豆腐を食べて痩せよう！低カロリーのDIY料理2品

【豆腐とトマトの麺】215Kcal

豆腐とトマトは脂肪が少なく栄養価が高いため、減量料理によく使われる材料で、減量を目指す人にとって非常に適しています。食物繊維が豊富で消化吸収を助けるそばを主食としてこの料理と組み合わせます。

【 材料】

‧そば50g（約1/4杯分）

‧牛肉トマト2個

‧豆腐1/2丁

‧白菜 1束

‧みじん切りにしたネギ少々

【方法】

1 鍋に湯を沸かし、そば麺を入れて火が通るまで茹で、取り出して置いておきます。

2 牛肉とトマトを洗って4等分に切り、豆腐を洗ってスライスし、白菜を洗って切り分けます。

3まず、沸騰したお湯にビーフトマトを入れ、スープが風味豊かになるまで煮ます。次に、豆腐とチンゲン菜を加えて火が通るまで炒め、塩で味付けし、茹でたそばの入った器に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らして召し上がれ。

減量のヒント

そば→「脂肪燃焼食品」として知られています。日本料理によく使われるそばは、太りにくい良質な炭水化物です。そばには腸内の老廃物を排出する栄養素が含まれており、豊富なビタミンB1とB2は体内の代謝に重要な成分で、余分な脂肪を体外に排出するのに役立ちます。そのため、そばは「脂肪燃焼食品」として知られています。

【かぼちゃ野菜豆腐スープ】215Kcal

朝起きたら、眠っている脳を目覚めさせるために炭水化物を摂取する必要があります。そこで私は、炭水化物は含まれているもののカロリーが低いカボチャを選び、豆腐や野菜と一緒に食べて、一日中元気で空腹にならないようにしています。

【 材料】

‧かぼちゃ1/2杯

‧豆腐1/2丁

‧キャベツ1杯

‧生姜 2枚

‧ごま油 小さじ1

【方法】

1鍋に約500℃の沸騰したお湯を入れます。

2 かぼちゃは洗って種を取り除き、豆腐は洗って小さな角切りにし、キャベツは洗って手で皮をむいて一口大にし、置いておきます。

3 水が沸騰したら、鍋にカボチャ、豆腐、生姜のスライスを加えて煮ます。

4 2回目の沸騰後、キャベツを加えて火が通るまで煮ます。火から下ろす前に小さじ1杯の塩とごま油を加え、よくかき混ぜれば出来上がりです。

減量のヒント

カボチャ → 食物繊維が少なく、腸の浄化と排便を促す白米の代わりに食べましょう。カボチャは、水溶性食物繊維が豊富で、腸内の余分な老廃物を吸収し、排便を助けるため、減量に非常によく使われる食品です。また、低カロリー、低GI成分なので白米の代わりになり、ダイエット効果を高めることができます。

この記事は、アップルハウス出版の「週2日の断続的断食で2ヶ月で8kg痩せる」からの抜粋です。