豆乳は植物性タンパク質を多く含み、赤ちゃんにとって最適な選択肢です

フィットネス愛好家は、タンパク質を摂取すると美しい筋肉ラインが形成されることを知っています。そのため、タンパク質を補給するためにステーキなどの肉製品を食べることに慣れている人が多いですが、実際にはタンパク質を摂取するより効果的な方法があります。栄養学者は、豆乳は良質なタンパク質の供給源であると指摘しています。動物性タンパク質と比較すると、「三高」の心配は少なく、含まれる大豆イソフラボンも健康に少し役立ちます。

豆乳は良​​質なたんぱく質の供給源です。動物性たんぱく質に比べて「三高」の心配がありません。含まれる大豆イソフラボンも健康に良いとされています。 （撮影：江敏軍）

栄養士のYou Chenyi氏は、中国人は外食が多く、肉や揚げ物を好むため、高コレステロールや高血中脂質などの問題を抱えていることが多いと指摘した。台湾人体生物学データベースの統計によると、中国人の50％が三高のリスクにさらされており、タンパク質を補給するために脂肪分の多い肉を過剰に摂取することは推奨されていない。そのため、国民の食事摂取基準でもタンパク質の摂取源が見直され、「豆類、魚類、肉類、卵類」を摂取の最適な順番とすることが推奨されています。

植物性タンパク質 = 高品質タンパク質の第一選択

植物性タンパク質は動物性タンパク質よりも優れています。主な理由は、動物性タンパク質源のほとんどの成分にコレステロールと飽和脂肪酸が含まれているためです。食べ過ぎると、健康を害するリスクが高まります。逆に、植物性タンパク質源の成分には追加の「植物ステロール」が含まれており、保護効果を高めます。植物性タンパク質は豆類や穀類に含まれており、その中でも大豆は最も豊富（35.9%）で、緑豆（23.4%）や小豆（22.4%）よりも飲料や栄養補給用の食品に適しています。

豆類の食品を選ぶと、植物性タンパク質を補給できるだけでなく、不飽和脂肪酸、レシチン、大豆イソフラボン、ミネラル、食物繊維、サポニン、植物ステロールなど、人体の健康に役立つ栄養素も補給できます。その中でも、食物繊維は腸の蠕動運動を促進します。満腹感を高めます。便を柔らかくして排便しやすくします。食事に適切な量の食物繊維を摂れば、お腹が太くなることはありません。

米国 FDA は、健康上の利点を得るために、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事と組み合わせて、1 日あたり 25 グラムの大豆タンパク質を摂取することを推奨しています。 （撮影：江敏軍）

簡単にタンパク質を補給できる豆乳2杯

高品質の大豆から作られた豆乳は、牛乳の代わりになる非乳製品タンパク質源であり、乳糖不耐症の人にも適しています。さらに、米国 FDA は、健康上の利点を得るために、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事と組み合わせて、1 日あたり 25 グラムの大豆タンパク質を摂取することを推奨しています。栄養士のYou Chenyi氏は、この推奨量は1日に500mlの豆乳を約2杯飲むことで簡単に達成できると指摘した。

朝、昼、夜に豆乳を飲むと栄養補給になり、減量にも役立ちます

一日中元気でいるためには、しっかり朝食を食べなければなりません。豆乳は、人体に必要な良質なタンパク質と炭水化物が豊富に含まれており、一日の始まりに必要なエネルギー源を提供できるため、伝統的な朝食でよく飲まれる飲み物です。さらに、豆乳に含まれる大豆タンパク質と食物繊維は満腹感を与え、体を元気にしてくれます。

栄養士のYou Chenyi氏は、オフィスで働く人は午後になるとお腹が空くことが多く、お腹を満たすためにケーキやビスケットを食べずにはいられない、また、勉強のために夜更かしする学生は、エネルギー補給のためにフライドチキンや煮込み料理などを食べるのが好きだと指摘した。しかし、これらのスナックの栄養価は高くなく、肥満の原因となる可能性があります。お腹が空いたときは、まずは低糖質または無糖の豆乳を一杯飲んで空腹を満たし、栄養を補給しながら塩分や高カロリーの食べ物を避けるのがおすすめです。

【健康のヒント】:

豆類は簡単に膨満感を引き起こし、プリン体を含んでいるため、膨満感や痛風のある患者は豆乳を飲み過ぎないようにする必要があります。