熱爆発！紫色のもちもちピーナッツ団子4個 = ご飯1杯

元宵節が近づいており、中国人はこの行事を祝うためにもち米団子を食べる習慣があります。もち米団子の濃厚で甘い味は、いつも人々を次々と食べさせます。しかし、国家衛生局は、もち米団子は高カロリー、高糖質、高塩分の危険性があることに注意を促している。例えば、ピーナッツ入りの紫もち米団子4個に含まれるカロリーは、ご飯1杯分に相当する。もち米団子1個を消費するには、21分間歩く必要がある。食事量をコントロールしないと、簡単に肥満につながる可能性がある。

湯圓はカロリーが高く、食べ過ぎると太って老化を早める可能性がある。

国家衛生局コミュニティ保健グループの責任者である林立如氏は、市販のもち米団子は一般的に高カロリーの問題があると述べた。平均して、詰め物が入った大きな甘いもち米団子4個、または新鮮な肉が入った大きなもち米団子5個には、ご飯一杯（約280カロリー）を食べるのと同じカロリーが含まれている。高カロリーであることに加え、もち米団子の製造過程では余分な油、砂糖、塩が加えられることが多い。過剰摂取は太るだけでなく、代謝異常や虫歯の原因にもなり、慢性疾患のリスクを高め、体の老化を早める可能性がある。

国家衛生局は、紫もち米とピーナッツの甘い団子を例に挙げています。団子4個には290.4カロリーが含まれており、これはご飯1杯のカロリーに相当します。また、脂肪は約13.2グラム含まれており、これは標準体重60kgの座り仕事労働者の脂肪摂取上限の1/5を超えています。そのうち、飽和脂肪は約6グラムで、これは1日の飽和脂肪摂取上限の約1/3を占めています。糖分は約8.4グラムで、これは1日の自由糖摂取上限の1/3を超えています。

標準体重 60 kg の座り仕事の労働者は、1 日あたり約 1,800 カロリーを必要とします。脂肪は総カロリーの 30%、つまり 60 グラムを超えてはならず、そのうち飽和脂肪は 20 グラムを超えてはなりません。世界保健機関は、自由糖の摂取が総カロリーの 5%、つまり砂糖 22.5 グラム、角砂糖約 4 ～ 5 個を超えないようにすることを推奨しています。1 日あたりのナトリウム摂取量の推奨上限は 2,400 mg、つまり塩約 6 グラムです。

もち米を健康的に食べる3つのコツ！ラベルを読んで賢く組み合わせ、米の摂取量を減らしましょう

チームリーダーの林立如さんは、もち米団子を主食として食べる場合でも、おやつとして食べる場合でも、甘いもち米団子や塩辛いもち米団子を選ぶときは、「ラベルをよく読んで賢く選ぶ、健康的な組み合わせでおいしく食べる、量を上手に代える」という3つの原則を念頭に置いて、適度に食べるべきだと提案した。もち米団子の皮は主にもち米でできており、米や麺類と同様に全粒穀物と根菜類であるため、食べるときは、他の食事で全粒穀物と根菜類に置き換えるスキルを習得し、その日に食べる米の量を適度に減らし、過剰なカロリー摂取を避ける必要があります。

もち米団子を健康的に食べるには？国家衛生計画出産委員会は、具なしの小さなもち米団子、甘い具入りのもち米団子、塩味の具入りのもち米団子を調理する際の油と塩分を減らすという健康的な食事のヒントを提供しています。

1. 中身のない紅白もち米団子の場合、濃い砂糖スープや小豆スープ、ピーナッツスープの使用は避けてください。代わりに、天然のリュウガン、クコの実、ナツメ、生姜ジュースを使用して風味を高めます。これにより、食品本来の風味が保たれ、甘いスープの砂糖とカロリーが減ります。また、中身のない紅白もち米団子は、豆腐や少しの細切り肉、季節の野菜などと一緒に煮てもバランスのとれた美味しい味になります。

2. 甘い餃子は茹でてすぐに食べる:ゴマやピーナッツの餡にはすでに糖分が多く含まれているため、餃子本来の風味を保ち、甘いスープの糖分とカロリーを減らすために、余分な砂糖や材料を加えずに沸騰したお湯で直接茹でることが推奨されます。

3. もち米団子を詰めた野菜スープをもっと食べましょう：もち米団子の詰め物には脂肪とひき肉が入っており、すでに味付けされています。スープの材料に揚げたエシャロットを熱い油で炒めたり、調理に多くの調味料を使用したりしないでください。昆布、赤と白の大根、トマト、キャベツ、菊、キノコなどの野菜を加えて煮込み、ネギを加えて風味を高めるだけです。これにより、ナトリウム、脂肪、カロリーが減り、栄養バランスが取れて美味しくなり、食物繊維を補給し、満腹感を高め、腸の運動を促進することもできます。