日本女子のスリムさの秘密！玄米GABAに注目が集まる

ある調査によると、日本人の肥満率はわずか4.5％で、日本は世界で最も肥満者の少ない国の一つです。日本人女性のようなスリムな体型を維持したい場合、その秘訣の一つは「発芽玄米」です。発芽玄米には食物繊維と特殊なアミノ酸が豊富に含まれており、排便を促進し、満腹感を高め、神経を落ち着かせ、脳を強化することができます。ストレスによる肥満で体重を減らしているサラリーマンに非常に適しています。

玄米は「玄米」とも呼ばれ、食物繊維やさまざまな栄養素が豊富です。その成分に含まれる独特のアミノ酸は神経を安定させ、体重のコントロールに役立ちます。

玄米は食物繊維と栄養が豊富で、体重を減らして見た目を良くするのに役立ちます

日本語で言う「玄米」は、実は中国人によく知られている「玄米」です。食物繊維が豊富で、排便を助け、便秘を防ぎ、体内の悪玉コレステロールの蓄積を減らし、満腹感を高め、血糖値の上昇を緩やかにし、ダイエット中の人の食欲を抑える効果があります。

玄米には炭水化物、タンパク質、ビタミンB、ビタミンEも豊富に含まれており、体に必要な代謝エネルギーを提供し、血液循環を促進し、抗酸化能力を高め、疲労を解消し、皮膚細胞を修復し、美容を愛する女性が体重を減らしながら元気と美しい肌を保つことを可能にします。

GABAは感情を落ち着かせ、体重管理に役立ちます

しかし、近年注目されている健康成分が「GABA」です。セントマーティン病院栄養科副科長の陳星輝氏は、GABAはγ-アミノ酪酸の略称で、主に人間の小脳皮質、脊髄、網膜に存在し、神経質や不安な感情を抑え、軽い鎮静作用を持つ抑制性神経伝達物質であると述べた。

毎日白米の3分の1を玄米に置き換えると、食物繊維の摂取量が増え、満腹感が増し、食べ過ぎによる肥満を防ぐことができます。

2008 年に有名な学術誌「ネイチャー ニューロサイエンス」に掲載された研究では、GABA とアグーチ関連タンパク質ニューロン (AgRP) が「カロリー バランス」の調整に重要な役割を果たし、中枢神経系における摂食行動に関する情報の伝達に影響を与え、体重のコントロールに役立つことが述べられています。

発芽玄米に含まれる GABA の量は、他の多くの天然食品の量を上回ります。発芽玄米とは、適度な温度、水分、酸素の条件下で発芽した玄米です。栄養学者の侯文毅氏は、玄米が発芽すると、種子に含まれるタンパク質やデンプンなどの大きな分子成分が吸収しやすい小さな分子形態に分解され、放出されるアミノ酸や微量元素も増加し、健康維持や減量にさらに役立つと述べた。

発芽玄米は白米の1/3を置き換えることで減量に役立ちます

玄米は栄養価が高く、減量や美容に役立ちますが、基本的には主食です。過剰摂取は体重増加の原因となります。栄養士は、食事の際、白米の 1/3 を発芽玄米に置き換えることを推奨しています。栄養バランスの取れた食事と組み合わせると、健康的に体重を減らすこともできます。また、食物繊維の多い玄米は消化されにくいため、消化器疾患のある人は胃腸への負担を増やさないように少量ずつ食べる必要があります。

【玄米炊き方のコツ】

玄米を食べない主な理由は、味が悪いからです。しかし、玄米を洗った後、3〜6時間ほど水に浸して、米粒が十分に水を吸収できるようにします。その後、玄米の1.4倍の水を取り、炊飯器に入れて炊きます。炊き上がったら、15〜20分間煮ます。蓋を開けて軽くかき混ぜると、ふっくらとした歯ごたえのある玄米が食べられます。