脂っこさを避けるために、バーベキューには大根サラダを添えましょう

（著者：岸村康代）

焼くと肉から油が垂れてくるのでダイエットの敵ではありませんが、食べるときには動物性脂肪の摂りすぎには注意が必要です。バーベキューは大根サラダやキャベツサラダと一緒に食べるのがおすすめです。

大根は最も消化酵素を多く含む野菜で、キャベツは胃粘膜を保護するだけでなく、消化を助けます。この2つの野菜は脂肪分の多い食べ物と相性抜群です。

味が物足りないと感じたら、大根キムチや白菜キムチに代えてもいいですが、キムチには唐辛子が多く含まれており、胃腸に刺激が強すぎるので、胃腸の働きが悪い人には向きません。食べたくても食べ過ぎには注意が必要です。また、ビタミン豊富なレタスに肉を包んで食べると美容にも良いそうです。

注意：胃の弱い人は、空腹時に辛い食べ物を食べるのは避けてください。辛い食べ物を食べたい場合でも、まず他の食べ物を食べてください。

★肉類再編第1弾

バーベキューがメインですが、バランスのとれた栄養を摂るためには副菜も加える必要があります。濃い味の肉と野菜の組み合わせは、普段よりも野菜をたくさん食べられるので、バーベキューを食べるときは野菜を多めに注文し、この機会に野菜や果物で食事の栄養素を補給しましょう。

メニューに最適な肉の組み合わせ:

BBQ + 大根サラダ、大根キムチ、キャベツ、レタスサラダ + キムチスープライスの組み合わせが可能です

どうしてもご飯を食べたいなら、キムチスープご飯か、具材がたっぷりの石鍋ビビンバを選んでもよいですが、食べるのは最後まで待ってください。ご飯と肉を一緒に食べると、知らず知らずのうちにご飯も肉も食べ過ぎてしまいます。これを避けるためには、ご飯と肉を別々に食べるのが一番です。

この記事はヒューマンシンクタンク出版から提供されたもので、「こう食べれば痩せる」から抜粋したものです。