肥満の罠はたくさんあります。肥満を避けるために適切な油を使用してください。

自炊をすると健康を保つのに役立ちますが、間違って脂肪を蓄えてしまうと、太るだけでなく健康も損なうことになります。アメリカの有名な栄養学者は、適切な食用油を使い、スパイスをうまく活用することで、より効率的に体重を減らし、食べれば食べるほど健康になれると指摘しました。

アメリカの栄養学者は、油の温度が加熱点を超えると、油に含まれる飽和脂肪酸が劣化し、毒素、フリーラジカル、さらにはトランス脂肪が生成されると指摘しています。オリーブオイルは加熱点が低いので冷たい料理に適しています。

米国の女性向け健康情報サイト「ウィメンズ・ヘルス・マガジン」は、栄養士ラニア・バタイネ氏のアドバイスを引用し、正しい調理習慣を身につければ、知らず知らずのうちに脂肪を摂取してしまうことを防げると指摘した。例えば、オリーブオイルは良質の油だが、加熱点が低く、冷たい料理に適している。しかし、高温での調理に使用すると、フリーラジカルが発生しやすくなる。適切な油を使うことに加え、スパイスをうまく使うことで油、塩、砂糖などの調味料の使用を減らすことができ、減量にも役立ちます。

適切な食用油を使用してください:

栄養学者ラニア・バトニー氏は、油の温度が加熱点を超えると、油に含まれる飽和脂肪酸が劣化し、毒素、フリーラジカル、さらにはトランス脂肪が生成されると指摘した。サラダドレッシングを作るにはオリーブオイルやクルミ油を使うのがお勧めです。一方、ココナッツオイル、グレープシードオイル、ひまわり油などは加熱点が高いため、炒め物やグリル料理に使うことができます。

スパイスを有効活用しましょう:

栄養士のラニア・パトニー氏は、ほとんどの人が調味料として砂糖、塩、脂肪に頼ることが多いが、これら3つの調味料は知らないうちに大量のカロリーを摂取させてしまうと語った。ハーブやスパイスを調味料として使うことで、砂糖、塩、油、バターの使用量を減らすことができ、徐々にこれらの調味料をあまり食べない習慣をつけることができます。さらに、ハーブやスパイスにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素が含まれており、健康を促進し、肥満と戦うのに役立つ可能性があります。

ハーブやスパイスを上手に活用すると、砂糖、塩、油、バターの使用量を減らすことができます。さらに、ハーブやスパイスには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、健康を促進し肥満と戦うのに役立つ栄養素も含まれています。

グリル/プレートを有効活用しましょう:

焼き物は食事のカロリーを抑える一つの方法ですが、グリルとグリルパンを賢く使用した場合に限ります。グリルを使わず、自然に脂が落ちるようにすると、焼いた肉は肉汁と脂に浸ったままになり、全くダイエットに役立ちません。次に肉や魚をオーブンに入れるときは、油が自然に流れるようにベーキングシートの上にグリルラックを置くことを忘れないでください。

必要に応じて食事の量を調整してください。

おそらくあなたはあなたの大切な人と同じくらい食べるでしょうが、だからといって彼と同じ量のカロリーを摂取する必要があるわけではありません。健康的な食事をするために、体のニーズに最も合った分量を見つけましょう。

適量の油を使用してください:

良質の油は、摂りすぎなければ、減量に役立ちます。結局のところ、大さじ 1 杯の油には 120 カロリーが含まれています。油を使って料理をしたり味付けをしたりするときは、知らず知らずのうちに油を入れすぎないように注意してください。油を入れすぎるとカロリーが急上昇する可能性があります。栄養士のラニア・パトニーは、食べ物を調理するときは、食べ物がフライパンにくっつかない程度の油だけを使うべきだとアドバイスしています。