柿とカニを一緒に食べると中毒になりますか？食べる前のひと手間が消化を助ける、柿のタブー4つが明らかに

柿は甘くておいしく、栄養も豊富で、秋には必ず買う果物ですが、甘柿と渋柿の違いがわかりますか？柿とカニを一緒に食べると中毒になるというのは本当ですか？誰もが美味しい柿を食べられるわけではないのでしょうか？柿を食べるときに注意すべきことは何ですか？この記事では、柿の種類や効能、禁忌などについて紹介します。

7種類の柿のうちどれが好きですか？甘柿と渋柿の違いはここ

農林水産省は、柿は木で熟す際に自然に渋みがなくなるかどうかによって、甘柿と渋柿の2種類に分けられると述べた。

甘い柿

甘柿は人工的に渋抜きする必要がなく、木で熟した状態で食べることができます。甘くてシャキシャキしてジューシーな味がします。主な品種は芙蓉、次郎、花御所などです。

（出典：行政院農業委員会）

渋柿

柿の渋みはどこから来るのでしょうか？農業部は、柿にはタンニンが含まれており、これが動物の舌の味蕾のタンパク質と結合して渋みを生み出すと指摘している。これは柿が熟す前に食べられず、遺伝子が伝わらないようにするための保護機構である。そのため、渋柿は人工的に渋抜きする必要がある。主な柿の種類は、牛心柿、ペン柿、石柿、四面柿などである。

（出典：行政院農業委員会）

柿にはどんな効能がありますか？視力を保護し、保護力を高め、排便をスムーズにします

柿には10種類以上の栄養価があります。耿神病院で栄養士として働いていた高敏敏さんと、科益栄養コンサルティングセンターの栄養士林宇偉さんは、柿にはビタミンA、ビタミンC、ミネラルのカリウム、フラボノイドが豊富に含まれており、食物繊維も豊富だと語った。柿は目の保護や防御力を高めるだけでなく、心臓血管疾患の予防にも効果があるという。

（出典：ガオ・ミンミンとリン・ユーウェイのFacebookページ）

柿と一緒に食べられないものは何ですか？一度は見ておきたいタブー4選

栄養学者の高敏敏氏と林宇偉氏は、柿とカニを一緒に食べても中毒にはならないが、腸疝痛を引き起こす可能性があるので、柿を食べる前に以下の禁忌に注意する必要がある、と述べています。

柿の禁忌1

空腹時に柿を食べることはできません。また、消化不良を避けるために、柿を食べ過ぎないようにしてください。

柿の禁忌2

柿にはタンニンが豊富に含まれています。心臓血管の健康に良いのですが、魚介類、白身、赤身などのタンパク質を多く含む食品と一緒に食べると、胃の中で塊になり、消化されにくくなります。敏感な人は腹痛、腸疝痛、下痢を起こすことがあります。そのため、一緒に食べたり、柿の皮を剥いてから食べたりすることはお勧めできません。

柿の禁忌3

柿は非常に甘いので、糖尿病患者は柿の摂取量を一度に握りこぶし一握りまたは椀の八分の一以下に制限する必要があります。

柿の禁忌4

柿にはカリウムが豊富に含まれています。心臓血管疾患を予防し、血圧を下げ、浮腫を軽減する効果がありますが、腎臓病を患っている人やカリウムを制限しなければならない人は、柿を過剰に摂取することは推奨されません。