摂取量を正確に計算できます。測定が完了した後、少女たちは家に帰り、その後ずっと幸せに暮らしました。いいえ、話はそこで終わりません。その後 3 年間、研究者たちは被験者を年に 1 回呼び戻し、体脂肪率を測定しました。

「カロリー決定性肥満」理論によれば、最初に摂取カロリーが消費カロリーを上回った（正のカロリー収支）少女は、次の 3 年間で体重が増えると推測できます。基礎代謝率が高い人やカロリー収支がマイナスの人の場合、体脂肪は減少するはずです。その結果は皆を驚かせました！

（注1：この技術は、被験者に水素と酸素の同位体から合成した「水」を飲ませ、一定期間後に体内に残っている同位体の量を計測して被験者が排出した二酸化炭素の量を把握し、その期間中のカロリー消費量に換算するものです。理解できませんか？それは問題ではありません。これはこの記事の焦点では​​ありません。これは短期的なカロリー消費量を測定できる高度な技術であることを知っておいてください。）

実験結果

研究者たちは、最初の2週間に「カロリー摂取量と熱消費量」（以下、「カロリーフロー」と呼ぶ）が最も高かった人々のグループでは、3年間にわたって平均体脂肪が徐々に減少したことを発見した。しかし、「カロリーフロー」が低い～中程度のティーンエイジャーの場合、体脂肪率はゆっくりと増加します。

さらに興味深いのは、高カロリーフローグループの摂取カロリーは消費カロリーより 458 カロリー高かったのに対し、低カロリーフローグループの摂取カロリーは消費カロリーより 437 カロリー低かったことです。簡単に言えば、より多く食べてより多く消費する人は 3 年間で体脂肪が減少しますが、より少なく食べてより少なく消費する人は体脂肪が増加します。

単に「摂取量マイナス消費量」（カロリーバランス）や基礎代謝率を見るだけでは、誰が太り、誰が痩せるかを予測することはできません。この発見は、カロリー計算に対する大きな打撃と言えるでしょう。

スコットの考え

なぜこの研究はこのような奇妙な結論に達したのでしょうか?消費する量よりも多く摂取する人は、実際に体脂肪をより多く失うのでしょうか?考えられる説明は次のとおりです:

1. この記事の著者は、人体には一定の体重を維持するための独自のメカニズムがあり、このメカニズムは適切なカロリー摂取によってのみ適切に機能すると考えています。摂取量と消費量が少ない状態が長期間維持されると、このメカニズムは機能しなくなります。

2. 摂取量と消費量は研究開始後最初の 2 週間のものであり、3 年間の合計ではありません。では、当初はプラスだった熱収支が、3 年間で実際にマイナスになる可能性はあるのでしょうか?もちろん可能です！

スコット：読者の皆さんに告白しますが、この研究の結果をどう説明すればいいのかまだ完全にはわかっていません。しかし、この記事から次のことが推測できます。

1. 低カロリー食は肥満の発症を予防できない可能性があります。

2. 運動によって消費カロリーを増やす必要があるかもしれません。

3. In-Body を使用して基礎代謝率を測定し、その後、カロリー摂取量を測定して計算します。結果的に消費量が摂取量を上回ったとしても、体脂肪が減少するわけではありません。

結論

スコット氏は過去の記事で、平均的な減量ダイエットをする人がカロリー計算をすることに反対し、カロリー計算の正確性の欠如と、食べ物の質は量と同じくらい重要であるという事実を挙げている。この研究は、基礎代謝率やカロリー摂取量を測定する学術レベルの精密機器をもってしても、肥満ややせを正確に予測することは不可能であるという考えを改めて裏付けている。摂取量が消費量を上回ったグループでは、3年後に体脂肪率が実際に減少し、専門家を本当に驚かせました。

スコット氏は、肥満は「摂取カロリー」と「消費カロリー」だけでは単純に説明できない複雑な生理現象であると改めて強調した。体重を減らす理想的な（無謀な方法ではない）方法は、質の高い食事、身体トレーニング、睡眠、ストレス管理、内分泌療法、栄養補助食品を通じて、体重調節機構の正常な機能を回復することです。

この記事は、Dr.スコットのワンミニッツフィットネスクラスから引用したものです。

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