体重を減らし、楽しく外食し、適切な食べ物を選び、簡単にカロリーを減らす

減量は難しくありませんが、難しいのは、それがあなたの社会生活に影響を与えないようにし、どこに行っても食べながら同時に減量できるように、減量をあなたの生活の一部にすることです。今日は、簡単にカロリーコントロールができ、外食とダイエットを両立できる、スナック屋台での食べ物の選び方を学びましょう。

麺屋で食べ物を知る**

台北に住んでいても、台湾中部や南部に住んでいても、台湾の街路や路地で最も一般的な軽食店はおそらく麺屋でしょう。これらの店のほとんどは、主にパスタといくつかのサイドディッシュを提供しています。それでは、これらの店で最も一般的な種類の食品を見てみましょう。

主食には乾麺、スープ麺など様々な種類の麺があり、トッピングなしのもの（揚春麺）やトッピング付きのもの（ワンタン麺、豚レバー麺など）もあります。このタイプの食品は、でんぷん含有量が多い「主食」のカテゴリーに属します。

スープ：ミートボールスープ、味噌汁、豚レバースープなど、さまざまなスープがあります。基本的に、スープの材料のほとんどは肉です。

おかず：豆腐、煮卵、肉入りレバー、イカなど肉料理がほとんどですが、昆布、キュウリ、キムチなどの野菜料理が添えられることもあります。

湯通しした青菜：最も一般的なのは、清江野菜、ほうれん草、大陸野菜などです。もちろん、これらは低カロリーの「野菜」のカテゴリーに属します。基本的に、緑色野菜100グラムには約25カロリーが含まれており、カロリーは高くありません。ただし、エシャロットと一緒に煮込んだ豚肉や、茹でた野菜にかけたソースなどはカロリーが高いので注意してください。

リラックスして楽しくお食事を！

適切な食品を選べばカロリーを減らすのは簡単です!

どこで食事をするにしても、カロリーを減らす最も簡単な方法は、適切な食べ物を選ぶことです。大さじ一杯の油には、ご飯半分ほどのカロリーが含まれています。そのため、適切な食品（乾麺ではなくスープ麺など）を選択すれば、数百カロリーを簡単に減らすことができ、満腹感とスリムな体型を同時に得ることができます。では、麺屋はどのように選べばいいのでしょうか？食品選択戦略:

1.主食（麺類）

スープ麺 > 乾麺、澄ましスープ麺（豚レバー麺など） > スープ麺（イカスープなど）

説明: 乾麺はスープ麺よりも余分な油によるカロリーが多く、スープは澄んだスープよりもとろみをつける小麦粉と調味料によるカロリーが多くなります。このカロリー差は数十カロリーから数百カロリーに及ぶことがあります。

2. スープ

すまし汁＞だし汁＞とろみのあるスープ、さらに具材が少ないスープ（わかめスープ、みそ汁、昆布の芽スープ、大根のスープなど）＞肉系のスープ（豚バラ肉のスープ、豚レバーのスープなど）

説明: 同様に、濃いスープやブイヨンには、濃いスープや澄んだスープよりも余分なカロリーが多く含まれています。また、具材が多いスープは、具材自体にカロリーがあるため、カロリーが高くなります。

3. おかず

野菜のおかず（昆布、きゅうりサラダ、キムチなど）＞肉のおかず（干し豆腐昆布、玉子豆腐、牛すじ煮など）

説明: 肉のカロリーは野菜のカロリーよりも高いからです。

摂取量を見積もってください。カロリーを測るのは難しくありません!

分量を数える場合（主食 3 品と肉 2 品を例にとると）、2 つのオプションがあります。

1. 肉スープ麺（豚レバー麺、レバー麺など）を選択します。

主食と肉を一度にたっぷり食べて、その後に野菜のおかずを注文しましょう。基本的に、麺屋の麺1玉は主食3食分に相当し、豚レバーや肉入りレバーを大さじ4杯程度選べば肉2食分になります。こうすると、ちょうど主食3食分と肉2食分の量になります。

もちろん、満腹感を高めるために、昆布を切ったり、きゅうりやキムチなどのおかずや、ゆで野菜の盛り合わせを頼んだりすることもできます。この食事には、3×70＋2×75＝360～400カロリー程度含まれています。 （野菜を多くするとカロリーが少し増えます）

2. プレーン麺を選ぶ

肉のおかずをいくつか切り、野菜のおかずをいくつか追加します。同様に、麺類1杯は主食3食分としてカウントされます。肉料理（分量の計算は下表を参照）と野菜料理やゆで野菜などを頼めば、主食3食分と肉料理2食分（約360～400カロリー）に抑えられます。

一般的な麺屋の肉料理の分量の計算方法

3. その他の食品の選択と変更

お腹がいっぱいの方は、満腹感を高めるためにスープも注文できます。基本的に、わかめの卵スープ、みそ汁、豚の血スープ、大根スープなど具のない澄んだスープであれば、50キロカロリー程度と見積もってよいでしょう。あさりスープやゴーヤと豚バラ肉のスープなど少し肉が入っているスープ、酸辣湯など具が多くとろみのあるスープであれば、100キロカロリー程度と見積もっておいたほうがよいでしょう。

しかし、豚レバースープ、レバースープ、牛肉スープなど、大量の肉を主材料とするスープの場合は、肉の量を直接計算する必要があります。一般的に、この種のスープ一杯には約2〜3人分の肉が含まれており、150〜250カロリーになります（スープを少なめに飲むことを忘れないでください）。

この記事は栄養士ステラの減量と栄養に関するブログから引用したものです

※詳しくは「栄養士ステラのダイエット＆栄養ブログ」をご覧ください