肥満やアレルギーを避けて、炭水化物を断ちましょう!

肥満、アレルギー、認知症、糖尿病、心臓血管疾患を避けるためには、実は炭水化物の摂取量を減らさなければなりません。これはドイツ人が実験後に提案した新しい考えです。彼らは、炭水化物がミトコンドリアを麻痺させ、脳に炎症を引き起こし、身体のエネルギーを欠乏させ、肉体的にも精神的にも鈍くさせるとさえ信じています。そのため、「麺類などの炭水化物は控える！」ことをお勧めします。より良く健康的な生活を送るためには、肉、卵、油、野菜、低炭水化物、高タンパク質、高脂肪の食品をもっと食べるべきです。

炭水化物は肥満の主な原因である

健康的な食生活ではなぜパスタなどの炭水化物を避けるべきなのでしょうか?ドイツの医師ウルリッヒ・シュトランツ氏は新著『麺類はなぜ人をバカにする』の中で、炭水化物は血糖値をジェットコースターのように変動させると述べている。また、炭水化物は細胞内のエネルギー工場であるミトコンドリアに大きな負担をかけることも分かっていた。したがって、体は反撃するために、反応として大量のインスリンを分泌します。

血液中のインスリンが多すぎると、細胞は炭水化物代謝に切り替える信号を受け取ります。つまり、できるだけ多くの炭水化物を分解し、エネルギーをできるだけ早く消費し、余分な炭水化物を蓄えなければなりません。

グリコーゲンの貯蔵が阻害され、脂肪燃焼が妨げられる

その結果、余分な炭水化物は「グリコーゲン」（ブドウ糖分子からなる多糖類）に変換され、肝臓や筋肉に蓄えられます。運動量が多い人にとっては、このメカニズムは非常にスムーズに機能しますが、運動量が少ないのにパスタをたくさん食べる人にとっては、グリコーゲン倉庫がいっぱいになると、脂肪燃焼が妨げられます。

グリコーゲンの貯蔵庫がいっぱいになると、グリコーゲンはどこかへ行かなければならなくなり、そうせざるを得なくなると、体は糖を脂肪に変換しなければなりません。インスリンは再び貯蔵信号を送り、血液中に循環している脂肪をすべて取り込むように細胞に指示します。このプロセスでは、バター、植物油、肉などの形で以前に摂取した脂肪、または血糖から体内で生成された脂肪など、すべての脂肪が一度に排出されます。すべての脂肪は血管から除去され、筋肉層の細胞に蓄えられます。これらの脂肪の好物の貯蔵庫は、腰の周りのよく知られた「ウエストリング」です。

簡単に言えば、「炭水化物を多く摂取すればするほど、インスリン反応が強くなり、体内で生成される脂肪が増え、体内の細胞に蓄えられる脂肪も増える」ということです。

脂肪とタンパク質だけを摂取すると、「水泳リング」に脂肪が蓄積されることはありません

脂肪とタンパク質だけを摂取すると、エネルギー補給として脂肪酸だけを使用することで代謝が満たされます。こうすることで、「解毒機構」に入ることがなくなり、インスリンが大量に分泌されることもなくなり、炭水化物が脂肪に変換されることもなくなり、腰の周りの「浮き輪」に脂肪が蓄積されることもなくなります。

炭水化物抜きの3段階

炭水化物を摂取すると、少なくとも数時間は脂肪燃焼エンジンが停止します。ウリッシ・ストルンツ氏は、1日10～14時間、特に夜遅く、早朝、午前中に炭水化物を食べない限り、炭水化物を摂取しない方がよいと考えています。それで十分です。シンプルな 3 段階の炭水化物除去プランと組み合わせることで、スマートでスリム、長く健康的な生活に簡単に移行できます。