黒と白の血液補給もち米団子1個はたった50カロリー

もうすぐ冬至、もち米を食べる季節がやってきます。今年は何か新しいものを試してみませんか？小さなパンダ「元仔」が始めた白黒ヒーリングの流行に乗って、血液を豊かにする健康食品「香思白黒もち米団子」を食べてみませんか。皮は豆腐ともち米で作られ、はじける黒砂糖で包まれています。独創的な白黒もち米団子は1個あたりわずか50カロリーで、伝統的なピーナッツやゴマのもち米団子の半分のカロリーです。温かい小豆のスープと一緒に食べると、ダイエット中や生理に悩む女性に最適です。

花蓮慈済病院は独創的な「アカシア白黒もち米団子」を開発しました。この団子には黒砂糖がたっぷり入っています。1個あたりのカロリーはわずか50カロリーで、低カロリーでヘルシーです。（写真提供：花蓮慈済病院）

冬至に餅米団子を食べることは「再会」や「円満」を意味するが、伝統的な餅米団子はもち米を主原料としており、カロリーが高く消化しにくいため、減量中の女性や糖尿病や高血圧などの慢性疾患患者には不向きである。

健康志向が広まる中、花蓮慈済医療センターの栄養士リン・ユンシャン氏は、新しいもち米団子のレシピを考案した。従来のもち米の量を半分に減らし、柔らかい豆腐を同量加えて歯ごたえのあるもち米団子の皮を作り、消化の負担とカロリーを減らし、タンパク質、カルシウム、ビタミンE、大豆レシチン、システインなどの栄養素を増やす。

栄養士の林雲山氏は、豆腐に含まれるビタミンEは老化を防ぎ、女性に美容効果があり、豆腐に含まれる大豆レシチンは神経、血管、脳の成長と発達に有益で、認知症の発症を防ぐことができると述べた。

冬至が近づく中、花蓮慈済病院は「アカシアの白黒もち米団子」を開発しました。（写真提供：花蓮慈済病院）

さらに特別なのは、もち米の中に黒糖がたっぷり入っていること。黒糖には補血、造血、精神安定、血行促進などの効果があるそうで、軽く一口食べるだけで弾けるような味わいを楽しめます。創作白黒もち米団子は1個あたりわずか50カロリーで、伝統的なピーナッツやゴマのもち米団子の半分のカロリーです。デザートは好きだけど太るのが心配な女性や、生理不順が多い女性に最適です。

黒砂糖の栄養価はグラニュー糖や白砂糖よりも豊富で、アミノ酸、ビタミンB2、カロチン、パントテン酸、カルシウム、リン、鉄、マンガン、亜鉛、消化スクロース酵素などの微量ミネラルが多く含まれています。カルシウムとマグネシウムは一緒に働いて心を落ち着かせ、リラックスさせる役割を果たします。鉄は月経中の損失を補い、疲労感を軽減します。

【アカシアの白黒もち米団子（黒糖豆腐もち米団子）】

1食分量: 5人分
材料：
1. もち米団子 - 柔らかい豆腐 100g、もち米粉 100g、黒砂糖 1 スプーン。
2. 小豆スープ - 小豆100g、黒砂糖10スプーン。
練習する：
1. 柔らかい豆腐ともち米粉を1:1の割合で手で混ぜ、滑らかなもち米生地になるまで混ぜます。
2. もち米の生地を小さなボール状に丸め、親指で軽く押して丸い溝を作り、スプーン1杯の黒砂糖で包み、ボール状に丸めます。
3. 沸騰したお湯に入れて3～5分ほど茹で、団子が浮き上がってきたら小豆のスープを加えて完成です。
カロリー:
1. 上記の材料で中くらいの大きさの餃子が約 10 個作れます。1 個あたり平均 50 カロリー、合計 500 カロリーで、これは伝統的なピーナッツ餃子やゴマ餃子の半分のカロリーです。
2. 小豆スープ一杯には約200カロリー、黒糖豆腐団子2個には100カロリー含まれているので、1食分は約250カロリーになります。