石原さとみも大好き！玄米を食べて栄養補給する方法

日本の人気女優、石原さとみさんは番組や雑誌のインタビューで、自身の美の秘訣は「熟成玄米」だとよく語っています。玄米が体に良いことは皆さんご存知だと思いますが、熟成玄米とはどのようなものなのでしょうか？今回は熟成玄米販売のスペシャリスト、荻野吉孝さんをお招きしてお話を伺いました。

「熟成玄米」とはいったい何でしょうか？

荻野さんによると、熟成玄米は100％玄米と小豆、天然塩を圧力鍋で炊き、3～4日間保温して熟成させるもの。出来上がった玄米は、とても甘くて歯ごたえのある食感です。

玄米が体に良いことは知っていても、「硬くて味が悪い」「炊くのが面倒」という理由で躊躇している方も多いのではないでしょうか。食べ物が美味しくなければ、どんなに健康に良いものであっても、無理に食べることはできないでしょう。炊いた玄米は、炊くことで栄養価が上がるわけではありませんが、味はかなり美味しいので続けやすくなります。気が向いた時に食べるだけでは意味がありません。炊いた玄米は、我慢したり、お金をかけたり、時間をかけたりすることなく、健康を維持するのに役立ちます。

玄米を食べるとどうなるのでしょうか？

荻野さんは「戦後、食生活は徐々に欧米化され、パンや米、肉中心になり、ビタミンやミネラル、食物繊維が急激に減少しました。これらの栄養素はカロリーとは関係がなく、実際、摂取カロリーを減らしても肥満や糖尿病になるケースは少なくありません。現在、社会の大半の人は一人暮らしや共働き世帯で、毎日大量の野菜を用意するのは難しい。玄米は少量で必要な栄養素がすべて摂れる食材です。食事の6割程度を玄米にするだけで、過度な心配をすることなく健康的な食生活を送ることができます。つまり、白米や野菜と一緒に玄米を食べるのが最も効果的です」と話す。

どのような人におすすめですか？

荻野さんは「玄米を基本の主食にして健康の土台を作り、たまに好きなものを楽しむのがおすすめです。この生活は一時的な減量ではなく、肥満の人は痩せ、痩せすぎの人は健康を取り戻すことができます。一番大きな変化は排便がスムーズになることで、便秘が解消され、臭いのない健康な便を排泄することができます。同時に体温が上昇し、免疫力が高まり、肌が白く透明になるなど、メリットがたくさんあります」と話します。

筆者も実際にこの食事法を試してみましたが、味はもち米に似ているので、玄米が苦手な人でも食べられると思います。まずは白米やパンを玄米に替えて運命を変えましょう！石原さとみさんのような美肌を手に入れるためにも、ぜひ試してみてください。

さらに興味深いレポートについては、Biranger をご覧ください: http://biranger.tw/