湯圓を食べても太りません！脂肪の蓄積を防ぐために無糖の緑茶やウーロン茶と一緒に飲む

もちもちとした皮と甘い餡が入ったもち米団子の誘惑に抵抗できる人がいるでしょうか?太らずにおにぎりを食べたいなら、スープのベースを変えるのがポイント！栄養士は、砂糖水や発酵米の代わりに無糖の緑茶や無糖のウーロン茶を使うことを提案しています。これにより、もち米団子の甘さが軽減されるだけでなく、脂肪の蓄積も軽減されます。塩味のもち米にんにくを食べる場合は、風味を強めるためにエシャロット、マッシュルーム、ネギを多めに使うと塩の使用量を減らすことができます。

もち米の主原料は高カロリー、高GI（高グリセミック指数）食品であるもち米です。これに具材やスープのベースを加えると、もち米一杯のカロリーが通常の食事より高くなることもあります。

もち米を間食として食べ、主食の量を減らす

私たちがよく食べるピーナッツとゴマの団子を例にとると、ピーナッツとゴマの餡はどちらも油で、飽和脂肪とカロリーが高いです。具入りもち米団子4個分のカロリーはご飯茶碗1杯分に相当し、具なしの小もち米団子20個分はご飯茶碗半分分に相当するというから驚きだ。

そのため、台湾がん財団の栄養士、鄭欣怡氏は、1日に小さい餃子なら10個以上、大きい餃子なら2個以上食べないように勧めています。また、でんぷん質の摂りすぎを避けるために、普段の食事で食べる量も減らすべきです。

スープのベースを無糖の緑茶またはウーロン茶に変更する

もち米団子のスープベースは、従来の砂糖水や発酵米はカロリーが高いため、代わりにさっぱりとした無糖緑茶や無糖ウーロン茶を使用することをお勧めします。また、乾燥リュウガン、ナツメ、クコの実を適量加えて風味を高め、健康に気を配りながら甘さを楽しむこともできます。

塩味のもち米団子。塩と油に気をつけて、キノコとエシャロットを上手に活用しましょう

塩辛い餃子を食べるときは、塩分と脂肪分の摂取に注意する必要があります。栄養士のジョイス・チェンは、エシャロット、マッシュルーム、ネギを炒め、野菜スープを加えると風味が増し、塩の量を減らすことができると提案しています。

タンパク質の面では、飽和脂肪を多く含む豚バラ肉の代わりに、脂肪分の少ない赤身の肉、豆腐のスライス、豆腐を選ぶことができます。さらに、ほうれん草、椎茸、セロリ、玉ねぎなどの食物繊維を多く含む食品と組み合わせることで、満腹感を高め、血糖値の急激な上昇を防ぐこともできます。

湯圓は消化されにくいので、少しずつゆっくり食べることが大切です。

最後に、もち米にはアミロペクチンの含有量が多いことを皆さんに思い出していただきたいです。もち米は調理後、粘性が増し、胃の中に長く留まるため、胃酸の分泌が増加しやすくなり、消化不良、膨満感、胃酸の逆流などの症状を引き起こします。したがって、餃子を食べ過ぎず、ゆっくり食べるべきです。また、高齢者は嚥下機能が低下しているため、窒息や窒息を防ぐためにゆっくり噛む必要があります。