影はありますか？コーヒーを飲むと脂肪肝は改善しますか？栄養士の鄭世佳が明かす：この2つの素晴らしい食べ物は素晴らしいチームメイトだ

脂肪肝は中国で最も一般的な肝臓疾患の一つです。脂肪肝（肝臓に油分が含まれる）の罹患率は44%に達しています。50歳以上の人の半数も脂肪肝を患っています。脂肪肝は大きな健康問題です。改善されない場合、肝硬変や肝臓がんへと悪化し、「肝臓病三部作」の悲劇的な運命につながる可能性があります。コーヒーを飲むと脂肪肝が解消されると言われています。コーヒーは本当に魔法の薬なのでしょうか？栄養士の鄭世佳さんの話を聞いてみましょう。

脂肪肝になるのは太っている人だけですか？痩せた人でも逃げられない？

脂肪肝はどのようにして起こるのでしょうか?肝細胞に脂肪が蓄積し、肝臓の重量の5％以上を占める場合、「脂肪肝」と呼ばれます。栄養士の程世佳氏は、近年、中国人は「座りがちな生活習慣」「西洋式の食事」「遺伝」の影響を受けており、肥満、脂質異常症、インスリン抵抗性、高血圧などの代謝性疾患が蔓延し、肝臓におけるトリグリセリド合成と脂肪変性により「非アルコール性脂肪性肝疾患」（NAFLD）の患者数は依然として高いままであると述べた。

脂肪肝になりやすいのは太りすぎや肥満の人だけではないということに注目すべきです。標準的な体型やスリムな体型であっても、甘いもの（炭水化物が多い）や甘い飲み物（果糖）が好きなために隠れ肥満になり、体重や BMI は正常に見えても体脂肪がすでに標準を超えているという状況になることがあります。この「見せかけだけ、中身がない」現象は、脂肪肝を発症するリスクを大幅に高めます。

肝細胞に脂肪が蓄積し、肝臓の重量の5％以上を占める場合、「脂肪肝」と呼ばれます。

コーヒーを飲むと本当に脂肪肝の改善に役立つのでしょうか?

脂肪肝が早期に発見され治療されない場合、誤った食生活や悪い生活習慣により肝臓が継続的に刺激され、炎症や酸化ストレスが生じやすくなります。その結果、非アルコール性脂肪肝炎（NASH）、肝硬変、肝臓がんのリスクが高まり、悪循環が生まれ、2型糖尿病、動脈硬化、心血管疾患などの不快な病気につながることもあります。

幸いなことに、脂肪肝は治すことができます!体重を減らしたり、運動を増やしたり、生活習慣や食生活を整えたりすることに加え、コーヒーを飲むことで脂肪肝を予防・改善できるという噂もあります。これは本当でしょうか？栄養士の鄭世佳氏は、確かに最近の文献では、コーヒーを飲むと非アルコール性脂肪性肝疾患の発症を予防でき、特に非アルコール性脂肪性肝炎の線維化の重症度を軽減できることが示されていると述べた。摂取量に関しては、研究により、1日3～4杯のコーヒーが推奨量であり、1杯あたり240ccであることがわかっている。

コーヒーは脂肪肝を解消、栄養士が秘密を明かす

コーヒーには、カフェイン、クロロゲン酸、カフェストール、脂肪酸など、さまざまな生理活性成分が含まれています。カフェインは、脂肪肝によって異常に上昇した肝機能指数（SGOP、SGPT）を低下させることができます。クロロゲン酸は強力な抗酸化能力を持っています。肝臓を脂肪の蓄積や酸化ダメージから保護するだけでなく、2型糖尿病や心血管疾患の代謝リスクも軽減できます。しかし、コーヒーオイルにはカフェストールが含まれており、体内の悪玉コレステロールLDLを増加させるため、できるだけ除去する必要があります。

この点について、栄養士の鄭世佳氏は、最も簡単な方法は、ろ紙でろ過され、砂糖（砂糖が多すぎると脂肪の形で体内に蓄積される）やクリームを含まないブラックコーヒーを選ぶことだと考えています。カフェインに敏感で動悸などの不快感を感じる方は、代わりにホワイトコーヒー（エスプレッソ＋ミルク）やラテ（エスプレッソ＋ミルク＋ミルクフォーム）を飲んで、ミルクを薄めてカフェインによる不快感を軽減することをお勧めします。

コーヒーにはカフェイン、クロロゲン酸、カフェストール、脂肪酸など様々な生理活性成分が含まれており、カフェインには脂肪肝により異常に上昇した肝機能指数を下げる働きがあります。