運動後の疲労を軽減～栄養士と一緒にパープルファンタジーラテをDIY

運動後はタンパク質補給のため必ず牛乳か豆乳を飲んでいますが、色が単調すぎると思いませんか？過去2年間、人々に神秘的で贅沢で魔法のような感覚を与えてきた紫色の旋風が世界を席巻しました。栄養士は、アントシアニンが豊富な紫色の食品を組み合わせて栄養価の高い紫色のラテを作ることを提案しています。酸化を防ぎ、疲労を解消するだけでなく、視覚と味覚を退屈にせず、人生をより楽しくします。

紫色の食品の栄養の鍵：アントシアニン

ここ2年ほど、国内外でブームを巻き起こしている紫色の食べ物の魅力とは？関連料理が求められているだけでなく、農業の専門家も研究に余念がなく、紫サツマイモ、紫キャベツ、紫玉ねぎなど、新品種の農産物が栽培されている。

彰化キリスト教病院の栄養士である倪曼廷氏は、神秘、贅沢、魔法、高貴といった色彩科学的な意味に加え、栄養学の観点からも紫色の食品には独特の栄養価があると述べた。紫色の食べ物の色は主に「アントシアニン」によるものです。多くの研究で、アントシアニンは抗酸化作用と血管拡張作用を持つ天然の抗酸化物質であり、体内でのフリーラジカルの過剰生成や酸化ストレスの増加によって引き起こされるさまざまな病気を予防できることが指摘されています。

アスリートにとって、定期的な運動習慣は健康を促進しますが、エクササイズとフィットネスは今や人気です。健康を追求するだけでなく、自分自身に挑戦し、PB（パーソナルベストの略）を破り続けたい人も多くいます。注意しないと、オーバートレーニングになり、大量のフリーラジカルが発生しやすくなり、体の酸化ストレスが増加し、健康に害を及ぼします。この時、アントシアニンを補給すると、優れた抗酸化作用を発揮し、運動による筋肉の炎症、痛み、疲労などの不快感を和らげるのに役立ちます。

栄養補助食品も夢のよう～紫ラテ2種DIY

運動後に牛乳や豆乳などの白い飲み物しか選択肢がないことに飽きたら、ぜひ自分で「パープルドリームラテ」を作ってみてください！栄養士の倪曼廷氏は、紫色の食品は全粒穀物や根菜（紫サツマイモ、紫ヤムイモ、サトイモなど）、野菜（紫キャベツ、ナスなど）、果物（紫ベリー、紫ブドウなど）の6大食品カテゴリーに多く含まれていると述べた。スポーツやフィットネス愛好家は、タンパク質が豊富な牛乳や豆乳をベースに、これらの紫色の食品を加えてジュースを作ると、見た目も美しく、おいしく、栄養価も高い。

紫色の食品の中では、糖分の多い全粒穀物、根菜類、果物を選ぶといいでしょう。糖分は運動中に消費されたグリコーゲンを補充し、体力の回復を助けるからです。糖分とタンパク質は運動後に最も必要とされる栄養素なので、一緒に補給することをお勧めします。運動後に飲むのに適したパープルラテを 2 種類ご紹介します。

1. タロイモミルク：タロイモを洗って皮をむき、切って蒸します。次に、タロイモ80〜120グラムをジューサーに入れて、低脂肪牛乳290mlと一緒に滑らかになるまでブレンドします。

2. 紫芋豆乳：紫芋を洗い、皮をむかずに蒸し、120〜240グラムを取り、260mlの無糖豆乳と一緒にジューサーに入れて均一に混ぜます。

【健康のヒント】:

栄養士のニ・マンティン氏は、紫色の食べ物は人気があるものの、健康的な食生活にはバランスに注意する必要があり、単一の栄養素や単一の色の食べ物に重点を置きすぎないようにする必要があると強調しました。したがって、紫色の食べ物を食べるときは、他の色の食材と一緒に食べることを忘れず、健康を維持するために食べ物の「量」を制御することをお勧めします。