ショック！鍋食べ放題＝0.3kg増

寒波の到来とともに、火鍋は人々が一緒に食事をする第一の選択肢となったが、国家衛生局は、食べ放題の辛い火鍋のカロリー量は3,170キロカロリーで、これはご飯11.3杯分のカロリーに相当し、成人女性2人の1日の推奨摂取カロリー総量に相当すると警告している。1食で体重は0.32キロ増加し、週に1回食べると、一冬で4.3キロの脂肪が増えることになる。

鍋食べ放題、油と塩たっぷりの食事は女の子には2日間で十分

国家衛生署の邱樹堤署長は、白米一杯のカロリーは約280キロだが、食べ放題の辛い鍋のカロリーは控えめに見積もっても3170キロカロリーに上り、白米11.3杯分のカロリーに相当する。これは、体重60キロの成人静止労働者の昼食または夕食の推奨摂取カロリー700キロカロリーをはるかに上回り、一日に必要な1800キロカロリーをも上回る。一食で0.32キロ増えることになる。

上で述べた食べ放題の辛い鍋の具材には、最もカロリーが高い牛バラ肉（160グラムで約518カロリー）、次いで豚バラ肉（160グラムで約470カロリー）、辛いスープ2杯（400ミリリットル）で約276カロリー、その他の具材にはインスタントラーメン、魚介類、豆製品、動物の内臓、ミートボールや餃子の加工品、鍋の具材、野菜、デザート、コーラなどがある。

さらに、多くの人は鍋につけ汁や濃い味付けの加工鍋の具材をつけて食べるのが好きで、それが高塩分の食事のリスクにつながります。国家衛生健康計画出産局は、食べ放題の辛い鍋料理１食には最大５７００ミリグラムのナトリウムが含まれていると推定しており、これは保健福祉省が推奨する１日のナトリウム摂取量２４００ミリグラムの約２．４倍に相当する。

邱樹堤監督は、食べ放題の火鍋のカロリーと塩分量は成人女性の2日間の必要量に相当すると述べた。頻繁に食べると、太りすぎ、肥満、高血圧、動脈硬化、さらには脳卒中、狭心症、心筋梗塞などの深刻な合併症につながる可能性がある。さらに、食べ放題のレストランでは、飲み物、アイスクリーム、デザートなど糖分の多い食べ物が提供されることが多く、虫歯やメタボリックシンドローム、さらにはがんのリスクも高まる可能性があります。

体を温めて健康を守るために鍋を食べてみませんか！火鍋を賢く食べる6つのヒント

国家衛生局は国民に対し、火鍋を食べる際には、以下の「火鍋を賢く食べる6つのコツ」を参考にするほか、牛の胃袋やアヒルの血など、コレステロールや脂肪分が多い食品を含む内臓の摂取を避けること、痛風の原因となるプリン体の過剰摂取を避けるためにスープを少なめに飲むこと、食物繊維、ビタミン、ミネラルを補うためにグアバなどの果物と合わせること、砂糖の入った飲み物を無糖のお茶に替えること、高血圧、高血中脂質、糖尿病、痛風などの慢性疾患をすでに患っている人は、健康を損なわないように火鍋を食べる際はより慎重になるよう注意を促している。

ヒント 1: 満腹になるまで食べるのを避ける:満腹になるまで食べると、短時間にたくさん食べることになり、胃腸への負担が増えます。また、余分なカロリーは脂肪に変換され、体内に蓄積されます。1 回の食事で 70% 満腹になるまでだけ食べることをお勧めします。
ヒント2：澄んだスープベースを選ぶ：辛いスープベース2杯のカロリーは382kcalで、澄んだスープベース（約10kcal）の38倍で、ナトリウム含有量は1日の推奨摂取量に達します。スープベースには、昆布スープまたはトマト野菜スープを使用することをお勧めします。
ヒント3/ソースを賢く組み合わせる:沙茶ソース、醤油、チリソース、豆板醤などのソースは脂肪とナトリウムが多く含まれているため、使用を控える必要があります。風味を高めるために、大根おろし、ニンニク、タマネギ、コリアンダーなどの天然の材料を使用することをお勧めします。
ヒント 4/野菜をもっと食べる:旬の食材、天然の食材、加工されていない食材、野菜など、本来の姿を残せる食材を選ぶことをお勧めします。カロリーが低く、栄養素や食物繊維が豊富で、満腹感を高めることができます。
ヒント 5: 加工食品を控える:揚げた豆腐の皮やその他の揚げ鍋の材料には油が多く含まれています。ミートボールや鍋餃子は味を良くするために脂身の多い肉を使うことが多いため、脂肪分とカロリーが高くなります。
ヒント 6/デザートを控える: 240 ml のコーラ 1 杯には約 122 カロリーと 30.5 グラムの砂糖が含まれており、これは角砂糖 6.1 個に相当します。60 グラムのチョコレートアイスクリーム 1 個には 164 カロリーと 12.9 グラムの砂糖が含まれており、これは角砂糖 2.6 個に相当します。身体への負担を軽減するために、沸騰したお湯や無糖のお茶に置き換えるのがおすすめです。