脂肪を燃焼させて体重を減らす6つの温かいスパイス

秋から冬にかけて気温が下がると、体の基礎代謝が低下し、脂肪が蓄積しやすくなり、肥満につながります。食事量を減らすだけでなく、どのように食生活を調整して代謝の持久力を延ばし、減量の停滞や体重増加を防ぐことができるでしょうか。寒い季節には、味気ないダイエット食をやめて、唐辛子、シナモン、黒コショウなど、香りの強いスパイシーなスパイスを加えて体を温め、代謝を高め、痩せやすい体質を作るのも良いでしょう。

カプサイシンは脂肪を燃焼させて熱を発生させ、カロリー摂取を減らし、脂肪の蓄積を抑制します。減量を助けるスパイスとして好まれています。

1. チリ

アメリカの医師ジョセフ・マーコーラ氏は、自身の健康ウェブサイト「Mercola.com」で、唐辛子に含まれるカプサイシンには熱を生み出す力があると指摘した。カプサイシンは体内の脂肪などの燃料を短時間で燃焼させ、熱エネルギーを生み出し、代謝を高め、脂肪の蓄積を減らすことができる。研究によると、発熱成分を摂取すると代謝が最大 5% 向上し、脂肪燃焼率が 16% 上昇し、減量の停滞が軽減されることがわかっています。

さらに、カプサイシンはタンパク質の変化を誘発し、脂肪の蓄積を抑制し、カロリー摂取を減らし、血中脂質レベルを下げ、減量効果を実現します。

黒コショウやターメリックなどの辛いスパイスを適度に食事に取り入れることで、体重管理に役立ちます。

2. シナモン

コーヒーやアップルパイに風味を加えるためによく使われるシナモンも、代謝を高めることができるスパイスです。米国農務省の研究によると、シナモンを小さじ1/4～1杯分食べ物に加えると、体内の糖代謝能力が20倍に高まり、糖が脂肪として蓄積される可能性が減ることがわかりました。

ジョセフ・マーコラ博士は、シナモンは血糖値を調整するのに理想的なスパイスだとも述べています。シナモンは糖尿病患者や糖尿病予備群の人の血糖値をコントロールするのに役立ち、血糖値、トリグリセリド、悪玉コレステロール、総コレステロールを低下させます。

3. 黒コショウ

黒コショウには「ピペリン」と呼ばれる物質が含まれており、これが黒コショウの辛味の元ですが、脂肪細胞の形成を阻害する働きがあります。黒コショウはカプサイシンなどの物質と組み合わせると代謝を促進し、20分間の早歩きと同じ量のカロリーを燃焼します。

中国料理で人気の食材である生姜には、抗炎症作用があり、代謝を高め、食欲を抑える効果があります。

4. ショウガ

中国料理で人気の生姜は、抗炎症作用のある温かいスパイスでもあり、腸を落ち着かせ、リラックスさせる効果があります。研究により、ショウガの熱発生特性は代謝を高め、食欲を抑制し、体重管理に補助的な効果をもたらす可能性があることがわかっています。

5. カルダモン

カルダモンは、インドの伝統医学であるアーユルヴェーダでよく使われる薬草およびスパイスです。ジョセフ・マーコラ医学博士は、カルダモンの甘くてスパイシーな味が熱を生み出し、代謝を高めて体の脂肪燃焼能力を高めると指摘しています。

6. ウコン

インド料理が発祥で、近年日本でも健康食品として注目されているウコンは、ベータカロチンと同じく抗酸化物質です。活性酸素による肝臓のダメージを防ぎ、脂肪の代謝を助け、脂肪の蓄積を減らす働きがあります。さらに、研究により、ウコンはアルツハイマー病やパーキンソン病などの脳にダメージを与える病気を予防できることがわかっています。