カルシウムたっぷりの白玉は太りません！シュレッドチーズフィリングはたった230カロリー

もうすぐ端午節がやってきます。大衆の好みに応えるため、伝統的なお団子は主に高ナトリウム、高油、高コレステロール、低繊維でできています。栄養士は、お団子を自分で作ることを勧めています。高カルシウム、低カロリーの具材を選べば、例えば四角い豆腐、ヤムイモ、さらには細切りチーズを具材に包むこともできます。端午節は、お団子の香りを楽しむためだけに過ごしても、太ることはありません。

キャセイパシフィック病院の栄養士、張思蘭氏は、伝統的な餃子は味を良くするために大量の油と調味料を加える必要があると述べた。代わりに、細切りチーズや小さな四角い乾燥豆腐などの材料が使用され、これらはカロリーが低く、カルシウムが豊富だ。味付けにはイタリアのスパイスと黒コショウが使われている。健康的でおいしい餃子の具材を炒めるのに、塩や醤油を加える必要はなく、ましてや油を入れすぎる必要もない。

シュレッドチーズはカルシウムが豊富で、カロリーが低く、脂っこくない

特別なのは、ちまきを作るときに少し創意工夫できることです。伝統的なちまきの主な具材であるもち米は、もち米粉とヤムイモのペーストを混ぜたものに置き換えることができます。ヤムイモにはヤムイモの石鹸が含まれているため、小四角い干し豆腐は100グラムあたり685mgのカルシウムを摂取でき、シュレッドチーズは100グラムあたり574mgのカルシウムを摂取できます。ヘルシーで太らない季節の食材と言えます。

栄養士の張思蘭さんは、ヘルシーな団子の「見た目」を良くするために、まず一握りの紅芋を熱湯で茹で、葉を取り除き、紅汁を取り出し、冷ましてから使うとよいとアドバイスしています。蒸してペースト状にすりつぶした後、紅芋汁に小麦粉ともち米粉を加え、生地に練り上げます。もち米を減らしてカロリーを減らす一方で、生地を天然のラベンダー色に染めることもできます。蒸して皮をむいて楽しんだ後、団子の葉の香りを嗅ぐだけでなく、心地よいラベンダーの餡も食べることができます。低カロリーでヘルシーな団子の作り方は次のとおりです。

材料:もち米粉 40 グラム、とろろ芋 25 グラム、小麦粉 1.5 グラム、エリンギ 20 グラム、椎茸 8 グラム、小さな四角い乾燥豆腐 24 グラム、細切りチーズ 6 グラム、赤アマランサスジュース少々、イタリアンスパイス少々、黒コショウ少々、油小さじ 1 杯。

【練習する】

山芋を洗って蒸してペースト状にします。もち米粉と小麦粉を混ぜて生地を作り、待ちます。途中で紅芋の汁を加えて色を整えます。
エリンギ、椎茸、干し豆腐を千切りにし、油小さじ1杯を加えて完全に火が通るまで炒めます。途中でイタリアンスパイスと黒コショウを好みに合わせて加えます。塩を加える必要はありません。
揚げた具材をもち米の団子を作るのと同じ要領で山芋の生地に包みます。最後に細切りチーズを加えて口を閉じます。中くらいの大きさの清潔な団子の葉で包み、蒸し器で20～30分蒸します。

効能：ちまきのメインの具材は、カルシウムを多く含む食材で作られています。ヤムイモにはヤムイモ石鹸が含まれ、小四角干し豆腐は100gあたり685mgのカルシウムを供給でき、細切りチーズは100gあたり574mgのカルシウムを供給します。ちまき1個のカロリーはわずか230カロリーで、ご飯一杯のカロリーよりも低いですが、カルシウムは206mgと高く、端午節にぴったりの低カロリーのヘルシーちまきです。