花釣鶏インスタントラーメン1パックには2カロリーと2つの驚くべき地雷が含まれている

人々は今、何を必死に買っているのでしょうか？答えは、「花釣鶏麺」です。台湾煙草酒類公司が製造したこのインスタントラーメンは、ネットユーザーから「神インスタントラーメン」と呼ばれている。立法院長の王金平氏もフェイスブックに、自分も手に入れることができなかったと嘆き悲しむ投稿をした。しかし、栄養士らは、調理過程でアルコールが部分的に蒸発するため、花釣鶏インスタント麺の最大の懸念はアルコールの問題ではないかもしれないが、飽和脂肪酸とナトリウム含有量という、見落としがちな2つの地雷があると言う。

花釣鶏インスタント麺に入っている花釣酒は、実は米酒シリーズに属する「花釣酒」です。花釣酒の壺に模様が彫られていることから花釣酒と呼ばれています。米酒は栄養価が高く、酒類の中では薬の王様ともいえるほどです。ビタミン、アミノ酸、酵素、脂質、有機酸、糖、グリセロールが豊富に含まれており、古くから体を養うために使われてきたため、「液体ケーキ」とも呼ばれています。

ワインの香りがする花釣鶏インスタント麺1パックには約15カロリーが含まれています。

栄養学者の趙漢英氏は、花釣酒の栄養価のほか、カロリーの面でも、花釣鶏即席麺に入っている酒味パックを見てみると、1パック15CCで、15カロリーに相当すると述べている。実は、この小パックに入っている酒のカロリーは高くなく、酒量表から判断すると、米酒、高粱酒、杜仲酒よりもさらに低い。調理する前に、ワインの香り袋をインスタントラーメンに入れます。調理中にアルコールの大部分が蒸発します。ワインの味がお好きなら、インスタントラーメンを調理した後でワインの香り袋を追加することもできます。

ただし、注目すべきは、鶏肉パック、油パック、酒の香りパック、調味料パックなどを含む花釣鶏麺1パックのカロリーは538カロリーにも達し、これはご飯2杯分以上であるということです。高カロリー地雷はどこに隠されているのでしょうか？栄養士の趙漢英氏は、花釣鶏インスタントラーメン1袋には飽和脂肪酸が12グラム含まれているため、最も心配なのは「飽和脂肪酸」だと述べた。

花釣鶏インスタントラーメン1パックには飽和脂肪酸が12グラム含まれている。

推奨によれば、毎日の食事における飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸の比率は 1：2：1 である必要があります。成人が1日に摂取する必要があるカロリーは1,800カロリーですが、そのうちの3分の1は脂肪、つまり540カロリーにすることが推奨されます。脂肪1グラムは9カロリーに相当し、つまり脂肪540カロリーは60グラムに相当し、そのうち飽和脂肪酸だけで4分の1、つまり約15グラムしか占めません。しかし、花釣鶏インスタントラーメン1袋には12グラムの飽和脂肪酸が含まれていることを考えると、ほぼ最大摂取量に近いと言えます。

油に含まれる飽和脂肪酸を過剰に摂取すると、血中コレステロールが増加し、心血管疾患のリスクが高まります。さらに、インスタントラーメンには、高ナトリウム含有量というもう一つの隠れた危険性があります。花釣鶏インスタント麺のラベルに記載されているナトリウム含有量を注意深く確認してください。1食分あたり約2,300 mgが含まれています。実際、厚生省は成人が1日に摂取すべきナトリウムの量を2,400mgと推奨しており、インスタントラーメン1袋を食べるだけで1日の摂取量の限界に近い量になる。

栄養士の趙漢英がインスタントラーメンの賢い食べ方を教えます

栄養士の趙漢英さんは、インスタントラーメンを食べてはいけないのではなく、賢く上手に食べれば負担なく食べられると教えてくれました。彼女はインスタントラーメンを食べた時の経験を例に挙げた。まず、麺を熱湯でゆでて、麺についた脂分を濾し取る。次に鶏肉をゆでて、生姜のスライスを加えて煮る。

次に、黒キクラゲ、タマネギ、チンゲン菜、卵を加え、最後に少量の塩、白コショウ、花釣酒を加えて味付けします。もっと味わいたいなら

茹でた鶏肉を花釣酒と生姜のスライスに10分間浸し、スープに加えます。インスタントラーメンを食べたくない場合は、代わりにそば麺を使うこともできます。