学校が始まるのが憂鬱ですか?集中力を高めるには、主食として全粒穀物を食べましょう

新学期が始まり、多くの学生が「新学期症候群」に陥り、気分が落ち込んだり、やる気が出なかったり、さらには体型が悪くなったりしています。董基金会は、冬休みと春節の後に小学生が食生活を調整し、主食を全粒穀物に切り替えることを推奨している。これにより、子供の集中力が向上し、満腹感が増し、健康を維持し、肥満を防ぐのに役立つ。

楽しい冬休みが終わりました。あなたの赤ちゃんは、落ち込み、元気がない、体調がすぐれないなどの「背中合わせ症候群」の症状が出ていませんか？

董基金会栄養グループディレクターの徐慧宇氏は、全粒穀物は食物繊維、ビタミン、ミネラル、植物化学物質が豊富で、満腹感を高めて持続させ、体重を維持・コントロールし、心血管疾患や腸癌の発生を減らし、2型糖尿病を予防するのに役立つと述べた。

太るのには理由がある！研究：全粒穀物の摂取量が少なすぎると太る可能性がある

全粒穀物をあまり食べないと太ってしまいます!米国のタフツ大学が2013年に実施した研究では、小学校3年生から6年生までの生徒792人の食習慣を記録し、1日に全粒穀物を1サービング未満しか食べない子供は、1日に1.5サービング食べる子供よりも肥満の可能性が40％高いことがわかった。研究では、身長136cmで同じ10歳の男の子2人の場合、全粒穀物を1サービング未満しか食べないと、1.5サービング食べる子供よりも体重が1.2kg重くなるという例が示された。この研究では、全粒穀物の1食分を、100%全粒穀物の朝食用シリアル1杯、調理済みオートミール1/2杯、または100%全粒穀物のパン1切れと定義しており、これは台湾の玄米1/2杯に相当します。

注目すべきことに、2010年に董基金会が全国の小学校1年生と2年生の親約5,000人を対象に調査したところ、子供の約50%が日常の食事に全粒穀物をまったく取り入れておらず、親の約70%が家庭で全粒穀物をほとんどまたは全く与えておらず、そのうち約60%は子供が全粒穀物を好んで食べないと思って与えていなかった。さらに、毎日野菜を食べている子供はわずか35%で、毎日果物を食べている子供は24%であった。

3食の食事に適量の玄米を加えて玄米炊きにするのもよい食べ方です。

子供は「柔らかいものには反応するけど、硬いものには反応しない」のでしょうか？全粒穀物を食べることは言語発達を助ける

徐慧宇主任は、現代の子どもたちの食生活は精製されすぎていて、硬い食べ物よりも柔らかい食べ物に慣れていると述べた。初めて全粒穀物に触れたとき、子どもたちは「パサパサして、硬くて、噛みにくい」と感じることが多い。しかし、食べ物の味や嗜好は幼い頃から形成されるため、親は子どもたちに全粒穀物を与えることを完全にやめるべきではない。

親は、少量から始めて徐々に全粒穀物の割合を増やし、子供たちが徐々に全粒穀物の噛みごたえのある食感に慣れるようにするとよいかもしれません。よく噛むと唾液の分泌が増えて消化を助け、歯茎をマッサージして歯周病の健康を助け、脳の発達を刺激して子供たちの学習能力を高めます。就学前の咀嚼は、口腔の歯と顎の発達、舌や唇などの口腔器官の柔軟性にも影響し、将来の発話能力の発達にも影響します。

東基金会は、代わりにシンプルで油分や糖分を含まない玄米を食べるのが最善であると推奨しています。ご飯に紫米、全粒キビ、全粒オート麦などを加えることもできます。間食には紫米と小豆のスープ、玄麦のスープなどを含めることができ、全粒小麦と全粒粉パンは全粒穀物の割合と油分と糖分含有量に注意する必要があります。