この果物は残留農薬ランキング1位です！栄養士チェン・ハンユ：農薬残留を減らす1つの方法

新発売！台湾の果物残留農薬ランキング！農業部が最近発表した「台湾果物・野菜農産物110年農薬残留モニタリング研究結果報告書」によると、農薬残留率が最も高い果物の中でパッションフルーツが3年連続で第1位となり、スイカとパパイヤがそれに続いた。残留農薬量が多い果物として多くの人が思い浮かべるイチゴは5位にランクインした。

農業省は一般果樹園から果物4,119個のサンプルを採取し、「大果実類」「小果実類」「柑橘類」「梨」「核果類」「メロン類・果物類」の計6大果物カテゴリーを検査した。結果によると、無作為検査の不合格率は2.2％で、果物と野菜の不合格率が最も高かった（4.7％）。

栄養士の程漢宇氏は、台湾では一年中果物が豊富にあり、種類も豊富でおいしいと語りました。果物を食べるのはとても幸せなことです。果物にはさまざまなビタミンやミネラルが含まれており、特にビタミンCは抗酸化作用があり、カリウムは血圧を安定させます。また、果物にはさまざまなフラボノイド、アントシアニン、その他の植物化学物質が含まれており、体の防御能力を高めます。果物を生で食べることは、より多くのビタミンCと植物化学物質を簡単に摂取できる良い選択です。

農薬が人体に与える影響は種類によって異なり、過剰摂取は中毒を引き起こしたり、長期蓄積は肝臓や腎臓に負担をかけたりすることがあります。幸いなことに、リストにある果物で直接食べられるのは、皮ごと食べられるイチゴ、ナツメヤシ、ワックスアップルだけです。他のほとんどの果物は皮付きです。しかし、果物を切ったり皮をむいたりする前に、良い習慣を身につけて洗うように、皆さんに呼びかけています。果物の皮をむくと、果物の皮についた農薬が誤って果肉に付着して食べられてしまう可能性があるからです。

残留農薬濃度が基準を満たさない果物トップ16

パッションフルーツ 14%

2 スイカ 7.1%

3. パパイヤ 6.6%

4 ライチ 5.6%

イチゴ5個 4.7%

6 リュウガン 4.3%

7 インドのナツメヤシ 4.1%

8カンタロープ 4.1%

9カンタロープ 3.5%

10ビワ 3.3%

11 バナナ 3%

レモン12個 2.5%

13. マンゴー 2.4%

14 オレンジ 2.3%

15 シュガーアップル 2.2%

16 ワックスアップル 2.2%

（写真は栄養士チェン・ハンユ氏のフェイスブックページより）

農薬を食べたくない場合は、果物を購入する際に次の 2 つのヒントを参考にしてください。

栄養士のチェン・ハンユさんは、農薬を摂取したくないなら、果物を買うときに次の2つのヒントを覚えておくようにと注意を促しています。

1. 季節のフルーツ

農薬は植物を保護するために使用されます。適切な時期、適切な場所、適切な気候、土壌、環境で栽培された果物や野菜は、害虫や病気の抑制が容易で、農薬の使用も少なくなります。そのため、旬の果物に残留する農薬は通常少なくなります。

2.マーク認識スタンプ

リストによく載っている果物は、有機農産物ラベル、農産物・穀物トレーサビリティバーコード、CAS台湾優良農産物ラベル、生産・販売履歴が記載されたTAP農産物ラベルなど、どこで販売されているかが明確にわかるラベルが付いているものを購入する必要があり、これらを参考にすることができます。

農薬を食べたくないなら、果物をこのように洗ってください

1つの原則を理解するのはとても簡単です。流水を使用して「すすぎ+15分間浸す」ことで、農薬残留を減らすことができます。

栄養士の程漢宇氏は、研究によると、野菜はただ浸すだけで​​は洗えず、流水で洗わなければならないと述べています。流水で洗い流したり浸したりすると、流水の力で果物や野菜の表面だけでなく、表面の細菌、農薬、隙間の汚れも洗浄できるため、残留農薬を 77% 削減できます。そこに野菜を浸したらどうですか？残留農薬は51.4%しか削減できません。しかし、洗浄によってすべての農薬残留物を除去できるわけではありません。

（写真は栄養士チェン・ハンユ氏のフェイスブックページより）

イチゴ、ナツメヤシ、ワックスアップルなどの丸ごとの果物

流水で果物を一つ一つ洗い、茎を取り除きます。また、ナツメヤシやワックスアップルなどの果物のくぼんだ部分を特に注意してきれいにします。

パッションフルーツ、オレンジ、ライチなどの皮付き果物

食べる前に皮をむく必要がある果物の場合は、交差汚染や農薬の摂取を避けるために、切る前に必ず洗ってください。

栄養士のチェン・ハンユ氏は、食べる前に果物の皮をむいたり剥いたりする場合は、交差汚染や農薬の摂取を避けるために、切る前に必ず洗うように注意を促している。 （写真提供：栄養士チェン・ハンユ）

3つの主要グループは農薬残留問題に特に注意を払うべきである

栄養士の程漢宇氏は最後に、子供、妊婦、肝臓や腎臓の機能が低下している人々を含む3つの主要なグループが農薬残留問題に特別な注意を払う必要があると指摘した。農薬が人体に及ぼす害は種類によって異なります。過剰摂取は中毒を引き起こし、長期蓄積は肝臓や腎臓に負担をかける可能性があります。長期および過剰の農薬は、子供や妊婦の健康に良くなく、ホルモンバランスの乱れ、がん、脳の発達や神経系への損傷を引き起こす可能性があります。

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