ブルーベリーとリンゴは減量に役立ちます！白いカリフラワーも美味しい

健康的に体重を減らしたいなら、果物と野菜を食べるだけです！海外の研究では、果物や野菜に含まれるポリフェノールが代謝を改善し、減量に良い効果があることがわかっています。果物の中では、ブルーベリー、リンゴ、イチゴが減量効果の点で最も優れており、野菜の中ではカリフラワーが第1位です。

ブルーベリー、リンゴ、イチゴ、ナシなどの果物を適度に食べると減量に効果的です。

英国デイリーメール紙によると、ハーバード公衆衛生大学院は13万人以上のアメリカ人男性と女性の食事データを分析し、果物と野菜が減量に効果的であることを発見した。果物を1日1食多く食べると、4年間で約0.5ポンド（約0.2キログラム）の脂肪を減らすことができるという。この研究はPLOS Medicine誌に掲載された。

ブルーベリー、リンゴ、イチゴは体重を減らすのに役立ちます

参加者は、24年間にわたり、さまざまな野菜や果物を含む131種類の食品をどのくらいの頻度で食べたかについて、4年ごとに質問に答えた。同時に、被験者は定期的に体重を測定し、喫煙、運動、テレビ視聴などの生活習慣に関する情報を提供する必要があります。この情報はさまざまなトピックの研究に利用できますが、ハーバード公衆衛生大学院は果物と野菜の摂取と体重の変化の関係に焦点を当てました。

研究によると、ブルーベリーは脂肪燃焼効果の点で最も優れているとされており、リンゴ、ナシ、イチゴ、ブドウ、レーズンにも優れた減量効果があることが分かっています。報告書によれば、これらの果物には代謝や体内の糖の利用方法を改善するポリフェノールが含まれているためだという。

研究によると、適量のブロッコリーとカリフラワーを摂取すると減量に役立つことがわかっています。

白緑のブロッコリーとケールは減量に欠かせない

また、ダイエットに効果のある野菜の中でも、ブロッコリーは特に効果的ですが、グリーンブロッコリーや芽キャベツにも良い効果があります。研究者らは、たとえ各食品の効果はわずかだとしても、野菜を1～2食分、果物を1～2食分多く食べると、長期的には体重に大きな影響を与える可能性があると指摘している。

ジャガイモ、トウモロコシ、インゲンは簡単に体重増加につながる可能性がある

しかし、野菜は減量に役立たないと誤解している人もいます。例えば、厚生省の分類によると、ジャガイモやスイートコーンは実は全粒穀物と根菜類に属します。しかし、ハーバード大学のこの研究では、ジャガイモは最も太りやすい食品の一つであり、スイートコーン、インゲン、セロリも体重増加の原因になりやすいと指摘されています。

ジャガイモは栄養価が高く、適度に玄米に置き換えることができます。

研究者らは、ジャガイモにはビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素が含まれているため、完全に食べられないわけではないと指摘した。しかし、ジャガイモにはデンプンが多く含まれ、水分が少ないため、カロリーが高くなります。ジャガイモの代わりに玄米や全粒粉パンを選ぶことが推奨されています。