ウコンはガンと闘い、減量にも役立ちます。「これ」が鍵です！中医学の医師、呉明珠氏：5つのタイプの人は間違った食事をしてはいけない

ウコンは「解毒の王様」や「スパイスの女王」として知られています。健康維持に良い食品です。その主な栄養成分はクルクミンです。その効果には、抗がん、心臓保護、抗酸化、抗炎症、認知症の予防などがあります。ウコンが減量や血中脂質の低下に役立つことを示す研究さえあります。漢方医の呉明珠氏は、ウコンを賢く食べることを学べば、ウコンの抗酸化力を享受できると述べています。 5 つの状況にある人々は、間違った食べ物を食べてはいけない、あるいは食べれば食べるほど穴が大きくなる可能性があることに注意を促されます。

ウコンを食べることの利点：抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用

ターメリックは独特の風味と色があり、カレーやマスタードにスパイスとして加えられることが多いです。一般的に、ウコンには抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗菌作用、抗炎症作用などさまざまな作用があり、ウコンを食べると健康に良いと考えられており、食事にウコンを加えることが健康トレンドになっているようです。

TCMでは、ウコンを食べることで痛みを和らげ、血液循環を促進し、血液の停滞を取り除く効果があるとされています。

漢方医学ではウコンの健康効果をどのように捉えているのでしょうか?漢方医の呉明珠氏は、「本草綱目」によれば、ウコン、ウコン、芍薬は形も機能も似ていると述べた。しかし、ウコンは心臓に入り、血液を治療します。ウコンは脾臓に入り、気を治療します。そして、朮は肝臓に入り、気血を治療しますが、これらは異なります。古代のレシピである五鼻煎じ薬では、ウコンのスライスを使用して、風、寒さ、湿気によって引き起こされる腕の痛みを治療します。戴元利の『要諦』には、ウコンの薄片を腕に挿すと痛みが和らぎ、血液の気も調節できると書かれている。

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簡単に言えば、ウコンには血液を切って気を促進する効果、月経を止めて痛みを和らげる効果、血液の循環を促進して瘀血を取り除く効果があります。そのため、瘀血、気滞、血行不良などにより起こる心臓、腹部、胸部、肋骨の痛みの治療によく使われます。また、月経の遅れや不規則などの無月経症状の改善にも役立ちます。リウマチの症状や肩や腕の痛みがある場合は、適度にターメリックを食べると緩和効果もあります。

ウコンには、血液を切って気を養う、月経を止めて痛みを和らげる、血液の循環を促進して瘀血を取り除くなどの効果があります。そのため、瘀血、気滞、血行不良などにより起こる心臓、腹部、胸部、肋骨の痛みの治療によく使われます。

ウコンは強力で、重要な栄養素であるクルクミンが含まれています

ウコンの健康効果に関して、よく議論される重要な栄養素の 1 つはクルクミンです。特に、この成分が抽出後にどれほど効果があるかは、常に研究の対象となってきました。白色脂肪組織では、クルクミンはマクロファージの浸潤とレプチンを減らすことができます。炎症関連肥満において、クルクミンはアディポネクチンの発現を増加させ、NF-κBの活性を阻害することができるため、肥満に対する抑制効果があると推測されています（文献1）が、これを確認するにはさらに多くのヒト試験が必要です。

さらに、現代の薬理学的研究によれば、クルクミンには抗炎症作用と鎮痛作用があるそうです。クルクミンには、腫瘍細胞を阻害し、動物の腫瘍の発生を減らし、抗癌作用があるという明らかな効果もあります。クルクミンは内臓における脂質過酸化を抑制することができます。

クルクミンには抗炎症作用と鎮痛作用があります。また、腫瘍細胞に対する顕著な阻害効果があり、動物の腫瘍の発生を抑え、抗癌効果もあります。

ウコンは水に溶けにくく、人体に吸収されにくいです。

ターメリックには多くの効能があるようですが、クルクミンの構造式には有機溶媒や油に溶けやすい 2 つのフェノールが含まれていることに注意する必要があります。ウコンは水溶性が低いため、人体への吸収性が低くなります。さらに、人間の腸や肝臓で非常に速く代謝されるため、たとえ体内に吸収されたとしても、体内に留まりにくいのです。クルクミンに関する細胞実験では非常に顕著な結果が見られますが、主に生物学的利用能が低いため、人間の実験に適用した場合、同じ効果が得られない可能性があります。さらに、研究により、ウコンは紫外線にさらされるとダメージを受ける可能性があることが判明しています。

したがって、ターメリックを毎日摂取することで得られる健康効果は、期待するほどではないかもしれません。ウコンを丸ごと買って食べたり、ウコンの粉末を袋ごと買って水に浸して飲んだりしても、基本的にクルクミンを吸収することはできません。カレーは通常、ターメリックを含む唯一の食品であり、カレー料理は通常油で調理されるため、比較的吸収しやすい形態になっています。天然のウコンにはクルクミンが含まれていますが、ウコンは水に溶けにくいため、吸収されにくいのです。また、代謝されやすく、体内で高濃度になることも困難です。この問題を解決するために、科学者たちは「ナノ化」、「リポソーム」、「リン脂質複合体」などの方法を用いて、ウコンの体内への吸収を高めてきました。しかし、健康増進効果を得るには、さらなる実験的支援が必要です。

クルクミン、ベータカロチン、リコピンはいずれも脂溶性の栄養素なので、調理時や食事のときに適量の油を加えて体内への吸収を助けることが推奨されています。 WHO は、クルクミンの 1 日の摂取量を体重 1 キログラムあたり 0 ～ 3 mg として計算することを推奨しています。安全上の理由から、1日の摂取量は200 mg以内に抑えることが推奨されています。

カレーは通常、ターメリックを含む唯一の食品であり、カレー料理は通常油で調理されるため、比較的吸収しやすい形態になっています。

ターメリックとハチミツを食べると抗酸化力が高まりますか？女性の漢方医はこう言いました...

インターネットには「ウコンに蜂蜜を加えると抗酸化力が増すかもしれない」という言い伝えがあります。これは本当ですか？漢方医の呉明珠氏は、蜂蜜には抗酸化物質が豊富に含まれており、抗炎症作用があると述べた。クルクミンは、免疫システムを強化するのに役立つタンパク質の分泌を体に刺激するため、抗酸化作用に役立ちます。この2つを一緒に食べると味が調整され、ターメリックの辛味が軽減されます。しかし、抗酸化力が1+1>2の効果を達成できるかどうかについては、あまり期待する必要はありません。