高血中脂質を予防して健康的にダイエットしましょう！レンズ豆を使った簡単レシピ3選

韓国で食事をする時は、おかずやスープ、鍋など様々な調味料を使った料理が一般的で、食事を基本に考えると、韓国人は一食当たり多くの塩分を摂取しています。このような高塩分の食品を摂取する食習慣を長期間続けると、浮腫みやすくなるだけでなく、高血圧、糖尿病、動脈硬化などの病気を引き起こす原因にもなる間違った食習慣です。

減塩食の目的は健康のためであり、一皿一皿の食事に含まれる塩分を減らすことが過剰な塩分摂取を改善する最も簡単な方法です。そのため、本書のレシピはすべて一杯分を基準に紹介されており、ダイエット中の血糖値の維持や高脂血症などの生活習慣病の予防にも非常に効果的です。

ここで紹介する食品は、低カロリー食品ではありますが、さまざまな食材を使用しているため、特定の栄養素に偏っているわけではなく、豊富な食材を柔軟に活用することで、栄養素が互いに補い合えるようになっています。また、できるだけ多様な調理法で食事を調整できるので、同じ食材を何度も食べても飽きることがありません。この観点から、ダイエットレシピとしてお勧めする価値があると思います。

レンズ豆を使ったDIYダイエットレシピ。油の量を減らすことを忘れないでください

レンズ豆は減量食品として消費されるため、調理油の使用をできるだけ減らし、軽く調理するのが最適です。レンズ豆は色に応じてさまざまな方法で加工されます。茶色のレンズ豆は味が濃厚で、とろみのあるスープを作るのに適しています。緑レンズ豆は軽く炒めてサラダにすることができ、多くの緑の葉野菜と組み合わせるのが最適です。赤レンズ豆は完全に調理してマッシュすると、そのまま食べられる料理を作るのに適しています。

準備するときは、流水でレンズ豆を軽くすすいで置いておきます。レンズ豆と他の豆の違いは、水を吸って膨らまないので、事前に処理しても問題ありません。ただし、すべての豆は生で食べると毒素を発生するため、食べる前に必ず調理してください。茶色や緑のレンズ豆の殻が剥がれていれば、問題なく摂取できます。

レンズ豆はどんなものともよく合うので、さまざまな料理に使用できます。例えば、レンズ豆を米と一緒に蒸して雑穀米にすると、タンパク質と食物繊維を補給できます。また、肉や魚介類と組み合わせると、食物繊維とビタミンを補給できます。さらに、野菜と一緒に調理すれば、タンパク質やミネラルの補給にも役立ちます。

★レンズ豆の寿司

材料：

レンズ豆 1/4 カップ、韓国味噌 1/2 ティースプーン、海苔 1/2 枚、ご飯 1/2 杯、ごま油 1～2 滴。

練習する：

1.レンズ豆を沸騰したお湯で茹で、韓国味噌とごま油と混ぜます。

2. 海苔を半分に切って寿司マットの上に置き、その上にご飯を広げます。

3.最後に、白米の上に1の材料を乗せて巻きます。

★レンズ豆チャーハン

材料：

レンズ豆 1/4 カップ、ご飯 1/2 杯、明太子 1 片、ピーマン 1/4 個、玉ねぎ 1/8 個、オリーブオイル大さじ 1 杯、コショウ少々。